相思園拓荒記~之蓋土窯了

相思園

現在也在收集掉落/斷掉的樹枝.
準備年底砌個烤肉取暖用.
佾雲 發表於 2009-9-12 23:42

現在收集樹枝正是時候.
又乾燥.量又多.
若有砌好的爐灶.
真的粉好用!

vv104912

烤桶子雞! 自己做的桶子嗎? 好厲害哦! 要用什麼桶子做? 雞不用轉來轉去嗎?

文旦

　
直接用木頭烤肉比較容易燒焦, 用木炭比較好
木頭火焰大、溫度低, 木炭火焰小、溫度高
木炭燃燒時有遠紅外線, 可以內外同時加熱
當然啦, 烤肉高手不受此限  

台灣本土容易取得的木炭以龍眼炭排第一, 相思炭第二
龍眼炭結實, 高溫勝過相思炭, 特別是產生的煙塵較少
一般有用木炭烘焙茶葉的就知道, 只能使用龍眼炭

記得以前買炭時, 相同包裝及重量（50台斤）
龍眼炭一包 800 元, 相思炭 500 元, 身價高低立判
　

相思園

烤桶子雞! 自己做的桶子嗎? 好厲害哦! 要用什麼桶子做? 雞不用轉來轉去嗎?
vv104912 發表於 2009-9-17 11:22

其實山林雅境兄才是烤桶子雞高手啦!
我們比較喜歡不花太多錢錢.
所以比較克難式.
桶子只要到麵包店要或買.
裡面的支架.10元商品店有種吊杯子的吊具.
它有兩層支架.
您要想辦法鋸掉上面那層的兩隻吊架

下方則放個鍋子滴油.
把雞固定好.蓋上桶子.
外圈加火.(外圈最好有另一個大鐵桶)
注意火侯.開始大火.慢慢轉中.小火.
靜待1個小時左右.(看經驗)....
就有香噴噴的烤桶子 雞可吃囉!

vv104912

文旦大, 請問龍眼炭一包 800 元, 相思炭 500 元, (50台斤), 要去那裡買?

相思園

　
直接用木頭烤肉比較容易燒焦, 用木炭比較好
木頭火焰大、溫度低, 木炭火焰小、溫度高
木炭燃燒時有遠紅外線, 可以內外同時加熱
當然啦, 烤肉高手不受此限  

台灣本土容易取得的木炭以龍眼炭排第一 ...
文旦 發表於 2009-9-17 13:02

現在的木炭來源好像都來自東南亞.
品質良莠不齊.
有時冒出的黑煙.真叫人吃不消.
還是以前台灣的木炭品質好!

文旦

235# vv104912
　
多年前託朋友到新竹購買的, 詳細地點要問朋友是否記得

以前很迷在庭院或客廳燒炭ＸＸ ...　　　（ＸＸ = 泡茶）
後來因為常常搞到地上一層薄薄的粉塵, 家人抗議才戒除
現在家中還剩一點點木炭, 保留做為烤肉用
　

文旦

　
剛才 Google 一下, 第一頁就有這兩個商家在賣
http://blog.udn.com/aljp/2156717
http://www.calldoor.com.tw/mystore/aljp/products/62738
售價比我買的還便宜  

以下還有更多龍眼木炭的資訊, 有興趣者請自行古狗
http://www.google.com.tw/search? ... TW&aq=f&oq=
　

佾雲

　
直接用木頭烤肉比較容易燒焦, 用木炭比較好
木頭火焰大、溫度低, 木炭火焰小、溫度高
木炭燃燒時有遠紅外線, 可以內外同時加熱
當然啦, 烤肉高手不受此限  

台灣本土容易取得的木炭以龍眼炭排第一 ...
文旦 發表於 2009-9-17 13:02

又學到一個知識了.   
看來如果我要環保加省錢.
要勤練進升為 "烤肉高手"
後山有用之不完的相思樹.
說到爐灶, 大慨是二個月後第一件要做的事情.

黑面

又學到一個知識了.   
看來如果我要環保加省錢.
要勤練進升為 "烤肉高手"
後山有用之不完的相思樹.
說到爐灶, 大慨是二個月後第一件要做的事情.
佾雲 發表於 2009-9-17 18:38

環保加省錢, 當然是自產自消(找2Home附近的枯樹), 自做自受(DIY爐灶)了. 只要不是直接在炭火上烤肉, 鋁箔紙, 鍋底黑了也無妨.