慢工...粗活...(老灰仔愛雜唸)

smhu

逐漸的添購或是改善之後，現在烘起豆子來很輕鬆...



果然多功能的時計只是參考用的...現在只要秤250克的生豆，放進去烘豆機，一開始要調整加熱的火力（瓦斯罐）到每6秒升溫一度，然後就可以等到達設定的溫度時發出聲響，提醒該下豆了...然後就放進去



由木工用集塵器改裝來的降溫及收集銀皮的裝置。

收集袋是用不織布自己車縫的，尾端考慮定期要將銀皮移除，所以後來改成用夾子夾住，這樣比較好操作。

一定有人有注意到怎麼是用塑膠管呢？放心，裡頭是根鍍鋅管，只是不想拿的時候被燙到，所以用PVC管包在外頭。彎頭之後的上段真的就只是PVC管，因為當初設計時就不打算讓豆子噴到那麼高，自然會因重力再掉落下去了...

smhu

tshc 發表於 2023-1-10 10:44
太棒了
誰家烘豆滿村香

下豆後, 豆子從哪裡放進入您自製的冷卻機呢?

從管子的上方倒下去...

馬力太大 豆子會撞擊而破碎嗎?

不會，因為管底有白鐵網...跟咖啡豆接觸的就只有風而已...



因為是實驗性質，算不準三通接頭往上的風量要有多大，就只好做個可調的擋板，擋住直通的部份風量，讓它往上吹去。達到能把豆子吹到夠高，但又不會太高的位置（彎頭是PVC管，裡頭沒有再套金屬管）...

銀皮收集袋的尾端，用兩支長尾夾夾起來，應付一下...



一切都做成活動的，因為那個集塵器是來跑龍套的，當要做木工切削時，它就得回去做好本色囉...

smhu

原來的採光罩上的PC隨著年華的老去，就成了洞洞了...



這也不是最近的事情啦，只是剛好先前去萬丹買塑鋁板時，隨口問了一下有沒有師傅可以介紹的，然後就聯絡上了。

二三樓間的採光罩拆到二樓陽合施工...



最後完工後的樣子...



只是咱家的老黃，因為不堪施工吵雜，加上人員進出頻繁，就趁著沒注到，自行離家出走了...

smhu

tshc 發表於 2023-1-10 13:15
瞭解了
豆子經過 Air Shower , 去蕪存菁!

因為買不起熱風式的烘豆機，自然就沒有邊烘焙邊收集銀皮的功能。雖然有些在烘焙的過程會脫落，但不完全。

原來是用底下這種的冷卻盤...



有些銀皮真的很討厭，不想自己脫落，還是得去搖、去篩，到最後還有些得用手去搓它才會脫落。

烘豆不難，但是去銀皮很煩，所以只能自己想辦法啦...

smhu

eastern 發表於 2023-1-11 11:25
粉搞工...我那產量不多的,去買這破銅爛鐵來玩一次

請教東大第一張相片的是直火的吧...那麼銀皮掉出來會不會燃燒呢？

最早的咖啡豆是用類似第二張相片的方式處理出來的？

smhu

rdmigo 發表於 2023-1-12 17:05
小黃離家！！那小白ㄋ，小腿痕好像還沒退也！

以前搬回變形的車庫架，今天終於找一塊平的面積6*4m2

那隻小黃狗的名子就叫白白...嘿嘿...就是因為怕牠又發神經咬人，所以把它關到老房子那邊去，牠就推開門的走啦...

沒有規定地要平的才可以架起來啊...以前我那裡地也是不平的不是嗎？是說要找到那麼寬的面積也不是很簡單啦...

smhu

本來想的很美，以為早點去就可以避開人潮，但沒想到現代人流行早午餐，還好家裡人口簡單，再加上熟門熟路的，所以沒有跟著大伙排隊，馬上就有了合桌的位置了，這次是為了帶女鵝去見識一下，另種風味的萬巒豬腳。

確認有了位子，點完餐之後就到門口先採購一些客家米食，今天沒有馬來千層榚...

吃完後走出門外，順手拍下排隊的人龍...



不必緊張，那是要外帶的...



