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發表於 2016-8-8 16:06:53
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本帖最後由 LKK46 於 2016-8-8 16:14 編輯
文川 發表於 2016-8-4 12:50 
..........怎麼會這樣???? 市場上的香蕉不都是又黃又漂亮的嗎…???
有誰能告訢我如何能讓香蕉外皮變得跟市場上賣的一樣黃?..........
一般催熟法：
一般催熟法是主要是以乙烯作為媒介至冷凍窯放置3天，再將香蕉宅配出貨，經過冷凍催熟的方式，讓香蕉變黃。一般催熟方式香蕉口感比較一致，黃的顏色均勻，是一般市面上買到的香蕉。
花友催熟法：http://flowers.hunternet.com.tw/showpost.php?p=1486192&postcount=33
......傳統法缺點是不耐放,很容易爛,表皮也很快變黑,以冷凍催熟法最佳, 也是目前大量化的唯一方法,但是問題是我們都事業餘玩家,自產自銷的,數量不多,何況要找有冷凍催熟的地方也很不容易,所以我研究了好多方法,現在給各位參考看看:
我實驗過差不了多少,顏色轉黃度略遜一點
1.首先採收後放個2個晚上.
2.準備桶子還有電土(很便宜柑嘛店有賣7-11沒有喔!).
3.將電土約5克放在桶子下, 香蕉慢慢往上放整齊,滴個2-3cc後用報紙密封,(注意電土不可接觸到香蕉)約24小時後打開.
4.取出後拿出來用很濕毛巾包裹,將它放入塑膠袋內再放入冰箱底層,給它冰３天後取出,慢慢的３６小時後就會轉黃了．
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樓主: 文川
