我的真心農場--

ASO

樹子成熟了

抬頭往上望，樹子大部分變色了，於是呼喚老爺來砍樹。







採樹子，花了2個小時。



清洗樹子，真髒，約清洗了十遍，水才變清澈，花了40幾分鐘。



洗淨的樹子，光亮迷人。



起火燒材熬煮樹子，期間多次添加材火，約熬煮2個小時。



調味，

這次做成大蒜味，為了節省時間省事，用方型鐵盤成型，

放涼後，再切割成小方塊，裝袋真空保存，冰冷凍，慢慢享用。





心得:  採樹子真累人，腰酸背痛，怪不得要有人手，沒人手還是不要做了。

成熟的樹子比較不黏手，樹子樹每年都要砍除，來年才會生得多，

我還有3棵樹子，還沒砍，不到一棵的量就要吃不消了，其他的不管了。

eastern

ASO 發表於 2023-6-27 11:09
樹子成熟了

抬頭往上望，樹子大部分變色了，於是呼喚老爺來砍樹。

這樹子當初很有興趣也種了,後來發現後續加工程序了得...

才砍掉它...沒想到砍不死,一直復生...只好連根拔除,塊根扔一旁還是能活呢!...

ASO

eastern 發表於 2023-6-27 11:38
這樹子當初很有興趣也種了,後來發現後續加工程序了得...

才砍掉它...沒想到砍不死,一直復生...只好 ...

我買地時，附送一棵樹子，不知何時旁邊又多生一棵，

第一次嘗試把樹子樹砍了，做了一次樹子團丸，

樹幹無法處理，只能堆置一旁，不知過了多久，樹葉樹枝慢慢腐化，

有一天突然多出了 2棵樹，不知何樹? 置之不理，

幾年後才知是樹子樹，

所以，砍下來的枝條，碰地還是會長的。

小聲偷偷告訴你，這次做得很成功，幾乎餐餐都會吃上一小碟子。

Zefram

eastern 發表於 2023-6-27 11:38
這樹子當初很有興趣也種了,後來發現後續加工程序了得...

才砍掉它...沒想到砍不死,一直復生...只好 ...

之前也是有種過 因為後續長勢太強 只好砍掉

光是那個樹頭 就搞了很久 最後也是有用到鏈鋸

結果鋸到砂石一下就鈍掉 之後再也不敢這樣做

ASO

更正#2081

樹子成熟了

1. 砍樹，整理枝條，剪下樹子串，約花了2個多小時。

2. 用轉的把樹子轉下了，去蒂頭，約花了4個多小時。

3. 清洗樹子(蒂頭有膠質流出氧化變色，所以要多洗幾變)，約洗了快十遍，花了快1小時。

4. 起火燒材煮樹，要隨時添加材火，要隨時不停的攪動，約花了2個多小時。

5. 調味，塑型，放涼，切塊，分裝，約花了1個多小時。

6. 收拾，整理，善後，清洗工具，約花了1個多小時。

美味的食物，需要時間的淬鍊與等待，

享受美味的食物，背後隱藏多少的辛苦與辛酸......???  所以，粒粒皆辛苦。

ASO

採荔枝

黑葉荔枝高大，只能採收一桶不滿，夠吃就好，(有點可惜，採不到)



糯米也是很高大，只能把樹枝給鋸下來，再來採荔枝。















糯米荔枝被鋸後的樣子，好像還有點高。



另一株的糯米荔枝樹，不想採收，實在太辛苦了，

最後覺得有點可惜，加減採收一些，就是站立時，伸手可採得到的才採收，

上面的就算了，給蟲給鳥吃!   因為今年大豐收。

ASO

        Zefram        紅線以上鋸掉比較好

找時間叫老爺把它鋸了，鋸樹容易，收拾殘枝樹幹的，才傷腦筋，

鋸了荔枝樹後，又鋸了波蘿蜜樹(果子長在2樓高的樹枝上，採不到，乾脆鋸掉兼矮化)

龐大的殘枝，可能要花一個月的時間來去化。

假日農夫，真艱難。

Zefram

ASO 發表於 2023-7-10 19:46
Zefram        紅線以上鋸掉比較好

找時間叫老爺把它鋸了，鋸樹容易，收拾殘枝樹幹的，才傷腦筋，

我們這邊鄉下的作法 下雨 排蓄牧廢水

五點過後開始燒東西 因為都下班了 不會抓啦...

ASO

Zefram 發表於 2023-7-10 19:51
我們這邊鄉下的作法 下雨 排蓄牧廢水

五點過後開始燒東西 因為都下班了 不會抓啦...

有一次，才燒不到5分鐘，環保人員2人組馬上上山找到我們，開了勸導單，

真是厲害!

再來就是打電話，問我們又燒了嗎?

答: 人在台中，非在南投。

Zefram

ASO 發表於 2023-7-10 20:12
有一次，才燒不到5分鐘，環保人員2人組馬上上山找到我們，開了勸導單，

真是厲害!

山上比較沒遮蔽物 就很難掩飾

越南古芝地道 是在地底下燒 出煙孔蓋樹葉 就沒啥煙霧了