叫我老板娘！（尋找廚房）

胡媽媽

     真是傷腦筋 兒子的手出現狀況 酸痛麻 醫生判斷很可是腕隧道症候群 明天會再確認 因此我急於尋找所有能減輕手部用力的工具 包括炒食機 煮蜜紅豆或糖漿或醬料時攪拌不用那費力 但是好像不太好找 有便宜又好用的替代品嗎？請大家知道的趕快告訴我 謝謝了
    有些煩惱 該怎麼辦？孩子剛起步 而且漸入佳境 難道真要停頓下來 那之前的努力不是白費力氣了
    徵人也有一段時間 除了來過一位 剛好那時客人較多 來不及談 她說第二天再來 就沒再出現了

eastern

胡媽媽 發表於 2014-10-15 17:29
真是傷腦筋 兒子的手出現狀況 酸痛麻 醫生判斷很可是腕隧道症候群 明天會再確認 因此我急於尋找所有能 ...

胡媽媽,

食品機械的市場相當龐大,市面上一般的機器如果無法滿足使用者的話

廠商還可以依客戶需求特別設計與製造呢! 我們台灣的食品機械市外銷國際的.

貴公子也得了職業病了,確實要多使用機器代替人工;不然可以請個二手代勞較頻繁的工作.

如果是腕隧道症候群也只有多休息而已!

老板娘煩惱的事還真多呢!...

大地彩妝師

善用機械
講究姿勢
時間調配
適度休息
職業病就可以減輕
所以
愛護眼睛
下站鞠躬

黑面

休息, 是取經的好時機 ....

這次, chingwen約到Mojo做小網聚時, 黑面剛好要到南部一趟, 無法參加...

當天在台南火車站旁, 品嘗到了很特別的焦糖煉乳冰  --


圖片連結自http://espressosierra.blogspot.tw/2014/06/blog-post_30.html

ASO

胡媽媽 發表於 2014-10-13 09:11
Mojo mojo終於準備要換季了
急驚風的媽遇到慢郎中的兒子 真是折磨啊
這幾天陰雨連綿 兒子硬是以不變應萬變 ...

這是我個人的想法啦! 供你參考~

一天工作12小時 我覺得還好 我年輕時每天工作都超過16小時
做生意就是這樣 不能怕辛苦
等生意口碑做起來後 有基礎了 才能考慮縮短營業時間 或休假
熱愛工作 就不會覺得辛苦 這是我個人的感受 再苦都願意受

較辛苦的是 台北-桃園兩地跑 路上很容易有閃失
看能不能 在地下室邊 做一個可以休息睡覺的地方
真的太累了 或是下大雨 有颱風時 可以不用回台北
直接在地下室過夜

每個行業都有每個行業的辛苦 與職業病
有熱愛工作的心 這些都可以慢慢地克服與改善

羅馬不是一日造成的 事情的成功無法ㄧ蹴可及
必須努力不斷 還要能持久堅持 堅持 堅持
話說 戲棚下 站久了 就是你的
現在我不是很愛錢 但是我還是一天工作12小時
維持事業不中斷 維持比創業難

snoopyhome

  做吃的是這樣啊, 在外場, 不停的走和站, 腳痛到不能彎; 在內場, 炒鍋搖一天, 手痛到不能關水龍頭.

  醫生說, 休息一個月就會好(最好我能請一個月的假!), 當然只能咬牙苦撐, 注意姿勢, 提醒自己不要逞強: 餐盤內容輕一點多走一趟, 炒鍋炒麵少炒一份, 多炒一鍋, 經常活動各部位肌肉, 後來, 也做到餐廳倒店才改行.

