1/19(六) 三灣頂寮咖啡小聚[苗栗縣三灣鄉]

黑面

求名,
離開沈大2Home, 步行往頂寮橋開車時, 路邊拍的.

rain

感謝沈大的咖啡,有一款曼特寧回家後還很懷念,當天沈大解釋說明一串來不及記,只聽到重點字曼特寧且不便宜,是黃金曼特寧嗎?

wayneshen57

感謝沈大的咖啡,有一款曼特寧回家後還很懷念,當天沈大解釋說明一串來不及記,只聽到重點字曼特寧且不便宜,是黃金曼特寧嗎?
rain 發表於 2013-1-22 07:55

在北蘇門達臘(亞齊省Aceh)產的阿拉比卡咖啡豆都可以稱作「曼特寧」咖啡，
Mandheling 其實是當地一個種族的名稱。日本商社是最早經營曼特寧咖啡的大客戶，
日本商人不但收購蘇門達臘島所生產的曼特寧咖啡，還進行精緻化管理，
以日本式細膩的管理所培養出來的「蘇門達臘曼特寧」咖啡，
在印尼與日本申請了註冊商標「黃金曼特寧」Gold Mandheling，但並未在其他國家註冊。

它的味道濃郁，厚實香醇，適宜的甘苦味，幾乎不帶酸味，是品嚐重口味咖啡的最佳選擇。
由於市場接受度頗高，產量也隨著市場需求的增加而持續擴大，
目前已經擴展到爪哇、蘇拉威西等其他產區，但必須以日式的管理，
包括人工採摘與處理，才能稱為黃金曼特寧。

經過人工篩選分級後，市面上約可買到：曼特寧、特級曼特寧、黃金曼特寧等豆子。

無巢氏

rain 大 那天發哥點名的時侯,您並未發聲啊,但海鮮大批薩卻有來 ,您是那位2大1小外加鸚鵡那位?

brown發哥

rain 大,您是那位2大1小外加鸚鵡那位?無巢氏 發表於 2013-1-22 10:06

Rain應該是玩鸚鵡那位
1.年輕人愛養奇怪的寵物(白兔、蜥蜴、天筑鼠、、)
2.年輕人常睡過頭、及時趕過來、不在乎沒吃到美食
3.年輕人愛吃速食(批薩、薯條、炸雞、漢堡、、)
4.年輕人、、

LKK發哥在講什麼？
不知有沒有講錯呀！

2home

古代有把酒言歡,現代有把咖啡言歡,每次網聚不是只有吃吃喝喝,都還有主題,真不錯,有吃有學,這次網聚沒有跟到真是可惜,才去一趟花蓮回來,樓就蓋這麼高了!只好慢慢欣賞各位的文章了!

無巢氏

站大太忙了 連喝個咖啡都抽不時間來,下次請您務必出席,讓後學一見盧山真面目.

rain

錯!錯!錯!一大早就起床等出門時間,還準備好一道料理等先生回來拌炒就可出門.誰知先生進公司到快中午才回來,猶豫去不去網聚,最後決定繞過去.改叫披薩車上吃.其實當天寵物不只鸚鵡還有兩隻狗在車上,出門前兒子說不要照顧要我們帶到2home

xm3

我是吃米不知米價, 根本不知道生豆價格高低如何, 只想像咖啡廳1杯150~200, 約3杯的價錢就可以買1大包生豆來練手藝兼分享. 而且快樂無價, 太值得了.
照xm3大的說法, 我太對得起竹青亭的咖啡豆了. 我都是用市售豆練過之後才捨得且戰戰兢兢的烘竹青亭咖啡豆
abelchen 發表於 2013-1-21 14:21

竹青亭戰戰兢兢咖啡豆肯定不錯
值得abelchen下粗本練功夫以免糟蹋了戰豆
很可惜當天沒拿出來鼻香試喝(還是我沒喝到就被秒殺???)
將來成名了壹磅3600可能就喝不起

xm3

在北蘇門達臘(亞齊省Aceh)產的阿拉比卡咖啡豆都可以稱作「曼特寧」咖啡，
Mandheling 其實是當地一個種族的名稱。日本商社是最早經營曼特寧咖啡的大客戶，
日本商人不但收購蘇門達臘島所生產的曼特寧咖啡，還進 ...
wayneshen57 發表於 2013-1-22 09:28

日本對於高階精品咖啡豆市場的經營又廣又深
除了黃金曼特寧, 牙買加藍山也幾乎被日本搜括一空
最近爆紅的巴拿馬藝妓(geisha)的多數莊園都是KOTOWA旗下的
Don K Reserve也是