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本文章最後由 陳青 於 2013-4-12 00:34 編輯
蘘荷、陽藿,日本叫做茗荷,是薑科植物。香味濃烈一點的叫“兄香”,淡一點的叫“妹香”。
入夏可食其根莖(嫩筍),有清凉之味。蘘荷切絲可以炒毛豆。
盛夏初秋,根莖(嫩筍)旁會長出花蕾,在開出黄花之前摘來吃,開花之後味道會大减。
蘘荷是一種名貴的綠色保健山野蔬菜,生長過程都是在地下,不需要農藥,是一種天然的綠色蔬菜。蘘荷長得像小竹筍,屬野生薑科草本植物,呈淡紫色,營養成份豐富,長期食用有健胃養胃、鎮咳祛痰、滋陰潤燥,抗癌降血壓等多種功效,
日本通常拿茗荷作調味品,切絲或切片凉拌豆腐,也有拿來拌飯的。
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無諍三昧,斯為第一。
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