秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 )

yum228228

418# 台籍熊
那很值錢哩
我在市場問過一罐還沒很黑喔!
要價1200
台北永康街有家客家餐廳賣陳年菜埔燉雞好吃得很呢 !

ASO

418# 台籍熊
那很值錢哩
我在市場問過一罐還沒很黑喔!
要價1200
台北永康街有家客家餐廳賣陳年菜埔燉雞好吃得很呢 !
yum228228 發表於 2012-12-4 17:48

在台北賣得上千元 真的好貴
我們鄉下好像很不值錢 尤其是說要燉陳年菜圃雞請客人
客人大概會說 甚麼不好請 竟然請吃菜圃~~雞 那麼粗俗的東西

ASO

菜脯的新吃法

乾炒
上次醃的蘿蔔干 吃到最後水份很多 影響口感 把它拿來放在平底鍋乾炒收汁



炒過乾乾的 嚼起來有口感 可當零嘴吃  或配茶吃



另類吃法
用中藥醃蘿蔔 不會很鹹 不會很甜 不會很酸
有淡淡的當歸香氣 肉桂的辣與甜......  .....
作法是 蘿蔔切塊後用鹽醃 上面放塊盤子  再放塊石頭壓著
隔天把出來的水倒掉 加一茶匙的糖 3~5茶匙的壽司醋(端視蘿蔔的量)
當歸1~2片 川芎2大片 熟地1片 枸杞１小把 肉桂數片
全部用塑膠帶裝起來 左搓搓右搓搓後放冰箱
量多時最好用重物壓著 慢慢的會出水
每天都拿出來 左搓搓右搓搓後放冰箱 湯汁會越來越多 顏色越來越深越入味



吃不完 可以用乾炒 當蜜餞零食吃
有種白蘿蔔的人 有空閒時可以試試看 作做看

yum228228

422# ASO
不是喔!
我是在苗栗公館的市場問個阿婆的
當年的好像賣200左右
咖啡黑就要1200
真的黑的要2000以上了 !

ASO

採花生

最近幾天一直下雨 怕我種的花生發霉發芽
上星期四下午老公自己跑去採了一桶花生回家
星期五下午去逛花市 順便到二林去拜訪OBG (他上個月買了一座葡萄園)
看看他的葡萄園 又大又漂亮 只要稍加整理就很"舒適" 令人羨慕

我帶了一罐自製的洛神花果醬 一小袋的自製蘿蔔干 一小袋的水煮花生
因為不知要帶甚麼才好 想想自製的東西無價  心意最重要
逛完葡萄園 大夥坐下來聊天 剛好W4也在 順便叫他一起來聊天
吃著自製的蘿蔔干  水煮花生  時間過得很快 一下就天黑 依依不捨的各自回家

這次花生太晚種 以至於天冷晚熟 有的太熟 有的不熟 大小不一
星期天我自己採了一桶半









總共15斤半 一拿回家馬上裝小袋 分送親朋好友 每人2 斤
因為太貪心 買了一車的花花草草 不種不行
只好還有三分之二的花生 留待下星期再採(希望不要發芽)



分一分還剩一些 立刻煮來吃
很奇怪自己煮的花生顏色  較市場賣的水煮花生 顏色不一樣 要先加鹽嗎?

ASO

神奇的毛豆

黃豆的前身是毛豆  所以我去雜貨店 買一斤非基因改造的黃豆 來種種看
結果生長快速  感覺我沒有替它們做到甚麼事 一下子就長了毛豆給我吃
只是產量少(跟現在比) 豆莢小(沒施肥) 這是上半年的事

八月時  婆婆去溪頭健走爬山 山友給她毛豆的種子 拿回家給我去種
我才知道原來有毛豆的種子  而不是拿黃豆去種

因時間有限 一小包的種子沒種完 只種不到幾尺長
這次跟上次一樣 東忙西忙 忘了它的存在
上上星期 婆婆去溪頭健走爬山回來 說山友已經毛豆收成完 要改種波菜了
問我毛豆長得如何了 應該也可以採收了
我才想到我的毛豆

上星期先採一斤多回家
這星期又要採花生又要採毛豆 又要種花種草種樹 時間都不夠分配
所以花生也採一些 毛豆也採一些 這次採 差一些些就三斤



鮮採先吃 最美味了
下禮拜一定要採收完
結論是 毛豆用毛豆的種子種
            毛豆很會生
            若認真照顧 施肥一定生更多
            初學入門著一定要種

ASO

如何水煮花生

如何水煮花生 才最美味

這是我水煮花生的情形
我是先放花生再加水 水加到把花生淹起來後 開火加熱煮滾
再加鹽巴煮約20分鐘 撈起放涼




dazzles大大 說水太多了
傻妹說煮快好時再加鹽
不知這方法 哪裡要改進  ?
請賜教!

cocacola

我是用蒸的, 老爸老媽說沒有太熟, 而且忘了放鹽只能吃原味, 花生真的是好東西, 好種好吃, 只不過北部沒有太陽, 很難晒乾,

ASO

我是用蒸的, 老爸老媽說沒有太熟, 而且忘了放鹽只能吃原味, 花生真的是好東西, 好種好吃, 只不過北部沒有太陽, 很難晒乾,
cocacola 發表於 2012-12-7 16:08

我第一次也是用蒸的 也是忘了放鹽 也是吃原味
還拿去給OBG夫妻和W4吃 剩下的留給W4當點心吃
當時只顧吃 忘了要吃後感想...
這次用水煮 煮後花生皮黑黑(顏色較深) 給人有點像不新鮮的樣子
看別人煮的好像很好吃的樣子
我可是鮮採鮮煮 怎麼差那麼多呢?

ASO

雨中的花

連續下了十幾天的雨 花園裡的花 都被雨打得稀稀落落的
有的只能用殘花來形容 尤其是玫瑰花 經不起雨打
只剩這幾朵比較艷麗脫俗 尚可欣賞目睹












明年應該要考慮辣◇糮?或一座玻璃屋
不然 會沒花可賞