  這些身體的傷痛, 應該不容易避免吧, 只能加減減輕一點而已.

chingwen

那天一夥人到魔咒吃冰去，忙壞了公子，累壞了千金...
品嚐過的朋友都讚美有佳，事業重要，健康更要注意！
其實我也得了腕隧道症候群，晚上睡覺都會兩手發麻，
沒事的時候要做做手部運動，並且按按摩會比較舒服，
如果真的麻到不行，唯一的方法就是找好醫生動手術！
我有腕隧道症候群嗎?
診斷腕隧道症候群最好的方法是神經傳導檢查。
神經傳導檢查是利用非常細微的電流刺激正中神經，
藉以評估神經的反應以及其受傷程度。
其原理可以用高速公路的交通狀況來比喻，如果高速公路塞車時，
平均行車速度會因而降低，甚至在瓶頸的地方會塞的更厲害。
同樣地，正中神經在手腕處韌帶壓迫時，神經的傳導速度就會下降，
如此一來，臨床醫生就可診斷出腕隧道症候群。
即使神經傳導檢查是診斷腕隧道症候群的最好方法，然而仍然會有10-25%出現早期腕隧道症候群民眾，因為神經壓迫程度輕微，而無法出現神經傳導的異常。
有了腕隧道症候群該怎麼辦?
輕度腕隧道症候群可以採保守療法，
治療方法包括避免過度手腕動作、服用抗發炎藥以及佩戴手腕護具。
使用手腕護具可減少過度手腕動作，必須持續使用2-4周。
對於嚴重的腕隧道症候群或是對保守療法反應不佳的病患，
必須考慮外科手術切開腕隧道之韌帶以減輕正中神經的壓迫。

目前可能無法吃到魔咒冰了，放些照片解解饞...

綠色之星

胡媽媽 發表於 2014-10-15 17:29
真是傷腦筋 兒子的手出現狀況 酸痛麻 醫生判斷很可是腕隧道症候群 明天會再確認 因此我急於尋找所有能 ...

胡媽媽,我以前工作時都很認真,畢竟領人家薪水,哪好意思馬虎
直到後來身體出了狀況,才驚覺不對
不過不是驚覺身體不對,是工作態度不對
工作是應該認真,但是認真包含注意工作安全,身體安全
有健康的身體,工作才能長長久久
工作累了該休息就休息,就算生意好客人多也是可以休息
只要說明一下,相信大家都會體諒的,加油,希望令公子早日康復

eastern

胡媽媽 發表於 2014-10-15 17:29
真是傷腦筋 兒子的手出現狀況 酸痛麻 醫生判斷很可是腕隧道症候群 明天會再確認 因此我急於尋找所有能 ...

胡媽媽,

相信小孩子們也盡了心力,不讓您倆老失望!

世間上有許多事情是急不得的,或許慢火才可以燉出絕品吧!

在三芝芝柏山莊裡有許多已經經營出名的餐飲店,為因應只有例假日有人潮的做法

只有週五,六,日開店營業,照樣是高朋滿坐...

所以適度調整將來的走向,才能長長久久...

open808

amele 發表於 2014-10-16 17:37
這個參考看看

小型炒料機  

休息是為了走更長遠的路

偶覺得動線要改，不改真的事倍功半，
煮東西也可以設計時器，時間到就會畢畢
多買幾個就對了，像偶剛開始也是有用，到最後熟手就憑經驗囉 ，
當然有時一忙會焦到，但也少有發生了

作業流程都在身旁，客人少的時段，就開始備料(邊賣邊備料)校長兼敲鐘，沒人會幫你做
還是要收攤前一個小時，開始收尾
營業時間到約半小時後就可走人

這樣又可省電費，當然剛開始沒辦法，所以就提早一點上班備料
以前剛開店，幾乎都在店裡，回家只有洗澡換衣服而已

有時做的很嘟爛，偶家的女皇誰叫班好好的不上，幹麻提早退休
你不是氣魄賣麥，這都是你自早的，偶老娘可都不會
所以鼻子摸一摸，還是到店裡埋頭苦幹一番，沒有人會幫你的，
只能一回生，二回熟，三回變老手，經驗到就可倒著走，都不會跌倒

就像偶去拔一次草，腰就閃到，店還休兩天 ，
就是姿勢不對嗎!，所以工作前還是先熱身一下吧，道理就是這麼簡單

其實老板的娘也可幫公子排一下排毒大餐 的課程(割草啦 )，說不定練酒了，以後煮東西
反而會覺得倒吃甘蔗