夢中的家園---逐漸在腦海萌芽

brown發哥

看到張兄收成的牛皮菜
多年以來、我都叫它"蒴菜"--小時候養豬用的
不知道它還有好記的名字--牛皮菜
今天又學了一個青菜名詞、謝謝哦！

到網路去查一下"牛皮菜"，有以下介紹

牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙達菜，為藜科甜菜屬中的變種，二年生草本植物，以幼苗或葉片作蔬菜用。牛皮菜原產歐洲地中海沿岸，依葉柄顏色不同，分白梗、青梗和紅梗3類。近年來，我國從英國引進了紅梗牛皮菜，有菜用、飼用和觀賞等多種用途。

簡介
牛皮菜

　　別名
　　根達菜、厚皮菜、光菜、觀達菜、田菜、莙薘菜，潮汕人稱：厚合菜。
　　分類
　　蔬菜類及製品
　　食用提示
　　每次50～100克
　　
　　牛皮菜是黎科甜菜屬兩年生草本植物，第1年為營養生長期，第2年開花結實。
喜溫暖濕潤氣候，生長適宜的溫度為15～25℃，是需水較多的作物，在土壤溫度和空氣溫度較高的條件下，生長迅速，質地柔軟。適應性較強，在各種土壤中均能生長，耐鹽鹼。
對水肥要求較高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情況下，可以大大提高鮮葉產量

秋百合

brown發哥 發表於 2014-2-6 09:19
看到張兄收成的牛皮菜
多年以來、我都叫它"蒴菜"--小時候養豬用的
不知道它還有好記的名字--牛皮菜

發哥，牛皮菜我喜歡種，我有種耶~我來留種看看，留種成巧~給你種...
牛皮菜很好料理，我都川燙後再用蒜頭把它炒一下，就很好粗了...

樓主，不好意思,借用您的版塊po2張我種的牛皮菜

changlee

今天早上07:30與王大又到山上.繼續昨天未完成之工作.
今天清晨沒有下雨.氣候涼爽舒適.工作起來真是舒服.
雖是全身冒汗但不覺累.約9點多時天空下起雨來.倆人下來
稍事休息.沒多久雨歇了又爬上高地.將未完工作部份做完.
已將近11:30便收工下山返家.在此感謝王大的辛勞.嘿嘿嘿...

changlee

goldant

秋百合 發表於 2014-2-6 10:41
發哥，牛皮菜我喜歡種，我有種耶~我來留種看看，留種成功明年給你種...
牛皮菜很好料理，我都川燙後再用 ...

味道如何?還能如何料理 ?

秋百合

goldant 發表於 2014-2-6 17:31
味道如何?還能如何料理 ?

我從始以來只會川燙後再用蒜頭把它炒一下,一個人就可以吃一大盤,其它還有什麼方法料理我就不會了...
它沒有什麼特疏的味道,我只是喜歡它的口感...^_^

brown發哥

牛皮菜是小時候很喜歡吃的青菜
料理方法有幾種:
1.川燙後再用蒜頭把它炒一下、也不錯吃
2.以開陽白菜方式，先爆香小蝦米、炒後加勾芡淋一下，可以當蚵仔煎吃一大盤！

changlee

今天早上又有一位人民保姆的義勇軍.下完班後馬上陪我上山劈荊斬棘.
所以說廣結善緣多交朋友.遇到需要幫忙就會有人.呵呵呵...
從早上10點工作至13:30.天空都是和風細雨.雖然都汗流浹背.但是都不覺得累.
想想像我這麼勤勞的現代農夫應該也不多見吧?

changlee

今天早上8點多.趁著雨勢稍歇.趕忙開車往樹林農會柑園分會.去購買10包東隆牌有機粉肥.
2包苦石灰.2包東隆3號有機粒肥.然後就載往山上.
抵達山上稍為巡視菜園及最近所種植之果樹成效.順便摘採些蔬菜準備回家享用.
快10:30前天約好的水電朋友來到.請他幫我裝置如何將井水打到山坡中央.並放置水塔最為合適.
據說設置水塔有補助.請問站上有否大大可告知.先謝謝啦...
我家也有櫻花樹















豆苗

花菜

蘿蔔

芥菜

changlee

今天中午帶著我家小賢慧及2隻寶貝上山去.外面的溫度約10*C.因此到山上後.
稍微四處看看.並摘採些芥菜和茼蒿回家.準備煮火鍋用.
路上看到賣鮮肉包於是停下買來品嚐.確實好吃而且菜包又比肉包好吃.
好吃的肉包店---樹林八德路

山茼蒿

芥菜