廚房中的小把戲~~燒製土窯~~

limin

每天三餐都要吃
想想還真是幸福
但有時也覺麻煩
只好變個小把戲

讓廚房變遊戲場
今天就來獻醜了
我的第ㄧ場把戲
就是
漿!漿!漿!漿!
天啊! 我幫麵疙瘩做醫美整形美容了

中筋麵粉 喬麥粉 鹽  開水 胡椒粉 (份量隨意  憑經驗即可)
成品: 口感  Q彈 久煮不爛
          形狀可隨意多變化 多的量可燙好放冰箱冷凍

秋百合

不錯!餐後水菓~橘子,棒!我也有道具,可學習!

limin

天冷做個口袋餅，將家中的剩菜包包放在裡面度ㄧ餐

材料:中筋300克    沙拉油10CC  鹽糖酌量(我放得極少)乾酵母 2克
麵糰經過揉捏成形，靜置膨脹約1倍大後，即可塑型壓平5mm厚度
在靜置個10分中即可放進烤箱中烘烤。烤至中間鼓起即可，溫度200度
時間5分鐘(每ㄧ個烤箱的溫度略有差異，我第一次烘烤時是站旁邊觀察
等鼓起來約1分鐘即關機。)

註記酵母的多寡只會影響發酵的速度，通常我都是上午作晚上吃
所以酵母我通常放得比較少些，相對發酵時間會拉長，如果有興趣的
朋友，可以自行調整，只要抓出屬於自己的烘培經驗值，相信烘培
會變得輕而易舉。

limin

3# limin


白蘿蔔便宜了

白蘿蔔便宜了
蘿蔔糕的興致也來了
在來米ㄧ斤 蘿蔔兩斤半
其他私人喜愛的配料可自行斟酌加入
胡椒粉建議可以加一下  (醒味)

limin

花了好長的時間
照片就是傳不上來
只好明天再傳試試看

limin

昨天我忘了要先縮圖
所以檔太大無法上傳
真是健忘喔!

蘿蔔糕的製作概況過程

limin

2# 秋百合


這個壓麵條的機器
是我廚房中的得力助手

limin

第一次包素粽
實在不知道要包哪些料
自己瞎弄了一些小菜來包
材料有: 筍 香菇 烤麩 木耳 白芝麻粉 香油醬油糯米

alpha

8# limin
看到素粽就想起端午節好像又快到了,我每年都會包素粽,我的作法是依照故鄉台南的作法,只用圓糯米和花生,糯米和花生2:1,糯米和花生泡水約 2-3小時,起鍋炒香米和花生,包好後冷水入鍋煮2-3小時,煮熟後配上醬油膏,糖,烏醋,地瓜粉煮成的醬汁,灑上花生粉和香菜,嗯.......................,難忘的滋味

limin

9# alpha

沒吃過素粽
看您說的材料
感覺滋味挺不錯的
吃起來的感覺
是不是和豬血糕有點相同啊?
我改天也來包包看
謝謝您的分享

如果粽子裡面是有包料的素粽
不知還可以包入哪些材料?
讓粽子包起來豐富且吸引葷食者的味蕾