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認識刺蔥調理它 [複製鏈接]

山林雅境

萬分會員

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發表於 2009-3-10 10:28:49 |只看該作者.....

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刺蔥一般在山區的新整地上,比較容易出現.先來認識它各方面的特性.再來討論料理方式.

收藏1

人跟景觀都是唯一的,帶著尊重的心情仔細欣賞品味,應該會有所穫益

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eastern

萬分會員

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發表於 2010-10-28 20:36:14 |只看該作者.....

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要吃它確實要費一番功夫,以前吃"香椿"感覺沒什麼味道!
這次採了一些與老伴用剪刀慢慢修剪下來,老婆全部都拿去"刺蔥炒蛋"幾乎只看到刺蔥沒看到蛋,吃得滿口芳香一整天連打嗝都全是它的味道!應該是一次放太多了!

要怎麼收穫?先那麼栽!

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馬宿

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53^#

發表於 2010-10-3 10:10:46 |只看該作者.....

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最近又採些享用, 真香口感也不錯, 只是刺太多, 嫩葉太少, 挑死人了, 有時也有蝶蛾幼蟲 ,
突發奇想下次將其套袋隔離紫外線, 不就蟲沒了? 嫩芽多了? 是否有人有經驗分享?

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老林

長青會員

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52^#

發表於 2010-10-2 23:42:53 |只看該作者.....

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田間除草時不經易都會砍到刺蔥,因為它有股清香味道.
或者拔草時抓起一把掌心覺得刺刺的就是它了!(除非是含羞草).
但是好幾次試著把它挖回1home盆栽種植都無法存活!
是否它較適合野放?
eastern 發表於 2010-10-2 22:52

這一篇被挖出來溫故知新了,
真好!

以我栽種的經驗
感覺它移植後存活率不高喔,
曾經跟林口的小樹姐要了兩棵 ,不過一個月後就枯萎了
後來又在關西山區發現野生的.挖了三棵回來,
最後只活了一棵,
不過僅存的它卻相當爭氣,
剛種下時約50公分現在已經長到3米高了(照片是3月拍的,約1米)
幸好是種在坡崁下,頂端新鮮葉子還是摘得到喔
另外我發現樹越高,它的刺就越少,味道也越來越淡
過幾天再來幫它矮化

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悲愁結中腸夢想見容光
起來獨倚鏡撫心淚沾裳
歡與苦相隨恩情無時忘
迴風動林木長夜正未央

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