秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 )

ASO

海倫包爾



天香

ASO

這禮拜全家到2home說好要放鬆 隨意吃喝玩樂  路過園藝店時又去買了茶花 買十送一600元
除了種茶花 就只有採香蕉
想說不急著吃香蕉  放著給它自然黃 這次不得不採收
因為有幾根已經黃了 被不知名的動物 給捷足先登了



這一弓很大很重  抬都抬不動 只好一切為二 用單輪車載回來
分解後總共有16手



雖然很重 載得笑瞇瞇

moth

請問大大都用什麼刀來切呢, 我種的是美人蕉, 用太大的刀子都會切到蕉體, 只好用小水果刀, 結果每次切每次都切到手指快殘廢呢! 怎樣才能像您切這樣好呢?

LKK46

472# ASO

16手  
不是普通的利害~

befree

這禮拜全家到2home說好要放鬆 隨意吃喝玩樂  路過園藝店時又去買了茶花 買十送一600元
除了種茶花 就只有採香蕉
想說不急著吃香蕉  放著給它自然黃 這次不得不採收
因為有幾根已經黃了 被不知名的動物 給捷足先登 ...
ASO 發表於 2013-1-2 17:06

我要好好檢討一下了,今天才算了一下我那串芭蕉,竟然只有6手而已!

ASO

請問大大都用什麼刀來切呢, 我種的是美人蕉, 用太大的刀子都會切到蕉體, 只好用小水果刀, 結果每次切每次都切到手指快殘廢呢! 怎樣才能像您切這樣好呢?
moth 發表於 2013-1-2 21:00

問種香蕉的人 你們用什麼刀切 說是用香蕉刀
我也去買了一把香蕉刀來分離切割 結果也是切的亂七八糟
可能沒有用"力" 或用"力"不夠吧
好笑的是第一次用香蕉刀 香蕉刀就壞掉 刀與握柄分離-好爛喔
再買一把 也不好用 現在都用鐮刀 慢慢切 慢慢割
送人時 沒人敢嫌我們香蕉切得很爛 或是有幾條香蕉被不小心給割到
都說沒關係啦 可以吃就好

ASO

472# ASO

16手  
不是普通的利害~
LKK46 發表於 2013-1-2 21:31

以前最多有14手 這次真的破紀錄
很重 抬都抬不動
田裡還有4 大弓 其中有一弓有得比喔

ASO

我要好好檢討一下了,今天才算了一下我那串芭蕉,竟然只有6手而已!
befree 發表於 2013-1-2 21:38

我鄰居種香蕉的 它說標準是留 7 OR 8手 其餘都砍掉
芭蕉也較不會生 6手很正常阿
我種的是山蕉 沒理它 平常就是把拔起來的雜草 或廚餘往它們身上堆
兩年來都生生不息

ASO

咖啡秀


第一次採收咖啡豆 去皮去浮豆不良豆 水洗發酵 去紙皮銀皮 真正搞工
沒有機器  數量也不多 只能用手工試試看 一面看電視一面剝皮



第一次自己矇著頭 試著炒咖啡豆 凡事都有第一次 不試怎知箇中滋味
上網找資料 聽說火要大 要不停的翻動著
剛開始炒豆子 豆子由灰白色變成淡翠綠色
慢慢的可聞到一股酸味 手不停的揮動著鏟子 時間一分一秒的流逝
豆子的顏色也開始起了變化 漸漸出現肉桂色 淡褐色
突然聽到一聲"啵"的聲音 震醒晃神的我 咖啡的香氣直衝腦門
爾後 鍋子裡的咖啡像爆米花一樣 嗶嗶啵啵的響著
聽了精神振奮 越來越high 一直到回歸平靜

一直到現階段  都沒有聞到咖啡特有的香氣
只有在爆的時候 有短暫的聞到香氣
越炒越沒信心 只好作罷 關火放涼裝罐
300公克的生豆 炒好後剩下80公克 失重失很大




聽說剛炒好的豆子 不宜馬上泡來喝 要等四天後 才是最佳賞味期
每天走過來走過去的 都會忍不住把罐子打開來 聞一聞它的味道
每一天的味道都不一樣 越來越有咖啡香
終於過了四天 忍住到第五天 一大早就煮來喝 用自動研磨自動煮的咖啡機
研磨時發出陣陣咖啡香氣 煮好時趕緊去找 久沒用的咖啡杯出來用
品咖啡時 發現香氣不足 酸味多於苦味 苦味多於甘味 味道薄而不難入口
拿出極品咖啡豆出來比一比 香氣濃 每粒咖啡豆都油亮油亮的 顏色像巧克力
外封面寫著淺中培  相較之下 我的咖啡豆不就是淺培 顏色像肉桂 沒有油光
第一次表演咖啡秀 才發現"技巧"是要時間及經驗的焠鍊與累積
沒辦法一次到位  秀完了 該謝幕--年底再來試試看

abelchen

咖啡秀
300公克的生豆 炒好後剩下80公克 失重失很大

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ASO 發表於 2013-1-10 21:06

跟我的經驗(烘過5次, 1次200g)有很大的出入, 生豆到熟豆, 就算重烘培也大約失重20%, 看成品照約略算淺培再深一點. ASO大的生豆是不是含水份太高了?