山居筆記：小人物生活狂想曲

fums420505

204# jerrylai63
的確有很多事是需要考量的
但是其中還有一些端倪：
離都市近寧靜度會較少，治安度也會不佳
雖然醫療會較遠
住山上會較少用到
山居
除了米肉外，大多數自給自足
日用品則無需經常購買呀！

我山上有一個優勢：鄰居間都非常和諧
這大約在都會區附近較難找到的
我們鄰居間都有不定期的「聚餐」或串門子
平常
他們就是我的守護神
有事
會互相支援

fums420505

205# eastern
好像大裹得比較慢
我２棵不同種
這普通種的就結果了
而且大棵很多
幾乎是另一棵的３倍

fums420505

206# 胡媽媽
這幾天若還能下幾陣雨也許回會有些機會
您可瞧瞧現在桂竹林
上面幾乎都有嫩竹冒上來了

fums420505

199# fums420505
問題是：
這些楊梅
還真不知道如何吃它？或處理它
fums420505 發表於 2012-5-15 00:41

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給他試試看
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杨梅汁鸡翅

　　鸡中翅10只、杨梅200克，葱姜、梅酒、酱油、盐、生粉各适量。将杨梅洗干净沥干水分，撒上白糖腌出汁水后，再加少许水熬煮，滤出梅汁；鸡中翅洗净，逐一在鸡翅正背面各划上两刀，用少许梅酒、酱油、盐和葱姜腌入味；除去葱姜，每块鸡中翅拍上生粉，锅烧热后抹上一层生油，用中小火把鸡中翅两面煎香后装起；锅里倒入梅汁，烧开后加入生粉水勾个浓芡，将烧好的梅汁淋到煎好的鸡翅上（也可把鸡中翅回锅烧一会更入味）即可。

梅子鱼尾

　　鲩鱼尾一条、杨梅100克，姜、蒜、青椒各适量。杨梅用盐水浸泡后，去果核剁碎加糖放入冰箱腌2小时；鱼尾去鳞洗净擦干，鱼身用刀划痕，青椒切块备用；姜蒜剁碎成茸抹在鱼身上，加2茶匙油、2茶匙料酒、适量盐和鸡粉腌制1小时；腌好的鱼尾两面拍上生粉，下油锅炸至全熟捞起，沥干油；腌好的杨梅汁加1茶匙生抽、少许盐和鸡精、2茶匙生粉拌匀；青椒下锅炒至七八成熟，倒入调配好的杨梅汁炒至粘稠，淋在鱼身上即成。

【杨梅糖水】 原料：新鲜杨梅、冰糖、清水 做法： 1.新鲜的杨梅用清水冲洗两遍后，放入盐，用盐水再浸泡十分钟。 2.把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中。 3.大火煮开后放入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味。 4.放凉后放入无油无水的保鲜盒中，可以保存三天左右。

文川

201# fums420505
咦？不是採桂竹嗎怎麼變箭竹筍？

fums420505

215# 文川
川大：
那是桂竹筍啦！
跟箭竹差很大ㄟ

因為以前在七星山採過箭竹
朋友教我剝箭筍的方式
用來剝桂竹筍好像也管用

僅此分享而已

copy

傅老師,
尾季的桂竹筍我採得短(約2尺多點),頭端都過老.
主要是採收搬移也比較輕鬆些,否則實在是太多!

胡媽媽 那東北部的桂竹我想應全都開棚,沒得吃了.

brown

威謝傅大的誠心推薦，
鐵工邱先生工法細膩、慮事周全
我想到要注意的重點
及需加固補強的地方
他都一項項做到了
還比我要求的更完善！

fums420505

217# copy
因為尾聲
數量少了
摘長一點
還是有一些「可吃」
不過切掉比較多啦！

fums420505

218# brown
恭喜完工
其實我也放了一些心
深怕
給您漏氣
老邱
工作時不苟言笑，滴酒不沾
若是下了班可是另一番容顏喔！

不知您有無注意到：
他吃飯時是「端坐」的（憲兵姿勢）
結果他還是我學弟
只是他在總統府
我外放金門