實現自給自足的有機家園...年度柿子

陳文生

   在我家的有機家園的構想中, 蛋的自給自足, 係來自我家飼養的21隻母雞(兩隻祖母級, 五隻中年級以及十四隻年少級)的產蛋, 其中一隻母雞, 近期中正處於孵蛋幻夢中, 雖已糾正, 但尚須一至二月恢復期!

     母雞每日餵食於早上八點與下午三時半兩次, 中間於近午前, 以草料含括蔬菜爰? 蒲公英與鵝腸草作為點心~下午餵食時也順便野放!

     母雞飼料, 係由大半經過洗淡添加物並絞碎的廚餘, 適量鵝腸草, 葉下珠, 足夠量的TRACTOR廠牌禽鳥飼料與絞碎玉米等均勻攪拌而成.

     其實母雞產蛋前後的宣告叫聲(雞齡高之已完全成熟母雞, 似乎較無此舉動), 比公雞啼叫聲大且長. 為避免吵到左鄰右舍, 在平素的人雞互動中, 就已逐步建立讓母雞知曉主人獲知其產蛋的訊息~而僅最年輕母雞發出象徵性的幾聲~

     前天(104.12.30), 此地仍是暖冬多雨陰霾的天氣, 正常而言, 母雞產蛋率 (平均約80%, 16~18顆蛋)會下降, 但直到黃昏, 總計已產蛋20顆, 其中五顆綠色蛋屬復活節彩蛋雞, 兩顆較小咖啡蛋屬兩隻觀賞用雞,一顆白色蛋屬祖母級來亨改良種, 其餘咖啡蛋屬一隻祖母級洛島紅改良種與其他洛島紅相關種 . 若扣除處於夢幻孵蛋母雞, 顯然能正常產蛋母雞, 很難得滿貫產蛋~的確了得~~~也不枉與母雞平素的親近互動~~~


         

陳文生

  在實現自給自足之概念下, 飼養雞與鵪鶉的飼料食材, 有少量取自後院的蔬菜泵捃? 葉下珠與鵝腸草, 相當份量購自TRACTOR之鳥飼料與玉米, 而較大份量在物盡其用之原則下, 係由開自助尷漱j陸友人李小姐所提共的廚餘~

   
      對鳥禽而言,廚餘的食材尺寸太大, 調味與添加物過重, 必須用水洗淡後,再利用絞碎機做細緻化~


     為讓廚餘成為理想的飼料, 進行上述步驟前, 必須將雜亂的食物依照食材種類(例如蔬菜, 肉或麵包等), 營養成分(如澱粉, 蛋白質或油酯等)及軟硬程度(如麵包或油炸薯條與肉等)作整理與分類~接著按液狀添加料(如醬油等)的汙染程度,決定油炸類是否需做洗淡(污染較嚴重麵包類洗淡後就不宜絞碎,直接禽類餵食).


    經過整理分類與洗淡(需濾乾)的各類廚餘食材, 利用Kitchen Aid廠牌大杯(容量約三公升)絞碎機切細. 根據鳥禽每日所需的營養成份, 將絞碎廚餘分層鋪陳在長方形容器內後, 按日置於冰箱冷藏! (每個容器約可配食三嬰? 也就是一日半)








    自助曙U廚餘收集, 都固定於每周五六日三次, 並逐日分裝於長方形容器再冷藏. 每周日晚,再將三天收集的廚餘,按以上所述之作業程序,完成鳥禽廚餘飼料.
   
     

陳文生

皓首 發表於 2015-12-24 21:45
木鱉果是多年生草質藤本，是否只是冬眠而非陣亡??
我的經驗魚翅瓜掛果兩個月種子尚未成熟。

  自上次強勁寒流魚刺瓜正式陣亡後, 三顆留種後熟魚刺瓜果中的一顆, 可能受些霜害, 歷經三周有逐漸腐敗之虞, 只好提前剖開取種~看到相當帶黑程度的種子, 以留種角度還算很OK~也請皓首大大給予鑑定~





     至於另兩顆似乎無霜害瓜果, 則繼續留種後熟. 正常而言, 足夠時日後, 其留種情況應會更佳~~~






    總而言之,今年的魚刺瓜留種, 應是相當可期~~~

皓首

陳文生 發表於 2016-1-9 12:11
自上次強勁寒流魚刺瓜正式陣亡後, 三顆留種後熟魚刺瓜果中的一顆, 可能受些霜害, 歷經三周有逐漸腐敗之 ...

