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現在曬檸檬乾正是時候 [複製鏈接]

安居坊

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發表於 2011-8-16 18:40:47 |只看該作者.....

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本文章最後由安居坊於 2011-8-16 18:46 編輯

您家有多餘的檸檬嗎?
教你省事的自製檸檬乾方法
首先將檸檬洗淨晾乾
切片或小塊均可
拌上梅子粉比例為依個人喜好
(通常我是10:1)
用保鮮盒裝著放冰箱一星期
每天都要拌一拌
一星期之後就可開始接受日光浴了
直到曬乾為止
PS:剛開始檸檬汁不要倒掉
   保存起來放冰箱
   夏天天氣熱
   可以拿出來稀釋當冰飲

洗乾淨的檸檬

醃漬七天後

接受日光浴

快要乾燥了

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愛護地球~~做~~就對了~
多利用自然資源~~

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shaioe

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發表於 2011-8-16 22:07:15 |只看該作者.....

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謝謝今天跟同學吃飯時才嚐到自製的檸檬乾還在盧同學去問檸檬乾的做法沒想到晚上就看到安大po出真真太幸福了
再請教所謂梅子粉比例10比1是指梅子粉10嗎?

日子如何力量如何

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安居坊

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發表於 2011-8-17 00:01:47 |只看該作者.....

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本文章最後由安居坊於 2011-8-17 00:08 編輯

大約是檸檬10斤梅子粉1斤(600g)
你可以先加一半
2~3天後覺得甜度和鹹度不夠再加
依個人喜好不同
千萬不可加糖
否則就會變蜜餞
黏黏的曬不乾
如果甜度不夠
建議使用甘草(中藥店買的就可以)

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黑色的大鳥

愛護地球~~做~~就對了~
多利用自然資源~~

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無畏居

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發表於 2011-8-17 00:02:41 |只看該作者.....

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超讚的，吃過才算~
偶吃過

~

田園生活，就是簡單~

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發表於 2011-8-17 09:43:13 |只看該作者.....

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也推薦"鹽漬檸檬"，作法比較簡單 :

檸檬洗淨晾乾，以一層檸檬一層粗鹽(細鹽也可，需蓋過檸檬)方式塞入玻璃甕中，靜置6-12月，檸檬會逐漸釋出水分，部分鹽溶解，部分鹽結晶沉澱(此時呈鹽度飽和的溶液狀態)。

如有感冒前狀，可以取出一顆鹹檸檬..很鹹很鹹，以果汁機+蜂蜜(或糖)打碎絞拌放入冰箱備用。取一小匙打碎檸檬，沖泡熱開水，可舒緩感冒&喉嚨不適 ---->本人經驗喔!

平常保健，可以混泡冰蜂蜜水 (以寡糖、黑糖取代更佳)....就是山寨版的DIY運動飲料了~補充電解質。---> 日劇<仁醫>古代自製電解液的參考。