萊姆的採收時機

sunchiou

請問各位同學,如何判斷萊姆的採收時機?
我家的萊姆最多就像照片中,只有一部分轉
成黃色,原本想說就繼續等,看會不會全變黃!
可是等不到那時候就掉果了!!
其中一顆還被蟲咬了一個洞,所以就切開看看~~
哇......皮那麼厚阿!!這品種就是這樣子嗎?請問
萊姆有哪些食用方式阿?可做萊姆醋嗎?




按這裡顯示圖片

wellchingchiang

garyshen 發表於 2013-8-9 20:35
真大!! 風味如何? 市面上好像很少見到ㄋㄟ! 聽說太大的檸檬價格不好, 原因是榨汁機器無法使用，若自己吃， ...

風味還不錯,皮很厚,應該沒有市場價值,我都是連皮泡水喝.

garyshen

wellchingchiang 發表於 2013-8-6 13:55
是很大個,差不多像一個柚子那麼大,但是皮也超厚的.

真大!! 風味如何? 市面上好像很少見到ㄋㄟ! 聽說太大的檸檬價格不好, 原因是榨汁機器無法使用，若自己吃，無所謂。

wellchingchiang

sunchiou 發表於 2013-8-6 13:47
嚇鼠人了~~~~1100克，我的最重就500克，就好大一顆了~

是很大個,差不多像一個柚子那麼大,但是皮也超厚的.

sunchiou

wellchingchiang 發表於 2013-8-2 14:01
我種3種檸檬看一下他們的大小真的差很多.味道也不一樣.

嚇鼠人了~~~~1100克，我的最重就500克，就好大一顆了~

wellchingchiang

我種3種檸檬看一下他們的大小真的差很多.味道也不一樣.


按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

dccbb

5# sunchiou
去年我拿了一粒萊姆切片加糖泡米酒
擺了半年拿出來讓大家品嘗 大家都說風味不錯
我不喝酒所以怎麼不錯法 我也說不出
我想酒跟醋大概只是一線之隔吧 應該都不錯

smhu

4# dccbb
沒關係，高興怎麼叫它就這麼叫它好了...
我的認知是在福華貴死人的紅茶上面漂浮著的那一片叫萊姆，特點是泡久了紅茶還是不會變苦澀...

一般來說芸香科的都是果實轉色(顏色變淡)變光滑就可以採收了，要等到多黃就看各人的所好囉...

smhu

再問一個笨問題?
那酵素和醋又有什麼不同?
sunchiou 發表於 2013-7-31 08:45

水果醋有兩種方式，一種是泡醋，一種是由酒經醋麴再反應成醋...市面上多數談到的都是泡醋，也就是拿水果浸到米醋裡頭一段期間後製成...
水果酵素是指利用水果加上大量的糖浸泡一段期間所製成，如果糖只加一些些，很可能做出來就變成酒囉...

primo

可以做萊姆醋,萊姆酵素,萊姆干....我家最近正在進行中