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甜茶樹您見過嗎？ [複製鏈接]

陳青

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發表於 2012-11-3 13:57:10 |只看該作者.....

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本文章最後由陳青於 2012-11-3 21:13 編輯

網路上搜尋好久，終於被我找到了我懷念多年的甜茶樹。
小時候，我們陳家公廳後面的樹林裡，有一棵甜茶樹。
叔叔在我10歲左右就帶著我採食它的葉片，十分甘甜，是一股濃濃的甜味，我當時十分訝異。
之後，我一個人鑽進樹林，走過甜茶樹，會記得採一片樹葉放進口裡，仔細咀嚼，品嚐它的甜味。

後來誘複U，這整片樹林和這棵樹就被廢了，十分可惜。
從此我再也沒見過甜茶樹了。

網路上發現中國大陸有一篇甜茶樹的報導，PO出與大大們分享～～
甜茶樹
全國各地稱甜茶類的茶葉有很多，正宗的野生甜茶樹類似茶樹，山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。甜茶樹喜蔭，生長在高山陡壁雜樹叢中，高度一般為1-2米，直徑2釐米以下。甜茶樹不易種植，以野生自然生長為主。甜茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味甜，但不含糖份，屬天然甜植物，1999年西南農業大學對實驗中分離出的甜味結晶進行核磁共振光譜測定進一步證實了該強甜味物為二氫查耳酮。二氫查耳酮的甜度為蔗糖的300倍，熱量僅為蔗糖的三百分之一，且無苦味，無毒性。甜茶葉經煎熬後，取汁用來煮粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富。浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的習慣。《紅樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節。
　　

由於甜茶純天然、原生態、無污染、營養豐富又具有防治心血管疾病、預防中風、防癌作用、預防牙齒疾病等幼纂A所以採摘的人越來越多，但是甜茶樹又不易種植，目前甜茶樹已很稀少，多數生長在錢塘江上游真武山一帶。
　　真武山上曾有一株千年甜茶茶樹。其高丈有五尺餘，冠遢炊憿C1939年農曆三月三日，著名學者、書畫家余紹宋先生為甜茶樹題字勒碑，並囑人為之築起圍牆以保護這珍貴的“寶珠”。碑文為：“寶珠明知縣萬庭謙清初教諭黃濤已有詩題詠此樹為寶珠載在縣誌今縣長周公俊甫屬書以存古跡已卯春余紹宋”。惜“寶珠”已於1982年終因無人培護而泵滿C
　　目前湖南省長沙市長沙縣水塘鄉鼇魚村“河圖觀”，觀院內還有一株稀有的古木"甜茶樹"，傳說飲此茶，能使人頓覺甘潤徹骨。

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無諍三昧，斯為第一。

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陳青

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發表於 2012-11-3 19:02:34 |只看該作者.....

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本文章最後由陳青於 2012-11-3 19:08 編輯

