木鱉子的葉片煮湯很美味

陳青

最近一個月來，去年5月種的木鱉子，越長越密，一片欣欣向榮。
枝葉繁茂，絲瓜隧道儼然快變成半個木鱉隧道。

可惜全開公花，不只開了100朵。
看來今年，不會有雌花出現，也不會結果子了。

昨天拔完草休息的時候，面對一片綠油油的木鱉子莖葉。
忽然起心動念，打起木鱉子的主意。

網路上說木鱉子的嫩心和葉片，極富營養，可以做菜吃。
啊!既然不結果，我就吃葉片吧!

摘了一袋，回家請老婆煮煮看。
老婆今天中午，撕掉葉梗，煮了一大碗公清湯。

真是有夠美味，有四季豆葉片和翼豆葉片的味道。
香甜而有嚼勁，確實是一道好菜~~

不怕它不結果了。

陳青

花蓮縣政府農業處有木鱉子研究的PO文，可以參考。
PO文說木鱉子葉片煮湯會有點苦，我們煮湯沒半點苦味，有微微甘甜味。
http://lam.hl.gov.tw/hadd/index. ... p;index=2&ac=15

陳青

目前發現嫩心或葉片可以煮湯吃的瓜果類有:
蒲瓜(嫩心極美味)、翼豆、木鱉子、南瓜藤嫩心。

og2h

種瓜得瓜 種豆得豆

轉個彎的驚奇

種瓜得吃瓜葉

reane86

有空也來煮煮看 ......  

reane86

   川燙 ... + 美乃滋  ..............  好吃.

marksosy

看來好棒，這邊附近有野生的那天我也採來吃 @o@

果實成熟打果汁也很好喝喔....

labo

我的木鱉種子還憋著,試著給他破殼,卻把它粉屍碎骨了一粒,不敢造次,想請教陳老師,如何讓他醒過來?已經快要春去秋來囉,我很著急啦,急著想嘗嘗它的美味

陳青

我這一棵是lola大大育苗後贈送的。
在這之前早期有越南親友送四顆種子，我種了三顆，過幾個月都不見蹤影。
把它給挖掘看看，地底下竟無影無蹤。

後來有HOME友給我12棵種子，種下去，只長了2棵。
我沒要領，就是埋下去大約2~3公分，澆上水，就等它發芽。
其餘10顆種子在地底下，至今沒消息。

陳青

labo 發表於 2015-5-22 21:22
我的木鱉種子還憋著,試著給他破殼,卻把它粉屍碎骨了一粒,不敢造次,想請教陳老師,如何讓他醒過來?已經快要春 ...

這有很多經驗之士，他們育苗很成功。
根據他們的說法，用水草蓋上，保持濕潤，很容易孵育成功。
我還沒試過，我只用土埋下去。