麻豆文旦栽種

文旦

... 請教有什麼方法處理.例如放冷凍庫或如何製成果醬之類 ...
HONGHONG 發表於 2012-10-15 08:03

以下是我經過多次實驗後的保存方式
文旦柚趁新鮮未辭水時就要冰存

準備：
1、可以貯放五斤或十斤的瓦楞紙箱
2、剛好可以包住五斤或十斤的塑膠袋
3、報紙一小一大兩疊, 數量不拘（三四張或六七張）

步驟：
1、將塑膠袋塞入紙箱中
2、放一小疊報紙在底部（塑膠袋內）
3、放入文旦柚, 儘量放滿
4、放一大疊報紙在頂部（塑膠袋內）
5、塑膠袋略微封折, 保持水氣不致被冰箱吸乾即可
6、紙箱封口、放入冰箱下層

注意：
1、每兩週開箱, 將上層濕報紙取出更換乾報紙
2、以上方式約可保鮮30天～45天
3、開封取用後, 儘快食用（冰期老化慢, 退冰後會加速老化）
　

文旦

　
補充幾點：

1、裝入塑膠袋是為了避免水份被吸乾
2、放文旦柚時要保持文旦在果樹上的位置 → ●重點●
　果蒂向上, 減少乙稀釋出


不小心就 Google 到自己兩年前的發言, 還好記憶沒退化

133# chingwen
　
chingwen姐這樣包太辛苦了, 讓文旦達人來出點子

依本人多年來保存文旦的經驗（失敗很多年）
先找一只箱子, 材質無妨, 內置一只大塑膠袋
膠袋內先鋪一層報紙, 多放幾張無妨, 底層的紙不會濕
接著依文旦 "在樹上的樣子" 逐層鋪好, 最上層再鋪報紙
最後, 把膠袋折封口（不需太緊）, 再放入冰箱保鮮即可

以文旦而言, 保鮮期可達一個月到一個月半
這期間要定期（每週）更換頂層的報紙, 這一層會濕
文旦或柑橘要將蒂頭向上, 以減少水果的乙稀釋出
以上僅供參考
文旦 發表於 2010-12-16 05:44

　

HONGHONG

22# 文旦


感謝達人指點

ㄚ宏

舊文章拉出來～～ 最近幾年加入斗六鎮北文旦產銷班～ 才知道文旦栽種的難度！

種出11度以上的文旦農都是專業的！！ 斗六鎮北的文旦品質確實是非常棒的～

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