自家產的超大波蘿蜜

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老爸種的，越大越有成就感的超大波蘿蜜





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rdmigo

要蓋紙箱透氣悶熟
出味如打鼓澎鬆
就可以開肚
子可燉排骨
粗不完可冷凍保存!

ASO

好快喔!

我家的現在才像小西瓜愛玉大。

hsnn0620

站長大..

建議你的波羅蜜採下來時...

1..蒂頭朝下..用倒放的方式讓乳汁先慢慢流出來..

2..聞到有香味時最好先冰一晚......再開膛 ....就比較不會有黏性的....

除非你的品種是沒乳膠的..波羅蜜幾乎都是有膠質的...

3..刀具最好先抹油...萬一刀具有沾到果膠洗不掉..可以用火烤...可馬上去除的...

4..敬祝開果好玩..又好吃...

bb1697

感謝樓上的教導秘招，
之前有次就是開剖後刀具黏了一堆的殘渣，
清好久差點想把刀具丟了~

hsnn0620

hsnn0620 發表於 2018-2-1 21:06
站長大..

建議你的波羅蜜採下來時...

拍謝..

補充說明...

宰殺波羅蜜的刀具..

要用文火烘烤..

烘熱後只要廚房紙巾..衛生紙

或是稍微報紙..日曆紙....就可輕輕鬆鬆去除黏膠...

你若用大火烘烤..刀具是會變黑...永留紀念的...

波羅蜜的種子可以水煮.口感像..菱角...

或是煮排骨湯..雞湯..很滋補的...

榴槤蜜的種子就口感比較像..栗子...

indu

乳液溶於油，油倒於菜瓜布刷洗輕鬆去除

jacky-cmc

hsnn0620 發表於 2018-2-1 21:06
站長大..

建議你的波羅蜜採下來時...

3..刀具最好先抹油...萬一刀具有沾到果膠洗不掉..可以用火烤...可馬上去除的...~

..刀具最好先抹油...這問題我曾在菜市場問賣波羅蜜的攤販, 他的說法是這是  錯誤的, 原因是油脂會影響波羅蜜口感, 不是好方法哦

hsnn0620

jacky-cmc 發表於 2018-3-26 08:55
3..刀具最好先抹油...萬一刀具有沾到果膠洗不掉..可以用火烤...可馬上去除的...~

..刀具最好先抹油. ...

j大

刀具若不先抹沙拉油..

那麼我們會很難撥開黏糊糊的果實來享用吃到它啦..

除非 你的是無膠波羅蜜ˋ..

或者少膠品種的..

我現在就是朝著種植..

無膠和少黏膠品種的波羅蜜..

種了快上百棵紅肉品種的了..

hsnn0620

indu 發表於 2018-3-26 00:32
乳液溶於油，油倒於菜瓜布刷洗輕鬆去除

建議用溫熱水也是蠻輕鬆去除乳膠的..

要開果食用前最好放冰箱冷藏一天..

比較不會黏糊糊的..