設為首頁收藏本站切換到寬版
2home 打造桃花源 › 論壇 › 打造桃花源專區 › 美食DIY › 矽膠揉麵袋好用嗎？
返回列表 發新帖
4516查看 0回復
打印 上一主題 下一主題

矽膠揉麵袋好用嗎？ [複製鏈接]

ShareRain

Rank: 8Rank: 8
1#
發表於 2021-6-29 22:06:46 |顯示全部樓層
用攪拌器揉麵團會比較有筋道有嚼勁，就如同台灣做的的麵包影片大多都强調要打成有薄膜。
我看過一些西式的或日本的影片就很少强調薄膜。

曾經看過技能檢定需求的製麵包示範影片，檢定時現場有專業攪拌器，溫度計等制式器具，有一些標準指標，薄膜是其中之一。這可能會將麵包的評判定性。

歐式麵包大多很硬。較硬的麵包經冷凍後再蒸熱，其實也蠻好吃的。
所以各種不同風味的麵包都有人喜歡！

不管用什麽方式揉麵團，甚至不揉，溫濕度控或不控，都能做出別有風味的麵包！
1

查看全部評分

使用道具 舉報

2home站內搜尋



返回列表 發新帖

回覆：矽膠揉麵袋好用嗎？

Tip高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊成會員

Archiver|手機版|2home 打造桃花源

GMT+8, 2024-6-14 20:59 , Processed in 0.039697 second(s), 10 queries
免責聲明:2home網站是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本網站之立場，2home網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 .

回頂部