認識烏心石--是廚房砧板的好材料

陳青

名　稱：烏心石     學　名：Michelia compressa (Maxim.) Sargent 科　屬：木蘭科烏心石屬
常綠大喬木，樹皮灰褐色，具有斑紋，略光滑，枝條上則留有環狀的托葉遺痕。單葉互生，芽被有紅褐色毛。葉橢圓狀披針形，略革質表面光滑深綠色，背面略帶粉白，葉芽由托葉包覆，托葉密佈茶褐色絹毛，全緣，。花白色，單生葉腋，芳香。蓇葖果螺旋狀著生於果梗上，種子紅色。常栽做庭園觀賞植物。

他們在收集種子，準備栽種了：



















成熟的烏心石果實
烏心石普遍生長於臺灣中低海拔山區，海拔2000公尺以下均適合其生長，性喜溫暖，稍耐寒，生育適溫為18至30℃。烏心石屬陰性或中性樹，幼木時喜好陰性環境，成木則喜好陽性的環境。栽培土質以表土層厚實、肥沃、酸性、濕潤之壤土最佳，砂質或黏質土壤亦能適應，栽培之處排水需良好。
果實穗狀著生，成熟時形成分離的蓇葖果，果皮有白色斑點，生長於伸長的的果軸上，約有8~15枚；每一蓇葖果內有紅色種子2~3枚，種子具有桃紅色的種皮；以播種繁殖為主，即採即播較佳，另也可使用扦插或高壓法。
台灣原生樹種烏心石，屬闊葉樹一級木，因經濟價值高，早期遭到大量砍伐，林務局羅東林區管理處處長林鴻忠等林業尖兵，在宜蘭縣梅花湖畔建立烏心石母樹園除採種外，也開放供遊客入園參觀。

烏心石的花，像是縮小型的玉蘭花，香味也較為清淡而宜人，或許更適合年輕的小姐？烏心石為常綠大喬木，高可達20 m，徑約1 m；樹皮灰褐色，具有斑紋，略光滑；芽被有紅褐色毛。葉革質，橢圓狀披針形，長6-12 cm，寬2-3.5 cm，全緣；葉柄長1-2 cm，被毛；葉表面深綠色。花白色，單生於葉腋，總梗長約1 cm；花被片9-12枚，淡黃色，中央帶有紫紅色，倒披針形，長1.2-2 cm，寬約0.5 cm，內輪的較小；雄蕊30-40枚，線形，長約0.5 cm，雄蕊與心皮多數而離生，呈螺旋狀排列。蓇葖果螺旋狀著生於果梗上，外壁有白色突起的斑點，每室含種子2-3枚，假種皮橘紅色。

以前台灣還在伐木的時期，伐木現場的工作人員常稱烏心石為「鱸鰻」，因為它樹皮的斑紋，很像鱸鰻的皮紋。烏心石木材材質細密，木理均勻，起刀時不容易產生碎屑，所以製成砧板最受歡迎，也是當中的最高品，這樣一說大家或許就可知其木材的好，當然它也適用於建築、家具、農具、雕刻、樂器等方面。在台灣有所謂的「闊葉五木」，是指五種木材優良而珍貴的闊葉樹種，您知道是哪五種嗎？由於說法眾多，但依據林務局的官方網站所說，答案是：烏心石、牛樟、台灣櫸、台灣檫樹和毛柿。
烏心石廣泛分部於全島中低海拔闊葉林，此外，由於樹冠濃蔭，四季長綠，加之樹性強健、抗病蟲力強，為一優良之庭園樹、行道樹與造林樹種。在台北植物園、台大校園、司馬庫斯古道、嘉義樹木園、恆春熱帶植物園等地可以見到，中研院內則植於生態池畔。此外廚房裡的老砧板，很多都是烏心石做的，您府上還有嗎？

大地彩妝師

嘉義那裡可撿種子？

hplkk

已知的有台灣烏心石 及 蘭嶼烏心石

田尾苗農建議種植葉片較大的後者，

試植 果然。

地不是我的，只能試植，後來就不見了……

苗木並不貴，這邊風大，與其自播……不若買現成的苗，約一米高吧?

苗並不是彰化所產，有可能就是嘉義，大概是中埔 澐水一帶吧? 猜的(不便向苗農 苗商 問得太詳細)。

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hplkk 發表於 2016-10-30 23:57
已知的有台灣烏心石 及 蘭嶼烏心石

田尾苗農建議種植葉片較大的後者，

日本、琉球及台灣都有烏心石。

eastern

剛開始作農時,申請了幾種樹苗也包含了烏心石,約50株

發現其不大適應或說不好種? 到目前為止恐怕只剩下個位數的幾株...

而且生長蠻緩慢的,還不及其他如苦楝,光臘樹的一半甚至更小

evangelion

可憐的烏心石，要種很久才能長大，就只是為了一個小小的砧板就被砍伐下來，希望可以用其他人工材質代替烏心石。

HankHsieh

烏心石前 20 年，平均直徑，每年長 1 公分，所以要當砧板大約 30 年。

canonchun

eastern 發表於 2016-10-31 08:31
剛開始作農時,申請了幾種樹苗也包含了烏心石,約50株

發現其不大適應或說不好種? 到目前為止恐怕只剩下個 ...

不耐淹，後來該區改種桃花心木、龍眼。
其他沒受波及的仍快樂長大中。