秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 )

ASO

       製做紅茶

星期一早上插竹筍時，看到紅茶長很多新芽，
可能颱風來時，帶來豐沛的雨量，一時冒出很多新芽，
忍不住去採它，沒帶籃子，只好放筍桶裡，回去再整理。

星期一  茶菁原料



星期二  已經萎凋了， 香氣漸漸出來。



雙手以順時鐘揉捻，不時會散發香氣，手掌上有濕黏澀感。



揉完後的茶葉，堆疊成蛋糕形狀，再噴上乾淨的水，
提高濕度，以利發酵進行，
靜置2-2.5小時，發酵完成，就可以乾燥了。



平舖之後，進行乾燥。




成為條索狀的紅茶






心得檢討:

從去年11月種植後至今，這是第三次製做紅茶
這次沒有上次的香氣濃，香氣較淡薄，口感順喉，
茶湯不優，沒有上次的清透紅潤，
我想可能發酵過頭，當時正在忙，沒及時乾燥有關，
總之，下次再接再勵的努力吧!

apache64

ASO 發表於 2015-7-15 11:37
繼續搬石頭.....

我都忙著做自己喜歡的事，總是忽略了老爺，不知他在做甚麼事?

看到很多枇杷樹....

ASO

apache64 發表於 2015-7-20 11:12
看到很多枇杷樹....

本來只買2株，隔年就生一些枇杷來，
吃一吃，把籽、皮隨手往樹叢一丟，不久就發芽，生一堆枇杷苗來，
只好到處移去種在邊坡上，來不及種的，現在還委屈在花盆裡，
夠吃就好，不想再種了，
苗只好留著，以後與人交換苗，好像也不錯。

這是今年3月時，採收的枇杷。

ASO

      孵竹筍

要吃好吃的竹筍，聽說要先挖竹頭，施肥，覆土...
首先挖竹頭，我都挖不動，也沒力氣挖，放棄，
施肥，很簡單，用手抓著肥料往竹子旁撒一撒，我做到了，
覆土，我只去扛了幾次土來覆說A
附近又沒土，土要到B區去挖，真遠，真難啊! 我後來也放棄。
但是又想吃竹筍，怎麼辦呢??

上個月看J大一直挖竹筍，我卻沒筍可吃，真不甘心，
後來有想到，竹筍只要不出青就可以，要用甚麼方法讓竹筍不出青呢?
想到抑草蓆，剛好又看到之前淘汰下來的銀黑布，
雖然銀黑布破爛不堪使用，但是拿來覆誘@下，應該沒問題的。

實驗證明，竹筍也可以用銀黑布來孵竹筍，
冒出來的竹筍，會把銀黑布撐高，就可知有沒有竹筍，
用銀黑布孵竹筍，一次可以孵出很多隻，
早上，我又挖了22枝竹筍，都很肥厚，重約10幾斤，我提都提不動回去，
呼叫老爺來幫忙，真是滿心欣喜。
(老爺說生太多，也很頭痛，要天天一直吃)

竹筍都把銀黑布給撐高





掀起來就有竹筍了，
大的挖出來，小的再繼續說C













這種形狀的竹筍，比較標準，肉也比較多較重。



一回家，為了新鮮美味，馬不停蹄的趕緊處理竹筍，
一些煮成涼筍。



一些做成酸筍。



另外的打包放進冰箱冷藏，慢慢享用。

yflin

用銀黑布蓋起來孵竹筍是可行!
但翻開時要小心有沒有躲什麼在裡面!

ASO

yflin 發表於 2015-7-20 14:54
用銀黑布趕_來孵竹筍是可行!
但翻開時要小心有沒有躲什麼在裡面!

目前只看到螞蟻，蝸牛，螞蟻都會進來躲雨。
至於大小S，牠們都會知道我們假日才會來，所以都不會出現。

倒是石龍子一直住在屋子旁，常常妄想進來，
青蛙也是，肖想進屋子來，常在牆壁上爬啊爬的。

藍果子

ASO 發表於 2015-7-17 15:51
製做紅茶

星期一早上插竹筍時，看到紅茶長很多新芽，

一般不是說春茶的香氣是最佳的嗎?也許跟季節也有關係

apache64

ASO 發表於 2015-7-20 13:59
本來只買2株，隔年就生一些枇杷來，
吃一吃，把籽、皮隨手往樹叢一丟，不久就發芽，生一堆枇杷苗來，
只 ...

上ㄍ月又敗ㄌ2顆批杷
大五星枇杷

早鐘6號枇杷

ASO

       採芭樂

星期日下午，埔里下著豪大雨，只能待在屋裡，看電視吃東西，
好像這麼多年來，從來不曾有這樣的時光。
隔天一大早，無雨，天看起來還是陰陰的，
趕緊著裝備具，先去巡視芭樂，上禮拜有看到幾粒熟了，忘了採收。

看到飽滿的芭樂，剪下來，在手上感受到它的重量，著時暗中欣喜，
一掃當時心不甘情不願的，包芭樂鬱朮的心情。
愈剪愈高興，還慶幸當時有認真的包芭樂，(真應該認真點)
喜悅的心情，無法讓我忍受，馬上放下花剪，
去掉手套，打開塑膠袋，拿出芭樂，
哇~漂亮，終於~終於種出有賣像的芭樂了。

回家，馬上稱稱它們的重量，都在9兩10兩上下，(可能跟下雨有關)
午飯後不久，拿一粒芭樂來吃，爽脆好吃，
竟然連一粒芭樂都吃不完，撐得肚子好脹，只好求救兵。












採收芭樂的時候，看到一粒桑螵蛸，
心想有桑螵蛸，應該會有螳螂，
才剛拍完桑螵蛸，突然有一隻螳螂飛來眼前，嚇我一跳，
順便也跟牠拍一拍留照，
田裡的生態越來越多樣，小動物也越來越多，
讓我見識越多。

0000

這芭樂看起來就好像很好吃
只是剛下雨完採收會不會比較不甜
還有不易儲存