烏魚收成

Sasaya1

這是去年烏魚收成時的相關照片
一直很忙沒時間整理
現在比較有時間把照片整理整理
然後貼上來跟大家分享
烏魚要養三年，這是去年10/30補撈出售的三年烏

清晨三點大家就起床工作了

網工在池中牽網子，把烏魚集在網中然後用怪手吊掛上水車

這是魚吊掛上水車的過程

水車中的烏魚，烏魚在捕撈的過程中要儘可能減少
魚隻的掙扎，以免魚隻在掙扎時卵巢中的卵排掉了
那就功虧一匱了

魚隻從台東運送到高雄茄萣的加工廠處理
卸貨前要先加水，讓冰塊溶解掉

我們大概是全台前三名剖烏魚的
當天是該加工廠當年第一批烏魚進貨
所以要放鞭炮

腹部飽滿的烏魚

這個體型大約平均在三斤半至四斤左右

殺魚工熟練的取出烏魚子

黃橙橙的烏魚子，也就是俗稱的烏金

強大的阿桑大隊
三千尾烏魚一個早上就通通殺完了

整簍的烏魚子，平均大約有8.5兩
製成烏魚子後約剩下6兩左右

這是烏魚胗，吃起來像雞胗一樣脆脆的
40粒一斤，每斤400元

很漂亮的烏魚

阿俊

這是去年烏魚收成時的相關照片
一直很忙沒時間整理
現在比較有時間把照片整理整理
然後貼上來跟大家分享
烏魚要養三年，這是去年10/30補撈出售的三年烏
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清晨三點大家就起床工作了
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網工在池中牽網 ...
Sasaya1 發表於 2011-4-9 10:40

那你今年開不開放我們團購烏魚子呢?

Sasaya1

2# 阿俊


我如果有我會把消息掛上來，屆時再請大家多多捧場
大概會在11月左右

文旦

　
我辦公室旁邊就可以釣的到烏魚了
上週六同事 30分鐘釣 2尾, 重 5斤多
近日同科的"豆仔魚"比較多, 算大咬
每天都可以釣到15~50尾豆仔魚烏魚
　

38Calvin

4# 文旦


借問一下作釣的地點在 那 裡 ~ ~

william8864

4# 文旦

我的第一條烏魚記得是在林口的火力發電廠的排水渠釣到的. 那時候南征北討常常沒事就到海邊各釣點溜溜. 現在已經封竿多年, 不若年輕時的狂熱, 有魚釣? 聽聽就好....
或是等那天大咬時去啖文旦兄海魚大餐....

文旦

5# 38Calvin
　
淡水海邊
　
6# william8864
　
我把一部份豆仔魚放在小水窟裡暫時放養
威廉兄何時有閒情經過淡水就撥電話給我
　

文旦

　
烏仔魚和豆仔魚雖屬同科, 外觀頗似
但烏仔魚是秋季抱蛋, 豆仔魚是春季
最近的母豆仔, 只要超過12兩都有蛋
　

Sasaya1

8# 文旦


烏仔和豆仔同屬鯔科的魚，鯔科的魚的特點就是長的都非常像
養殖烏魚常見的魚種包括大鉑，小鉑，牛屎烏和大金蘭
大金蘭的成熟個體可以長很大，但是卵巢並沒有特別大
一般是當菜烏在養
小鉑和牛屎烏卵巢可以很大，但是成熟個體相對較小
要養取卵烏也非最佳選擇
一般取卵烏大部分的人都是養大鉑
但是說實在這四種除非專業的人來看
不然其實我也分不出來
尤其是魚苗的時候更難分.......

相思園

　
烏仔魚和豆仔魚雖屬同科, 外觀頗似
但烏仔魚是秋季抱蛋, 豆仔魚是春季
最近的母豆仔, 只要超過12兩都有蛋
　
文旦 發表於 2011-4-10 06:55

豆仔魚的滋味無敵~
肉質比烏魚細嫩.
上回當令時.
媽媽從產地寄了些上來.
哇~加上媽媽的愛心滋味.
太讚啦~