陳文生大：
    我不敢確定您的魚翅瓜種子是否已成熟，因為我採了幾次的都是外殼亮黑果仁飽滿。
2014/06/29


    您可以拿幾顆種子泡水試試，看是否能萌根芽？
    我在2014/06/29取魚翅瓜種子時，有幾顆浮水的種子我以為是不良品，帶水放在小杯子準備淘汰，沒想到2014/07/01就冒出根芽，後來育苗也成央A只是天氣太熱到9月全都陣亡。
    我猜有幾個因素造成兩天就萌根芽：新鮮、氣溫高、泡水。
    所以建議您試驗來研判種子是否成熟。
2014/07/01

陳文生

皓首 發表於 2016-1-9 09:28
陳文生大：
    我不敢確定您的魚翅瓜種子是否已成熟，因為我採了幾次的都是外殼亮黑果仁飽滿。
2014/0 ...

感謝皓首大大~我太太說有網友試過會發芽!但我還是會嘗試~試完後再詳告結果~

陳文生

     我家的頭次薑(十塊種苗)於去年三月份播植於靠雞舍圍籬側較鬆軟的土層, 其中三苗長期受野放的雞摧殘, 最後留下七塊種苗順利成長~

      在上波寒流來前, 請教過文川大大, 就把所有薑挖起, 並趁當日太陽大, 將其曬乾~秤一下重量約三公斤, 以僅七株也還算OK~

      接著將較大且完整的塊薑整理後留種, 並放置於陰涼處保存, 待三或四月時, 另外選擇合適地點種植. 至於零散的較成熟的薑, 經清理後再用保鮮膜包護, 放置於冰箱下層冷藏, 作為平素需用之備~

陳文生

     我家鵪鶉是美國德州農工大學所研發的白羽毛鵪鶉, 體型較大(成鳥活重約250~300g ), 習性較強悍(比較會互啄)!

     從前年三月(2014.3)開始飼養鵪鶉, 主要是為了滿足肉與部分蛋的自給自足,但在較多飼養量的情況(最多達兩百隻), 過剩的鵪鶉肉與蛋, 除大半部分冷凍保存, 作為往後食用外, 少部分售予熟識消費者, 餘者則與熟識好友分享~

    一個半月前, 在本地開設中壎~賣店的大陸人士, 其女多年偏食營養不均,致偏頭痛. 經由友人, 推薦治療中藥方, 並以鵪鶉作為藥引~

     透過自助曙U李小姐, 要跟我家買鵪鶉, 每次三隻, 並以紐約行情每隻美金15元計價~我不清楚台灣行情, 感覺還很不錯的價格~

     為了呈現貨真價實每次均挑選最大三隻(上圖, 下圖為一般鵪鶉)並負責殺與清理, 最後約定時間送達~

     前前後後約每隔十天到半個月交一次貨, 感覺我家鵪鶉有時也會擁有還不錯的行情~值得欣慰與慶幸~

     

陳文生

  

   根據大陸學者對鵪鶉的營養價值相關研究 (http://www.meishichina.com/YuanLiao/AnChun/useful/)鵪鶉肉質鮮美，含脂肪少，素有動物人參之稱。其營養成分主要為蛋白質、脂肪、無機鹽類；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。 每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、及鴨肉的蛋白質含量都高（雞肉蛋白質含量為19．7%）。 而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。 鵪鶉肉中多種維生素的含量比雞肉高2-3倍。而 鵪鶉蛋的營養價值也相當高，與雞蛋相比, 蛋白質含量高30%，維生素B1 高20%，維生素B2 高83%，鐵高 46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分.


