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本帖最後由 escudolin 於 2014-9-17 20:46 編輯
昨天傍晚
朋友在北部濱海公路海邊 , 興奮的打來電話說釣到巨物 , 手都快要拉斷
因為釣滿多的 , 說要分我3隻最大的
我就不假思索說好 , 通通買下
結果晚上一看 , 每隻魚都有五斤多重
昨晚光處理去鱗 , 解剖 , 就花了2小時到10點多才結束
冰箱塞太滿了 , 而且每天吃應該會嫌膩
所以決定釋出2隻
魚體我巳仔細去鱗 , 取下鰓及內臟 , 所以淨重會低於5斤
因為魚體過大 , 魚肉2片巳取下 ,再對切分裝
另將魚下巴2片 , 魚頭 , 骨 , 魚尾 , 魚瞟分別包裝冷凍
擬以每隻1000元含冷凍宅配運費出售
只售到星期六
魚獲資料參考:
金目鱸釣法及野生魚場介紹
http://idontknowhim.pixnet.net/b ... 8%E9%87%A3%E6%B3%95
金目鱸介紹
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/importpic.php?id=ZA53
鱸魚的營養:
http://blog.udn.com/lucy66/6014085
這魚大部份是養殖 , 市場很少見到野生的
養殖的通常約一斤上下 , 而野生的鱸魚則體格大 , 個性兇猛 , 魚體較艷麗
這魚味清淡 , 可以用清蒸 , 紅燒 , 煎 , 檸檬魚作法皆可
生魚片我嘗試過 , 覺得普通 , 最後片成薄片
拿來煮麵 , 煮火鍋 , 涮一下也很合適
以上提供參考
出售標的:
分切包裝魚體(左刺身 , 右刺身 , 魚下巴 , 後方是頭尾骨)
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