老農歷險記~蜂子出沒

chensam1999

SOGO-K 發表於 2016-1-31 10:48
不合龜毛眼睛的都想要做改善!
1.洗臉台歪斜;再次確認櫃體水平垂直.拆除固定螺絲..墊出水平支點...更除原來 ...

SOGO-K大
看你的個性要求完美
何時來台南
整間就包給你做了!

petien

SOGO-K 發表於 2015-12-15 15:50
剛才下單的玩具
三段分離式燜雞桶(全配)

請問這款烤雞桶好用嗎?
可以開一篇使用心得嗎?
也想敗一台來玩玩?

chensam1999

petien 發表於 2016-2-26 17:41
請問這款烤雞桶好用嗎?
可以開一篇使用心得嗎?
也想敗一台來玩玩?

對了,忘了SOGO-K大有訂一個烤雞桶
不知來了沒?看起來應是物美價廉又超值
如果來了有操作過
可否分享一下專業的烤雞桶
petien 大沒提都快忘了
感恩啊!

SOGO-K

烤雞桶來好久了喔~洗好晾乾後還沒開爐
因為要等到春天地乾再來試用
這款烤桶煎煮炒炸一體通用
我研究裡面附的各種機絲使用時機到頭昏腦脹
原來復健各有各的功能組合
比方說:
單要烤雞+烤番薯=烤網.平底盤就要取出來外放
要炒菜以及炒菜盛盤以後,馬上就可以直接做煮湯=所有爐上機絲(含烤網)都要移出來外放
烤桶配件單獨使用或組合使用千變萬化....
我好喜歡各個組件的精巧手工與魚鱗焊接技術
真的巧奪天工設計得太有才了!
去買~去買~ 趁產品還沒有下架停止販賣前快去買
哪天領頭師傅不爽不玩了!就好物失傳後繼無人了
天有不測風雲.師傅老了! 監獄巧手凋謝了就算再也有錢也買不到了說
快去買! 快去買! 快去買! 快去買.....

因為很重要說四遍還加上5顆循環點喔
買來不會後悔的
拿來傳家~後代子孫也會豎起大拇指的

eastern

SOGO-K 發表於 2016-2-27 11:52
烤雞桶來好久了喔~洗好晾乾後還沒開爐
因為要等到春天地乾再來試用
這款烤桶煎煮炒炸一體通用

好像要先加入會員才可以購買...

的確,看他的另兩個產品: 烤肉爐,烤雞爐,都停賣了!

唯獨剩下幾台這個型式的

s24lin

petien 發表於 2016-2-26 17:41
請問這款烤雞桶好用嗎?
可以開一篇使用心得嗎?
也想敗一台來玩玩?

個人元旦假期前購買一組使用至今還摸索中，但其結果是滿意的，
使用過兩次，一次在台北烤兩隻雞、豬肋排，市區不敢用木材燒，
使用木炭燒火不大烤出來肉嫩汁多，唯一不滿意是外觀上色不均勻，
這月中旬在2home用木材燒，氣流通順火旺，烤出來上色均勻漂亮，
皮酥脆雞腿肉嫩汁多，但雞胸肉乾柴，不知是雞肉本身問題還是火候關係，
需再多次經驗來驗證，首次均選用仿ㄚ雞，第二次選用肉雞，
整組使用方便，有附鍋可炒菜，有附網利用餘火可烤肉，
個人覺得烤肉內桶不放有類似火箭爐的效果(如圖1)，可在上面放鍋炒菜應該不錯！

樂活族

s24lin 發表於 2016-2-27 23:17
個人元旦假期前購買一組使用至今還摸索中，但其結果是滿意的，
使用過兩次，一次在台北烤兩隻雞、豬肋 ...

