實現自給自足的有機家園...年度柿子

陳文生

橄欖樹 發表於 2015-11-5 01:44
請問您種植的絲瓜品種?
何處買得到種子?
謝謝!

那是幾年前一個朋友他送的種子!在台灣應該沒有~

陳文生

     在豐盛收成背後, 對簡單的人口,會存在大量的剩餘! 不以營利的理念, 除雞蛋以低的價格(一打有機雞蛋美金2.5元)售予周遭熟識的友人外, 絕大多數蔬果, 都以好東西跟好友分享的心態分送~


      鵪鶉蛋是好東西, 根據研究顯示, 營養價值高於雞蛋, 且對總膽固醇無負面影響, 對心血管疾病存在正面助益~自給外的也常分送給熟識友人~

       比較過我家的有機蛋(雞與鵪鶉)與超市販售的,明顯香, 吃過的友人也有同感~


      有機蔬果(瓜類如絲瓜與胡瓜等, 水果如柿子豐水梨與無花果等)的確大又甜~此地開餐館的友人唐先生與開自助餐廳的大陸友人李小姐,是享受上述蔬果美味的常客~而鄰居美國女士 Becky則是獨享有機雞蛋的外國人(鵪鶉蛋太小不會吃).


     李小姐餐廳廚餘(是客人沒吃完的垃圾)是我家母雞與鵪鶉的佳餚~~~而唐先生與餐廳緊鄰的pizza店交換商品的八片PIZZA也常成為我家的免費加菜~~~
      

      

陳文生

         為延續瓜類的種植, 種子的自給自足是絕對需要!

        瓜類主要有阿成南瓜, 絲瓜與魚刺瓜以及胡瓜等. 其中南瓜類還同時種植有其他品種的南瓜, 且與魚刺瓜花粉也較接近, 花粉間的傳遞汙染相當複雜,需特別處理.


        絲瓜與胡瓜今年都只種植一種品種, 種子都是幾年前同一個朋友送的種子, 純淨種子收集單純, 只要各選擇三條較壯碩挺直的瓜留種. 其中絲瓜待熟透表皮全黃時,而胡瓜表皮夠硬時, 即可採收收集種子,. 過去的胡瓜與絲瓜種植成效, 可以確認以上的種子收集方式是可行的~

      
       阿成南瓜係高雄農友社發展出來的.  質地甜綿且口感不錯, 值得種植.


        由於F1種子取得不便! 擬利用幾年的半實驗與統計比對的方式, 收集穩定且較純淨的阿成F2與更高F種子.


        今年是第一年, 我們的做法, 首先隨機選擇十餘顆 F1種子培苗, 發芽後待適當大小時, 隨機選擇七顆較壯大的植株,分種在七處已事先預拌有機堆肥與草屑的圓形種植區. 成長期間給予適當水, 並每周追加有機肥.


       南瓜會先開公花~當母花株出現時, 預判其開母花日, 於前夕用紗網袋罩上. 開花日將公花花粉擦拭母花花蕾, 並於紗網上標註南瓜母株編號(1~7). 每顆母株至少需確定一朵母花成功受過粉!


       南瓜收成已接近尾聲,所有實驗樣本(共九粒)均於成功受粉後的四十五日後收成. 品嘗所有的樣本, 顯示編號#5,6,7超甜, #1,3甜且五者口感都還很不錯,算是較成功的有遺傳到阿成南瓜的特質~ 但#2,4不甜, 且口感也普通, 則是屬失敗的遺傳樣本.

       以上五個成功的樣本, 就成了今年阿成南瓜的F2. 而它們的種子,也成了明年度隨機選取,作為阿成培苗的候選種子~


      魚刺瓜的公花易受蟲類的侵害, 當公花株出現時, 必須用紗網包覆. 同樣的母花出現時, 也須做相同的包覆處理. 盤算可能同時日開的公母花做配對, 如此就可完成魚刺母花的人工授粉, 且不會受其他南瓜花粉的汙染. 待完全成熟時, 即可取出純淨的魚刺瓜的F2的種子~作為下年度種植魚刺瓜的培苗種子~

陳文生

為了對前後院大部分蔬果之給水, 達到省力,省水與省時, 建置完整的灑水系統是必要的!


    這套給水系統已於今年五月中完成, 係針對後院蔬菜區及以外之蔬果, 可區分為黑色軟管自動灑水與白色硬管給水系統兩大部分.


   白色硬管給水系統之前端, 由前院停車區四向水龍頭之一向出發,利用大角度轉向接頭轉入,沿前後院分隔圍籬旁, 轉入沿後院圍籬(與右鄰間者), 末端之兩向水龍頭設置於蔬菜區, 係為方便工作後之梳洗以及區域內蔬菜給水而設置.










   

    黑色軟管系統屬自動給水, 係針對前後院之水果(無花果, 柿子與部分豐水梨)以及瓜類(胡瓜, 絲瓜與南瓜等)而設置, 也可區分為兩個路線. 第一路線的前端與硬管同樣由停車區四向水龍頭的一 向出口出發,沿硬管相類似的路線, 只是轉入後院圍籬前, 利用一接二轉接頭與水量調節器, 分一支線沿前院與右鄰圍籬邊灌溉前院芋頭與玫瑰. 第一路線主線轉入後院後主要是灌溉沿線之瓜類, 如胡瓜佛手瓜與絲瓜(植株頭在蔬菜區), 以及沿線種植之小番茄與九層塔等.
  