    鵪鶉不僅食用營養價值很高，其藥用價值也很高。 中醫學認為，鵪鶉性甘、平、無毒，具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫作用。 明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中曾指出，鵪鶉的肉、蛋有補五臟、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結之功效。 經臨床試驗，鵪鶉的肉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、心髒病、高血壓、肺結核、小兒疳積、月經不調病症都有理想的療效。

    鵪鶉肉和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。 鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質，是心血管病患者的理想滋補品。

    像社區金姓家庭, 是鵪鶉蛋的熱衷者,緣由是其父生前的心血管疾病,是食用鵪鶉蛋而治癒~而此地開設中餐外賣店的丁姓大陸人士, 其女偏頭痛,食用鵪鶉當藥引之中藥方經歷近二月, 已逐漸改善中~

    以我親身的經驗, 我的家人,二十幾年前就患嚴重偏頭痛. 發作時,噁心,嘔吐,無法進食,睡眠不佳, 需靜養數日,才逐漸恢復正常,雖經家醫開據相關藥品, 但也只能控制病情!

     前年開始飼養鵪鶉前, 偏頭痛發作的頻率算是高的(一年中有三, 四次)~之後我常把鵪鶉蛋加在料理中! 每周也會特別為家人製作鵪鶉料理(四隻鵪鶉適量芝麻油足夠量金針花香菇水鹽烹煮四十分) .也蠻神奇的! 偏頭痛就很少再發作, 且體能耐力也比以前改善不少~

     經Google鵪鶉相關的營養食用與醫用效用資訊, 我確信食用鵪鶉肉與蛋, 將可大幅改善, 食用者之體質與免疫能力~~

陳文生

    葉下珠的生長與採收在夏秋二季, 假使希望在其他二季,禽鳥也能食用, 則必須在秋天最旺盛的採收期, 先作乾燥, 再存放於乾淨桶子~最後一起放置於二樓乾燥陰涼處~



  
    今年總共儲存了四桶, 現已陸續使用中, 希望能讓禽鳥食用到春末~

陳文生

   很多大陸飼養鵪鶉的網站, 都認為冬天天寒非產蛋期, 除了淘汰一年鳥齡老鵪鶉(老鳥產蛋率甚低), 年輕鵪鶉也都採適量餵飼以能維持生命! 另外, 本地的母雞放養戶, 因沒空調設施,也都同樣採取, 冬季非產蛋期的少量餵食方式 (可能長期近親交配, 導致產蛋弁鄔魒H冷氣溫影響) ! 上述均屬, 以不敷成本, 作為考量的作法!

   當然籠養母雞專業戶, 屬於具備空調設施之室內飼養, 其母雞亦購自優生考量專賣店, 因此產蛋能力平均, 就無四季的差異問題.

    我家禽鳥食料, 大多部分來自自助曙U的垃圾廚餘(客人沒吃完的部分) 混拌少量後院蔬菜爰香P足夠量購自TRACTOR的飼料及玉米, 在花費成本上算是較低~

    為考慮禽鳥的抗寒需求(鵪鶉飼養於車庫寒流來時, 室外最低溫華氏22度,  室內降到攝氏五度左右; 至於雞舍小房間與外面氣溫約高出華氏三度左右), 寒冬時的餵飼量, 均較其他季節多出五成左右(提高廚餘與玉米用量). 經過去年十一月中到最近之幾波寒流, 提高餵飼量的嘗試結果, 母雞與鵪鶉的產蛋情況(二十一隻母雞均可維持七成五以上,以主要為肉用之白鵪鶉,年輕鵪鶉也都有超過六成五產蛋率; 超過一年母鵪鶉都淘汰為肉用)與其他季節或暖冬時並無差異! 顯然禽鳥只要餵食夠抗寒, 其產蛋性能將不受低溫影響(當然禽鳥的產蛋能力, 來自其先天特質,挑選過的品種會比較高)~