首先這是好爐子 但須要經驗的壘積才能知道
怎樣考出來的雞 最好吃

首先要知道 溫度200度左右 60分鐘應該就很理想了
不管您的爐長怎樣 能做到那就能考好雞
1: 雞皮要薄脆但不能爆裂或像炸過
2: 肉好多汁不能乾柴
3: 上色要均勻 最 好黃偏紅
4: 至於要啥口味 只能隨使用者調味了

再來您的好爐子 您會運用嗎?
1: 您的雞皮出現炸過現象 代表過程溫度過高
   看您火焰衝天就知道了 溫度過高就很多缺點了
2: 滴油盤黑黑的 油水呢? 您或許沒放水或者水太少蒸發了
  若有放7-8分滿水 應該雞烤好 油水還有半鍋

以上其實您應該再多烤幾隻雞 練習一下控制您的爐子
現在教您玩爐子
1: 重點在溫控 所以木炭較好控制 木材更難控制(所以等您簡單的木炭會控溫再玩木材)
2: 點燃約 2-3公斤木炭 (您可以慢慢減量找出最適當炭量 以後就固定就好)
3: 上面有左右3孔共6口 那是讓您 控制煙囪大小 控制氣流就能 約當控制溫度
   (您 可以初火 全開 穩定後關閉幾孔看看 火過大就讓排氣口剩一點點)
4: 當您會溫控 滴油盤內的水就不會燒乾  油滴下去不會焦掉 焦掉的油有很多缺點
   (您要洗鍋子很久 致癌物衍生量比木炭直接燒還要多)


現在您知道重點了嗎?  重點就是 溫度控制
所以
用木炭時要怎樣控制  放多少? 多就動排氣口? 滴油盤內水要裝多少?  (這簡單先學 應該烤3隻雞就會了)
現在難一點的 用木材  重點卻簡單 您多久送木材燃料進去? 送多少? (是不是簡單點啊? 但您要學會要烤5隻雞)

講的這麼多等於在放屁 "控溫? 我要怎樣控溫啊? 手去試嗎?)
其實這爐子好 但缺個零件 溫度計
您可以上蓋打個洞 弄隻溫度計伸進去啦 這樣就100分了
(不會加您多少錢的 但爐子就能3級跳了 不用烤3+5=8隻雞了 2隻就能結案)

我為何懂那麼多呢?  因為10年內 我看N個達人玩烤雞爐了(大家的優缺點我都知道)

這爐子 玉里滿滿五金行還有我有看到

SOGO-K 大開箱文應該可以簡單點 練習看看 如何控溫
(烤雞的品質要控制好 . 要每次都一樣)
   

chensam1999

樂活族 發表於 2016-2-28 20:19
首先這是好爐子 但須要經驗的壘積才能知道
怎樣考出來的雞 最好吃

樂活大
真是專業,把重點都提出來了!
因為看到這種爐子比一般的烤爐更厚實而且焊的工夫真是沒話說
是真材實料的材質加上不惜"工"本的作工
但真的要烤好還是要功夫才行!
感謝樂活大大

SOGO-K

樂活族 發表於 2016-2-28 20:19
首先這是好爐子 但須要經驗的壘積才能知道
怎樣考出來的雞 最好吃

請問樂活族長:
上蓋打個洞=用電鑽鑽一個3mm直徑的小洞
然後再買一個"探針式的溫度計戳進洞裏面去就可以了嗎

樂活族

SOGO-K 發表於 2016-2-29 21:55
請問樂活族長:
上蓋打個洞=用電鑽鑽一個3mm直徑的小洞
然後再買一個"探針式的溫度計戳進洞裏面去就可以 ...

是的，先買溫度計，蓋子邊鑽ㄧ空可申進去
位置很重要
不要插到雞了，也不要朋到鍋壁，這樣溫度計會失效
也不要在排氣口附近，會薰熱
位置還是很多地方可以啦，就是有量放雞的地方的溫度
不要量火的溫度(有人犯過錯)

還有東西是白鐵，鑽頭不ㄧ樣