我的真心農場--

eastern

ASO 發表於 2016-11-16 10:59
收藏仙草

割仙草後懸掛在竹竿、亞管上曬乾，經過了一星期，早已變成仙草乾，

ASO大，您們家果然夠大！

我們只好將其壓縮一下，縮小體積才有容身之處！...

旗艦.黃

仙草乾藏起來，是候時機賣掉還是將來自用？

ASO

我來講一個有關仙草的事

食藥署規定食品都要打上製造日期，仙草要打上一年的有效時限，
仙草是越放越陳，愈放愈香，愈放愈有膠質.....
結果一包仙草都賣不出去，因為都過期了。

還有一個有趣的事

大家都有吃過人蔘，正官庄的高麗人蔘的有效期限是10年以上，
好像10年以下吃了會沒效。

所以仙草是否也要標示有效時限為一年以上。

chingwen

ASO 發表於 2016-11-16 16:05
我來講一個有關仙草的事

食藥署規定食品都要打上製造日期，仙草要打上一年的有效時限，

我到苗栗買的玉英豆腐乳也是陳年以上的...
顏色都變黑了，照吃...也沒有壞,非常好吃！
不要常吃就好了！

旗艦.黃

chingwen 發表於 2016-11-16 16:54
我到苗栗買的玉英豆腐乳也是陳年以上的...
顏色都變黑了，照吃...也沒有壞,非常好吃！
不要常吃就好了！ ...

豆腐乳我這邊也有個故事
朋友買了2罐豆腐乳拿了一罐給他老媽，老媽隔天告訴他不好吃，
結果剩下的另一罐就沒信心再食用了。
事隔幾個月有一天他們家的小兒子早餐吃稀飯時
翻翻櫃子看見那罐豆腐乳就順手打開挖了一塊就配起稀飯來了，
看到媽媽過來就直誇豆腐乳超棒的，媽媽告訴兒子說你外婆嫌它難吃呢？

事後才知太新鮮的豆腐乳不夠軟不夠甘醇。

cutty168000

一直說要種仙草，等地整理出來，又是過熱季節，好不容易看到本題又想到種植意圖。

不知仙草苗有人肯割愛嗎，我預計要種五十坪大小。

ASO

旗艦.黃 發表於 2016-11-16 17:19
豆腐乳我這邊也有個故事
朋友買了2罐豆腐乳拿了一罐給他老媽，老媽隔天告訴他不好吃，
結果剩下的另一罐 ...

豆腐乳真的很有故事可說

故事1.
去年小姑回娘家，我剛好有多餘的豆腐乳，於是給了她一罐，
半年後家庭聚嶽氶A姑丈當眾誇獎我的豆腐乳真好吃，
說託我的福，早壑~有稀飯吃，不用再肯饅頭。

要我教他怎麼做，明年退休之後，來做豆腐乳賣。
問我做好什麼時候可以吃?
我說至少也要放置半年給他慢慢發酵，放一年最好吃，聽完後說，我還是繼續上班好了。

故事2.
前年送給妹妹一罐豆腐乳，要她再放一陣子才吃，結果她放到忘了，
去年我又送她一罐豆腐乳，她才想起那一罐還沒開封，
於是回家打開來吃。
一個禮拜後，等她從台北回家，她婆婆要她再去買，因為很好吃，
連她小嬸也要托她多買幾罐，
妹妹說沒得買，不是不幫你們買。

故事3.
我送媽媽一罐豆腐乳，給她配稀飯吃，
媽媽打電話給哥哥們，要他們回家吃你們妹妹送的好料，
哥哥回家一看是豆腐乳，嫌媽媽還大費周章地張羅，既然回來了，就陪媽媽吃個飯。
年底時，我又送媽媽一罐豆腐乳，哥哥說有心送人，也不送大罐一點的，
我們3天就吃光一罐，天啊! 那還不大罐嗎。



我覺得我越來越閒會了(很閒又很會)

chingwen

看您作了那麼多的豆腐乳，
製作的過程會很繁瑣嗎？
相信看到這一篇文章的人，
一定也想當一位閒會！

文川

ASO 發表於 2016-11-16 20:08
豆腐乳真的很有故事可說

故事1.

左邊大罐的裡面加了鳳梨?
我朋友送了一罐 "鳳梨豆腐乳" ，吃後覺得味道很棒，豆腐乳加鳳梨最對味了。

ASO

文川 發表於 2016-11-17 09:34
左邊大罐的裡面加了鳳梨?
我朋友送了一罐 "鳳梨豆腐乳" ，吃後覺得味道很棒，豆腐乳加鳳梨最對味了。

會做鳳梨豆腐乳，那是因為鳳梨來不及消，又不能久放，
想做鳳梨豆粕醬存放，以便蒸魚、煮雞湯用，
剛好在做豆腐乳，只好把兩著合而一，就變成黃金豆腐乳。

自己做的豆腐乳吃得很安心，作法很簡單，較麻煩的是曬豆腐。