今看到另一篇報導PO文：
原來我喜歡的甜茶樹，是可以開發致富的珍品，台灣還沒有人開發，有心的大大不妨研究一下。
不過此樹在台灣好像很稀有～～

中國中部山區一位農民的故事。這位農民名叫胡映祥，他在家鄉開發利用當地的一種野生資源——野生甜茶樹來發展生產，改變家鄉面貌。
　　中國中部湖南省的武陵山脈，綿延數百公里，山高林密，植被眾多。胡映祥家世世代代生活在這片大山中。今年52歲的胡映祥雖然只上過小學，但頭腦很靈活。平時幹農活收入不多，但他攢錢開了間小百貨鋪，賣村民們需要的各種日常生活品。這間鋪子收入很不錯。不過這些都是快十年前的事兒了。
　　1996年，武陵山區發生了一場大山洪。洪水襲來，村裏的房屋和道路都被衝垮，胡映祥家的房子和鋪子也不能倖免。
　　這場洪水改變了胡映祥的人生路。洪水衝垮了房屋，沖毀了莊稼，只有山上的樹，仍然鬱鬱蔥蔥。靠什麼來重建家園呢?雖然政府及時發下了救災款，但這筆錢終歸不能讓生活發生質的變化。要想改變生存狀況，只能靠自己的勞動和智慧。胡映祥思來想去，想到了山上野生的一種茶樹。
　　“我們那裏特別的氣候、土壤條件培育了這種樹，這種樹的鮮葉，放嘴裏生嚼，(能)消熱解渴。有這麼好的口感，這麼好的品質。”
　　這種生長在山谷裏的野生茶樹是一種常綠喬木，高兩米左右。它的葉子嚼起來就像糖水一樣甜，當地村民上山幹活都不帶水，　只要摘幾片樹葉嚼嚼，就能生津解渴。
　　雖然野生茶樹與村民們世代相伴，但當地人對這種野生樹種卻所知甚少，甚至不知道它叫什麼名字。萌生了開發野生茶樹的念頭後，胡映祥開始著手瞭解它。他從有關書中查到，這種樹學名叫多穗石柯樹，其甘甜清爽的葉子有降低血壓、提高人體免疫弁鄔M護肝、養顏、抗衰老等作用。胡映祥想，如果用這種樹葉開發一種野甜茶，一定會受到人們的歡迎。
　　胡映祥說幹就幹，他借來8萬塊錢人民幣，買來茶葉加工設備，辦起了野甜茶廠。為了保證茶葉品質，他把茶廠建在離村子5公里沒有住戶的深山裏，帶著　妻子和一雙兒女起早貪黑地忙活。在一家人的努力下，“大樹坳”牌野甜茶問世了。
　　不出胡映祥的意料，野甜茶一上市，馬上受到了廣泛的歡迎，很多人都來購買。當年，胡映祥就還清了借款。中國茶葉界有名的專家、高級農藝師程良斌先生對這種茶進行了藥理研究後，高興地說：
　　“它在提高免疫弁遄B降(血)糖方面有獨特的效果，(還能)去火、治牙痛。我感到很高興，他們把這產品開發出來了。”
　　在開發過程中，胡映祥攻克了很多難關。最初，茶葉加工出來後，葉片紅紅的，沖出來的茶水也是紅色的，不好看。胡映祥就跑到外地茶廠去學習，還買來有關茶葉製作的書籍自學。摸索了兩年，終於掌握了一套工藝，使加工後的茶葉沖泡後仍保持嫩綠，茶水的顏色則翠綠清澈，而且口感清甜鮮美。
　　胡映祥還在樹種的培育方面下了很多奶牷C在胡映祥的家鄉，雖然野甜茶樹漫生在山野，但找不到很老的樹。因為這種樹含糖分高，連樹幹也是甜的，很容易生蟲子，所以都長不到太大，就被蟲蛀了。胡映祥摸索出了兩套方法，一種是芊插，就是在春天將野甜茶的樹枝插進土裏讓它生根發芽;一種是種子育苗。通過這兩種培植方法，現在，胡映祥已建起了一塊近6公頃的育苗基地，三年以後就可以採茶了。胡映祥說，以後要不斷擴大野甜茶樹的種植，這樣既能為自己的廠子供應茶葉，又能提高綠化率，保持水土，避免山洪的發生。
　　胡映祥的茶廠正在為當地村民帶來效益。胡映祥每年加工2萬公斤甜茶鮮葉，絕大部分是從當地農民手中收購的。他還對村裏的農民進行培訓，教授他們野甜茶樹的人工培植技術。現在野甜茶產業已成為當地農民增收的一個新亮點。認識到野甜茶價值的農民們還自覺加強了對原有野生甜茶樹的保護。
　　村裏的農民們嘗到了野甜茶的甜頭兒。和胡映祥同村的農民楊建成就專門做胡映祥開發的野甜茶生意，在縣城建起了野甜茶銷售點。他說，很多人都喜歡野甜茶那種自然的甜味，又能降血糖、保健，如今生意很好：
　　“(野甜茶)在縣裏的銷售，(人們)非常喜歡，(很多人)長期飲用，調節血壓、內分泌。作為一種特產(買來給親戚朋友)送禮的(也)特別多。(我的店)一年銷量有三、四百公斤。”
　　現在，胡映祥已經為他的野甜茶註冊了“大樹坳”商標。去年5月，他的野甜茶榮獲湖南省科技成果博覽會金獎。他的茶葉，已遠銷日本、美國等地。眼下，胡映祥正在加大對野甜茶的開發，除了加工茶葉產品，還在研究加工野甜茶飲料、西藥糖衣、茶酒等產品。

無諍三昧，斯為第一。