可是放眼望去，也只有他們家還得排隊...(可能海鴻是因為店面寬，人手足吧）。

但內用得候位一個小時，這也太殘酷了吧...那附近有啥我幾乎都逛遍了的啊...當時是11:15

smhu

芫荽開花了，接著就會結籽，採收下來放冰箱裡，等到今年底就又可以讓它們上場囉...



原來在這個時候，再度的撒種，還是可以發芽的...

這次種籽只處理了少少，畢竟撒多了，到時候一起長出來，一時間也消化不了。

昨天很高興，弟一家過來幫忙消化庫存。長期生活在都市的人，看從土裡現拔出來的菜都覺得新鮮與感動。

smhu

原來女鵝在大年初一時傳了個大花農場的google map連結是想要去走走啊，大花每年都在熱博會有展覽，只是內人說今年沒打算去熱博會（人超多的），但女鵝想要閃過人潮，畢竟...要門票的...每人200元，老人跟學生半價。

到的不算太晚，接近11點時，停車場有人在指揮，車子不多，大約十來輛吧...

售票的人有說明，門票可以抵150元園內消費，憑發票每百元可以自行在園內挑一朵玫瑰花帶走（另類的拼經濟？）。

先前跟女鵝出門，我就只有在要付清的時候有角色在，但今年好像...連這機會也沒啦，是因為我失業了的關係嗎？

大花是一座主打食用玫瑰的農場，在園內有很多可以吃的，像這個...



不知道它又叫什麼蕉...看起來產能不怎麼樣...



裡頭的餐點、飲品都會加上玫瑰，像這個夀司捲...



知道裡頭最難吃的是那個嗎？是那兩朵玫瑰花造型的夀司，因為...玫瑰花瓣量多了，澀味就可以感覺得到了...

其它的還不錯吃，包了蘋果丁跟小黃瓜丁...我喜歡...



裡頭有一間展售館，就是賣一些添加了玫瑰的產品，在裡頭看的每一樣商品，可以感覺到所謂的加入附加價格以提昇競爭力的狗屁理論，以及台灣的通貨膨脹還挺可怕的...所以在這麼寒冷的天氣，出去外頭曬太陽也是挺舒服的...

有了消費，就取得了拿贈品的機會。其實就是給你一個藍子，自己到園內採花去...我沒有漏掉什麼，就只有籃子而沒有提供剪刀，所以也就只能徒手摘花啦。有聽到一位工作人員在跟其它的遊客解釋，如果枝用剪的，那麼剩下來的枝條也不再能有花了，所以只能夠摘下頂上的花朵，它還會在下邊其它的位置（芽點）繼續再分枝以及開花。



回程技術性的問了一下，那你們今天摘了幾朵啊？內人說本來是可以採41朵的，她也明明就是算41朵，但實際上跟人家採了43朵...天啊，這個也太可怕了啊，要把這麼花瓣都吃掉？這又不是高麗菜...

所以女鵝就傳了個玫瑰食譜....管他的，郎嘸係挖抬A啊...

對了，玫瑰的氣味還挺香的哦...

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過年前在考試多買的切花，不怎麼耐咧...



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女鵝給她阿目做的...



祝大家新年快樂...

smhu

為的能夠快速的大量的消耗掉玫瑰花瓣，所以女鵝決定做「玫瑰花糖」。主要的原因除了花瓣消耗量大之外，另外就是省工，以及可以拿去害別人...


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今年果然連續假期大伙過得挺爽的，今天兩家水電材料行都還沒有開始營業，而雙頭帶牙的3/4"彎頭，一般的賣場通常是沒有備這種貨，所以就只好慢慢的等囉...

下午因為要噴蘇力菌，剛好時間上跟去縣民公園看屏東燈會撞期啦，所以我留在家噴蘇力菌，她們去健行。

今天噴蘇力菌碰到一些干擾，首先是下午有風，還好是蘇力菌，不然會挺慘的。另外就是玉米長得太高大了，只能夠靠著杆子的長度才能從上方噴下來，只是這樣子覆蓋的面積就小了許多，所以既費工，而且還被風吹回來的霧滴飄到臉上。

註：補上玫瑰花糖的製作方法->大花農場食譜-玫瑰糖