廚房中的小把戲~~燒製土窯~~

水頭屋

外國料理西班牙豪氣海鮮燉飯
材料: 番紅花 透抽 龍蝦 雞肉 彩椒 西洋芹 紅蘿蔔 大蒜 薑黃 香菜葉
真是奓盤的料理

在我家可是要什麼沒什麼
菜園最近生產有豇豆 秋葵
只好變變變
西班牙小氣海鮮飯
材料: 乾蝦 ...
limin 發表於 2012-7-12 09:13

喜歡這樣的感覺
沒有子彈了，改天再補給您

請問燉飯的煮法和電鍋煮不一樣嗎
有特別專門用來燉飯的鍋嗎？

水頭屋

PO一張我的廚房中的小把戲
2home自種的蔬菜
快炒一下  配上買來的水餃 (看到limin大包的水餃 在流口水啦)
一個人在2home工作時的簡單午?)

limin

31# Daisy68


燉飯和電鍋煮的很不ㄧ樣喔
怎麼形容比較貼切呢?
這樣講好了
電鍋煮的飯就好像是未抹胭脂花粉的村姑
燉飯則是村姑抹上胭脂花粉   也上了一段時間的美姿美儀課程
它所散發出來的味道是香料味道和肉類的鮮味怎個滲透到米飯裡
這米飯吃在口裡心理會說喔 好幸福喔!
最近這燉飯在北部有慢慢的在流行起來
不妨找家店家吃吃看
有西班牙海鮮燉飯也有印度的咖哩雞海鮮燉飯

燉飯的鍋具在國外是平底鍋  材質鐵鍋鋁鍋都可以
我燉飯則是習慣用平底厚底鍋(保溫 省瓦斯)
我現在煮飯已經不用電鍋電子鍋了(電鍋電子鍋非常耗電)
完全改用燉飯方式來煮
煮飯速度超級快的連煮飯+帶炒菜同時做只需25分鐘

你的窯也可以做噸飯喔
也可以做紅酒燉肉
放在窯的外圍 不妨試試

limin

PO一張我的廚房中的小把戲
2home自種的蔬菜
快炒一下  配上買來的水餃 (看到limin大包的水餃 在流口水啦)
一個人在2home工作時的簡單午?)

https://www.2home.com.tw/mainima ... /eb2d14f57537913d11 ...
Daisy68 發表於 2012-11-7 16:22

哇! 這午壎i真是豐富啊!
幸福的食物。

水頭屋

33# limin


謝謝您用心的回答我的問題

經您這解釋
想起之前在西班牙吃的海鮮飯就是墩飯了
limin大真是美食達人
我要來向limin大學習了
要多PO些美食文章喔

limin

33# limin


謝謝您用心的回答我的問題

經您這解釋
想起之前在西班牙吃的海鮮飯就是墩飯了
limin大真是美食達人
我要來向limin大學習了
要多PO些美食文章喔
Daisy68 發表於 2012-11-7 17:35

美食達人愧不敢當啦
不過碰到養生
我的烹調已經是簡化再簡化
看我的燉飯照片就知道啦
沒番紅花缺雞肉缺透抽缺奶油缺蝦子
只剩下豆子 秋葵海帶芽 乾蝦仁
雖然看起來不起眼
真的很好ㄔㄛ!

chingwen

今天是補冬  我鬧笑話了
我竟然昨晚就做了冬至的系列產品
小湯圓  客家鹹湯圓 客家麻糬
唉 ! 就算是我為冬至暖壽好了

今晚只好將就到附近商家 吃個薑母鴨來補救失誤了

https://www.2home.com.tw/mainimages/2home/images ...
limin 發表於 2012-11-7 15:51

limin大，您好賢慧呀！
能娶到您真是太幸福了！

limin

limin大，您好賢慧呀！
能娶到您真是太幸福了！
chingwen 發表於 2012-11-8 16:37

看到您的讚美  醉了
還好沒有開車
不然被攔檢酒測值一定不通過

馬上請我先生過來分享
這歐以桑看完馬上說
請將我的相片貼上去
人是我娶的啦
他有糖尿病吃我做的飯菜飯前血糖只有90
哈哈哈 想想我真是不錯啦!

你手上捧的是我最愛的花

limin

我們家歐以桑偶爾吃堅果會被堅果扎到牙齦
    興起了 我將堅果磨成泥的念頭
    將手中的堅果 松子 核桃 杏仁 花生 南瓜籽 腰果 芝麻
   加少釭漣N壓橄欖油 其它糖鹽都沒加
   打成泥就成了堅果醬

   這是專門做給糖尿病患也可以吃的醬料 所以其他的都沒有添加喔!
        
      

limin

買了個拉麵食譜
每次都覺得做叉燒麻煩
往往就放棄了
今天下雨就做個叉燒和做個油悶節筍(之前有貼過圖)
做個叉燒乾拌麵來祭五臟廟
至於拉麵 湯頭實在要燉太久
鉀磷含量過高想想就又簡化成了乾拌麵