    黑色軟管系統第二路線之前端, 由後院兩向水龍頭之一向出發, 直線往前抵蔬菜區圍籬邊時,利用一分二轉接頭與水量調整器, 左右分成兩線分別灌溉沿線之南瓜, 冬瓜與魚刺瓜等. 其中左支線通過瓜區後抵後院與左鄰圍籬時, 利用九十度轉接頭沿圍籬邊繼續灌溉沿線之豆類植物, 畺以及芋頭等. 此支線抵圍籬盡頭時再利用九十度轉接頭繼續灌溉整個芋頭區再利用一分二轉接頭兩線各灌溉葡萄區(左線)與豐水梨及無花果等(右線).

  










    相較於建置前後的灑水時間, 之前整個蔬果灑水時間約需一小時, 且須親自拿水管去執行. 之後只要打開軟管前端水龍頭, 且僅需夏天二十分,秋天十分即可完成大部分蔬果之給水, 可說省事又省時且又省水~


    針對此給水系統建置時, 各有一個重點需要掌握! 其中硬管部分, 當利用連結管做兩段硬管連接時, 務必先塗上強力黏膠再套接, 否則會造成爆管情況. 而軟管給水必須在與地面的下端打孔的方式, 始可達有效均勻給水~

   
   

   

陳文生

     今年成弗簪貌熙膘諝呇@十餘朵, 現已有五棵成熟, 其中三棵為留種子用, 繼續放熟中~

    針對已收成魚刺瓜的料理, 我家採煮豬排的方式. 首先將豬排與適量的香菇, 十根蔥以及胡椒鹽, 置於七分水的鍋滾煮約四十分, 再將適度大小塊狀削皮魚刺瓜放入, 滾煮二十分. 最後加入適當鹽巴調味再煮滾, 即可完成一鍋清甜可口的魚刺瓜排骨湯~的確好吃~~~

     

陳文生

我家的佛手瓜早在今年三, 四月就種植, 可是都長得不怎麼! 直到較冷涼的九月, 才猛然快速茂盛成長~

     十月初佛手瓜開始開花, 每串花的頭部的母花先開, 再陸續開公花. 今年到目前已有三十餘棵結果, 已收成十一顆~其中兩顆較大者留做下年的種, 其餘將持續做各式的料理如清炒或煮豬排湯或當水餃的餡等.











      初次嘗試切片佛手瓜與混種白菜和炒,並加入適量蝦米與簡單調味, 感覺還很不錯~~~也期待更多甜美的佛手瓜料理~再跟諸大大分享~~~

陳文生

      為實現肉的自給自足, 每次我家鵪鶉蛋約孵化出一半的公鵪鶉中, 除選擇三至五隻較健壯且叫聲宏亮的作為配種用外, 其餘飼養到一個半月左右就可陸續宰殺存放於冷凍庫, 作為肉用. 本草綱目與食療本草均對鵪鶉具相當高的評價, 相關的料理也是古代皇族的養身補品, 而現代醫生也建議可做為體質較虛弱者的營養補品.

      將適量薑絲與芝麻油先行熱鍋, 再加入足夠量的水煮沸! 再與預定食用鵪鶉數(比如四隻), 十餘顆鵪鶉蛋以及十朵香菇一併放入煮鍋內滾煮四十分鐘. 加入適量的鹽, 就可完成一鍋營養豐富, 可口美味的我家鵪鶉料理~真的好吃~~~

陳文生

  鵪鶉蛋小且不易剝除殼膜, 不論台灣或國外, 其市場占有率甚為鮮少!


      我家生蛋的母鵪鶉約百隻,每天生五十餘顆蛋. 那些蛋除少數以廉價售予熟識友人, 也時常與要好友人分享~但仍約有一半須冷凍保存!

   
      鵪鶉蛋的冷藏保鮮期約一個月, 若以長期儲存的角度,曾嘗試煮熟冷凍, 但解凍後與先前的口感, 差異很大!

      幾經思考, 乃決定嘗試採用與雞蛋相類似的鐵蛋製作. 將足夠量(每次約百顆)置於煮鍋滾煮約二十分鐘後冷卻, 再以適中容器裝置十餘顆鵪鶉蛋與適量水封賓? 上下搖十次, 即可順利剝除殼膜!





      將剝除殼膜的鵪鶉蛋置於煮鍋, 並放入萬用滷包與適量醬油與水, 滾煮約二十餘分撈起, 置於圓盤放入孵蛋機攝氏三十七度氣流中吹硬與縮小約三個小時. 以上的程序來回兩或三次, 即可做成香Q的鵪鶉鐵蛋~最難得的是, 冷凍前後香Q感幾近無異(用微波爐解凍即可食用)~願與諸位大大分享~~~

nongchangdan

陳文生 發表於 2015-11-30 09:07
鵪鶉蛋小且不易剝除殼膜, 不論台灣或國外, 其市場占有率甚為鮮少!

陳大大，羨慕你的有機家園建設這這麼好。想請教你幾個問題，請不吝指教。

1.鵪鶉難養殖嗎？


2.比土雞如何？


3.可以在天井裡養殖嗎？

4.會吵嗎？

陳文生

nongchangdan 發表於 2015-12-2 04:42
陳大大，羨慕你的有機家園建設這這麼好。想請教你幾個問題，請不吝指教。

1.鵪鶉難養殖嗎？

1.它是雜食性但不可加太重調味!最好去買鳥飼料一起調配, 算是不難飼養. 2.比起土雞飼料少也算好養但肉質與營養價值高. 3. 若數量少當然可在天井或其他草地. 但數量多則建議用飼養籠, 因為需要處理他的用水與排泄物. 4.公鵪鶉很會叫, 比較吵. 若數量多可能會很吵!