簡易烘焙<銅鑼燒><甜酥餅>

niniying4119

住山裏突然間想吃什麼都不方便。
有了烘焙的書，有電腦，有麵粉，烤箱想吃什麼，好像都可以給它變出來。
做失敗的就去問電腦啊。做銅鑼燒很簡單，家裏的不沾鍋就可以烤了。
住台北要吃什麼都有，也懶得自己動手做。
住山上後真的發現了烘焙的樂趣，什麼都可以試試看，做做看。
做完後把成果分享給認識的阿公，阿嬤，還偶爾會換回一些土雞蛋，富里米，吳郭魚，各式各樣的青菜。
住鄉下的人真的是人情味特別濃，禮多人不怪。所以偶家經常做一些有的沒的去送人。
好東西要跟好朋友分享，這是快樂的泉源，要快快樂樂的渡過每一天喔。
。

Jackie

看起&#26469;，很好吃！！謝謝分享，您的粉漿是怎麼調的呢？？ 學起來，下次自己試試。

柯老媽

1# niniying4119

我先拜師囉..

niniying4119

2# Jackie <A>  
雞蛋3個，糖100克，蜂蜜3大匙。
牛奶120cc. 溶化奶油1一大匙約10cc。

<B>低筋麵粉240克   (泡打粉、小蘇打各4分之1小茶匙)  這3樣先過篩。
1先把雞蛋全部放入盆裡打至粗泡, 分三次加入砂糖, 打到變成乳白狀。
再加入牛奶與蜂蜜，奶油輕輕拌勻。
2. 把過篩的<B>加入蛋糊中, 快速拌勻(不要亂七八糟的攪拌, 避免出筋), 覆蓋保鮮膜, 靜置鬆弛半小時。
3. 不沾鍋不用加油，加熱後要轉成微微小火, 舀入一勺麵糊約1大匙, 用小火煎到麵糊表面產生很多氣泡, 然後翻面再煎一會兒就OK了。很好吃的銅鑼燒就變出來了。

niniying4119

3# 柯老媽
不要說拜師啦!
偶也是看著書學的，還蠻簡單的所以上來分享。
真的比偶想像中的還簡單而且很好吃，這裡的阿公阿嬤都說讚。

eastern

1# niniying4119
做起來這般相同大小...
莫非一&#21452;巧手是無法...

niniying4119

6# eastern
用湯匙、一次一勺麵糊放入不沾鍋內，大小不會差太多啦!
連偶阿母不愛甜食的人都說不甜很好吃    <這是低糖配方>
家裏的大小狗4隻每人試吃了一小塊，還追著偶後面說麻麻再來一塊啦。

柯老媽

7# niniying4119

喔喔..大大家裏的大小狗試吃了..真幸福

niniying4119

8# 柯老媽
經常用麵包機做白土司，雜糧麵包等等，會和這些小傢伙分享。

Jackie

多啦A夢的最喜歡的 銅鑼燒，也是我兒子的最愛，以后可作給他們吃了，謝謝分享了！