本帖最後由 jxm 於 2016-7-23 22:00 編輯
分享~[新竹自然農大暑報報]2016/07/22
[糞肥這回事]
初做秀明自然農法的時候, 對於秀明農法實施綱要,嚴格地禁止添加任何動物屍體或糞便這件事, 雖然願意配合, 但對於原因感到不解。而經過長久的思考、討論與體驗, 現在大概能理解這件事的內涵。
糞肥的問題我們分三個層次來談。
第一個層次, 是沒有任何限制, 自由地使用糞肥。這一層的問題非常明顯, 一般有機農法的糞肥來源是一般畜牧業產生的糞便, 一般畜牧業, 動物吃的是慣行、而且有大部分比例是基改的飼料, 而且施用了大量的動物用藥。這樣的東西施用在作物上, 問題顯而易見。而且, 這樣的資材供應方式, 也注定了有機農業必須仰賴慣行農業與畜牧業來經營, 永遠只能是附庸而無法獨立。
第二個層次: 如果對糞肥的來源加以限制呢? 例如Demeter認證的限制, 只能使用自家牲畜的糞便, 或者同樣是Demeter認證的農場的糞便。這樣相對來說, 問題較少。但其實農家飼養動物, 往往是超出一個自然狀態該有的密度, 而這樣高密度的糞便, 明顯地會造成土地的負擔。家裡附近有農家, 或是自己養雞的話, 去觀察這些雞舍就知道了, 看看附近的環境、野草, 聞聞那裡的味道, 這不會給你一種健康土地的感覺。有人可能覺得, 放牧就不會這樣了。而事實上, 放牧牧場一樣是在土地會有負擔的密度下進行養殖, 而為了解決這個問題, 專業的放牧場一定會進行牧區(paddock) 的規劃, 他們會用柵欄圈出不同的牧區, 定時把放牧的牲畜趕到下一個牧區, 讓每一個牧區輪流休息, 不然很快就會毀滅這塊放牧地。自然土地能夠承受的牲口密度, 一公傾只有一頭牛, 人類的養殖活動很容易就超過這樣的數量。
第三個層次, 如果我們嚴格限制牲口的密度, 也完全用自家產的作物養他們, 這樣的動物糞便總可以用了吧? 其實到這個層次, 會發現這樣取得的糞便量, 根本就很少很少, 少到對你的操作模式根本就沒有幫助, 而且如果了解到土地本身就擁有力量, 植物不需人來餵養, 會發現我們根本不需要這樣的資材。那為什麼要堅持添加糞便呢? 因為我們從小就被教育, 糞便有肥力, 所以有糞便不拿來當肥用, 就讓我們很難過, 覺得資源被浪費了。我發現這種情感是一種信仰, 以前覺得秀明農法是因為信仰所以加了這些不必要的限制, 但思考與體驗後發現, 覺得種東西一定要加大便, 才是對大便的一種信仰, 一種大便崇拜。
其實, 不添加任何糞便的純草葉堆肥, 它的好處不只秀明自然農法知道, 很多有機技術都有提到這種純素堆肥(vegetarian compost), 也就是裡面完全不添加糞便、屍體或者動物產出的材料的堆肥。不同的有機農法對於這種堆肥的實驗結果非常一致: 作物蟲害、病害大幅減少, 初期發育非常良好, 尤其適合育苗使用。把這個結果反向思考, 就會發現, 其實蟲害、病害, 都是糞便帶來的, 土地不需要這樣的東西。糞便對土地與植物來講就像垃圾食物, 能吃、會飽、吃了會胖、但是有熱量沒營養, 吃多了身體差。所以覺得有糞便不拿去施肥很可惜, 就好像有零食不拿去吃掉很可惜一樣, 看起來好像把可以用的資源丟棄, 但是如果很為健康著想, 還是不要吃的好。
自然農助教/阿堯
[實習生專欄]
很高興有這個因緣來新竹自然農學習，在這方面我像個小學生的程度也努力的學習著，雖然很累，也常弄得渾身髒兮兮滿身是汗，但內心覺得很充實。
一直覺得只有自己覺得安心的產品才能供應給客戶，這個很簡單的道理卻被有意無意的遺忘或忽視了，才會有食安風暴的產生。很高興有機會實際的接觸到自然農法相關的這些生產過程，更感到非常高興的是看到釵h有熱忱的人的參與。
自己初來乍到，以外行人的觀點，有一個相關的想法，就是希望能夠有個協助眾多自然小農的社會型企業，在產品聯合行銷，農機具租賃與改進，農產品加工與附加價值提升...等各方面提供協助，整合力量，也較容易可以滿足消費者一次購足的多樣性需求。實際狀況肯定要更為複雜釵h也定有諸多考量不全之處，野人獻曝，盼能拋磚引玉，集思廣益。
自然農實習生/阿仁 |
樓主: jxm
發表於 2016-6-5 12:56:04
這是一個土生土長、把台灣的土帶進學術殿堂、又把得到的成果回饋到土地的學者。