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客家諺語、古字怎麼唸？ [複製鏈接]

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發表於 2012-12-11 17:18:30 |只看該作者.....

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本帖最後由 brown發哥於 2014-11-28 15:32 編輯

本文章最後由 brown發哥於 2012-12-11 17:26 編輯

自從來到新竹客家庄
每次有聚會活動後用�
絕對離不開這幾項：
白斬肥閹雞(沾辣桔醬)、
焢肉滷蘿蔔、客家小炒
炒蔥蛋或菜脯蛋
炒米粉或花生糖粉沾粢粑
加個鹹菜肉片湯

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這些都是標準的客家菜--
多年來不曾改變，
聽說
缺少炒米粉、白斬雞、鹹菜湯
可能會被認為不夠豐富、沒誠意、會落選？

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吃不完、還可分袋打包、
大家帶回家、再省一嚏I

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以粗茶淡飯養養胃，用清新空氣洗洗肺，讓燦爛陽光曬曬背，迎徐徐清風不知累！

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發表於 2012-12-11 17:42:30 |只看該作者.....

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可以搞外燴了…

手把青秧插滿田，低頭便見水中天，心地清淨方為道，退步原來是向前

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3^#

發表於 2012-12-11 17:44:03 |只看該作者.....

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以前常聽到老人家說：沒七八，ㄇㄆㄨ ˋ 拍

翻譯是：
請客沒有麻糬不算不豐盛啦～～

七八沾花生粉：

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無諍三昧，斯為第一。

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發表於 2012-12-11 18:03:35 |只看該作者.....

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要在加上〝薑絲大腸〞，〝悶筍干〞

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知命順命
幸福圓滿樂無邊
知運掌運
富貴榮華步青雲

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發表於 2012-12-11 20:58:21 |只看該作者.....

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3# 陳青
每次回新竹看到七八沾花生粉一定買

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brown發哥

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發表於 2012-12-11 21:03:45 |只看該作者.....

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說到麻糬
大家想到的大概都是花蓮曾記　阿美麻糬　和客家幾拔
不過想推薦另一個在彰化市的鹹麻糬
雖只有一種口味但口感特殊
裡面包著蝦米香菇絞肉等的鹹餡
沒吃會想念喔~

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http://www.way.idv.tw

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發表於 2012-12-11 23:31:56 |只看該作者.....

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麻吉我的吃法1.沾花生粉.
2.沾控肉湯汁
3.放豬油在鍋裡.控肉湯汁也可以.慢火用煎.給她煎的表皮酥酥(好粗)

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8^#

發表於 2012-12-12 10:06:06 |只看該作者.....

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3# 陳青

七八煮鹹的也很好吃,唸專科時在新竹,同學中有人老家在新埔,每年10月25日都有大拜拜,可以一次吃到很多道地的客家菜,可惜我胃容量小,上桌前幾顆七八沾花生糖粉就快把胃填滿了,真希望胃能大一點

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發表於 2012-12-12 12:57:57 |只看該作者.....

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苗栗的麵店板條店
還有骨頭肉湯
這也很好吃!

種開心
種老天養的
建設一個最不須打理的莊園
也最符合老公期望的打草環境

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發表於 2012-12-12 15:40:18 |只看該作者.....

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南北好像稍有變化不同
在美濃這裡魯的客家菜是:高麗菜封/冬瓜封/豬腳
聽說這三種是起(燜?封?魯???)....不好意思我只會粗

農舍完工了

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