無毒家園的夢想

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文／商周李盈穎

引言：有這麼一群人，為了自己與家人的健康，為了對大地的承諾，不計成本代價、不計個人毀譽，投注大量心血，只為堅持一個無毒家園的夢想……

陽明山上一座遺世獨立的菜園，種著有機蔬菜，這座菜園的擁有者是中信集團辜家，辜家餐桌上的蔬菜，就從這個菜園送到家裡。開發金控總經理辜仲在外面餐廳用餐大多不吃菜，就算有吃，也只是一、兩口。

因為，曾經任職台灣氰胺公司的大華證券總經理王貞海私下告訴他，市面上的蔬果有過量農藥，有時南貨北送為了菜色好看，上車後還不忘多噴一點。辜仲被嚇到，從此以後，他不敢再吃市場的蔬菜。起初，他託王貞海的司機從泰山老家運來自種菜，後來，他乾脆囑付自家傭人種菜。

另一幕場景。

「醫生，這個菜我們自己吃的，沒有放藥，安心啦！」新光醫院腎臟科醫師江守山有一次收到一份禮物，那是一個農夫病患送來的菜，農夫好心說明「自己吃的菜」是沒放藥的，讓江守山啼笑皆非，也當頭棒喝。因為，這位農夫病患其實正是部分菜農的縮影。他們種菜分內與外，賣到市場上的菜，為了好看、好賣，大量的噴灑農藥；但是自己吃的私房菜，就不灑農藥。

農夫種菜、消費者購買，本來，這是專業分工的社會。曾幾何時，社會悄悄變貌，農夫不敢吃自己種的菜，有錢人不願買市場傳統販售的菜。隨著資訊透明化，食品生產者或銷售者的「黑心面貌」一一被揭發！

曾幾何時，消費者對食品生產者的信任，開始鬆動。根據農委會統計，去年，台灣的農藥使用量達九千七百零三公噸。也就是，去年平均每個台灣人消耗掉○·四公斤的農藥。於是，像辜家這樣，台灣社會金字塔頂端的富豪，只好「自力救濟」，請人種菜。

要吃乾淨的食物，只能無助的自力救濟嗎？為什麼社會信任機制，無法重現？

信任危機下，還有一群人回歸土地的生命節奏，他們或者不用農藥、殺蟲劑、除草劑；或者自製天然洗劑、進口有機棉花，生產有機服飾，或者找食品加工廠合作，做出沒有添加物、色素、防腐劑的商品。

※為了改造有機茶園 莊惠宜甘願捨美食啃饅頭

莊惠宜也是循路桃花源者。她住在台北一○一大樓附近的華廈大樓，也住在南投魚池鄉；她是農夫，也曾是上市公司董事長夫人。

週末清晨五點，前農林公司董事長熊名武的太太莊惠宜從台北的住家出發，一路開了二百五十公里，抵達南投。一年半來，莊惠宜每星期往來於台北信義計畫區的家和深山裡的茶廠，風雨無阻。

她是農林公司日月老茶廠裡，不支薪的義工。當莊惠宜卸下珠寶、名牌手錶及華服來到南投時，幾乎沒有人相信她能夠待得下來。殊不知，當她歷經丈夫三個月的牢獄災後，看盡世態炎涼、富貴虛幻後，她想踏在土地上做一些有意義的事。她想讓這座老茶廠，變成一處有機桃花源。

每週有五天，她待在茶廠。她頭包碎花布頭巾，身著Ｔ恤、卡其色工作褲及拖鞋，忙著煮水、泡茶、整理桌面，外人無法聯想到她曾經是有司教、傭人服侍的董娘。吃飯，她簡單到只要啃雜糧饅頭也可以過一天。

莊惠宜像個傳教士。

她費了很大力氣扭轉員工種茶的慣性。這座農場五十年了，噴農藥種茶都半個世紀了，怎麼改變？廠長吳森林雖然已不噴農藥，但對有機農耕半信半疑，莊惠宜因此親自帶著廠長跑坪林、淡水，四處拜訪有機農戶，證明真的有農場是不噴農藥的。

半年之後，總算讓吳森林對有機農耕真正有了信心，日月老茶廠不但停止對茶葉用藥，後來甚至自己種起蔬菜，全面實施有機農業。

推廣有機種植的代價不低。因為不放藥不施肥，日月老茶廠的茶葉產量少了一半，二．五公頃的茶園，只能製成五百公斤的茶。採茶的歐巴桑甚至被茶葉上的毒蟲叮到吊點滴。

這些，難免讓人挫折。但對莊惠宜而言，如何種出一棵沒有傷害到任何生物的茶才是關鍵。「我希望做一些對別人生命有幫助的事。」莊惠宜的眼神乾淨得沒有一點雜質，就像一淙清澈見底的溪水，複雜的人性在她面前都會變得單純。

她原本可以當一隻活在漂亮籠子的金絲雀，但她選擇當一隻有方向有使命的海鷗。沒有美食華服，莊惠宜過得很安心自在，因為她知道，確實有一塊地方因她存在而美好。

※為了養出淨土 陳青松寧捨月入數十萬工作

要打造一塊無毒、甚至是有機的淨土，需要多少時間？花蓮有機農民陳青松的答案是──至少六年。

陳青松會走上有機栽培，與自己的健康有關。多年前，他因為生意做得好，身體健康亮起紅燈，醫生建議他把胃割除。「我本來以為努力賺錢，就是人生的意義，到了四十歲百病叢生，看看身邊朋友，得癌症的一堆，所以我告訴自己，我要健康！不然錢賺再多有什麼用？」他說。

有一次，他親眼看到原本罹患腎臟癌的菲律賓朋友，本是瀕死之人、臉部浮腫，吃有機食品兩年之後，沒有開刀，卻精神奕奕，與生病時判若兩人。陳青松立刻發心，他將租給別人的地收回來，開始嘗試有機農作。

投入有機農業之前，陳青松做直銷，每月進帳數十萬元。他一頭栽入有機農業十一年，前六年都在養土地，土地上長不出任何農產。沒有經濟來源的這段時間，他一年領政府五、六萬元的休耕補助，另外再靠著出租一間店面過日子。

十一年，陳青松的園子，慢慢由地獄變「天堂」。他的田就是蟲子的天堂，他種的有機玉米，從園子裡直接摘下來，聞起來清香，吃起來，竟比煮過的玉米還甜。

真正從事有機的人，對於土地，有股外人難以理解的熱情，陳青松就是這樣的人：「報告各位兄弟姐妹！我要開始翻土了，為了你們全家的生命安全，請速速攜家帶眷走，以測安全。」陳青松每次翻土，不忘警告田裡的昆蟲朋友們「逃難」。

陳青松把土地看成人，他說，土地沒有好的身體就完了，種綠肥，休耕，都是給土地做月子。「菌種、微生物越旺盛越好，越會養地的人，到一個地步是不用管園子，園子自然會出產食物給主人吃。」

「乾淨無毒的大地之母，有我們的關懷會回饋我們，」陳青松說，有機農作做的好，人們會懷念他，人生價值不在金錢的多寡，他已認定，這條路是他人生價值所在了。

(小啟：本報獨家使用商業周刊每期最新報導，作者資深沈耀華為商業周刊資深撰述，本文經商業周刊獨家授權刊出，更多精彩內容，請看最新出刊的935期《商業周刊》)