再談香蕉的催熟技術~~~

陳青

大約半月前，學生說:老師，你的香蕉有一串熟了，我想試試電土催熟好嗎?
我說:好啊，你拿去催熟，可以告訴我電土怎樣催熟嗎?

學生說:電土催熟兩天後要沖水，然後放兩天就熟了。
我問說:為什麼要沖水?
學生說:沖水是要沖掉電土的薰染瓦斯味。

過三天，學生拿一葩給我，再過三天吧，香蕉黃熟的很棒，吃起來味道甜美。

後來又一串飽滿圓熟了，採下之後，三串放紙箱哩，有放一粒蘋果，放大約10天才慢慢發黃，冬天熟成比較慢。
另外6串3串給女兒，三串放室內，跟紙箱裡的比比看，誰先熟?
結果幾乎同時黃熟，放紙箱和蘋果的沒比較快。

最近或許是雨水太多，有一串香蕉發現裂果，趕緊予以採收。
各位是怎樣催熟呢?

網路上有人用電土，有人用報紙包，有人用報紙包兩層，內層噴水，有人點線香。
各位認為呢?

文川

請教陳大，少量的電土可在何處買到?
化工行還是資材店有賣?

大地彩妝師

放在塑膠袋裡看看
蘋果只有一粒
又沒密封
所以效果不明顯？

1234aska

我比較簡單,買個運送香蕉的籃子(200元左右吧,再生料),分裝好直接給專門催熟(冷凍庫那種)的處理,一藍50元

smhu

文川 發表於 2015-1-2 13:01
請教陳大，少量的電土可在何處買到?
化工行還是資材店有賣?

請收消息，我寄給您...

1234aska

討論一下,有聽說一種催熟方式,
在每"根"香蕉點一點東西就能催熟~~
那是什麼?好嗎?

wtshuy

文川 發表於 2015-1-2 13:01
請教陳大，少量的電土可在何處買到?
化工行還是資材店有賣?

化工行有賣

陳青

文川 發表於 2015-1-2 13:01
請教陳大，少量的電土可在何處買到?
化工行還是資材店有賣?

學生說淡水沒人賣，他是在南部買的。
我沒買過，也不知道何處賣。

學生用電土催熟，的確很快熟又很好吃。

escape6859

自已果園有種一些自已食用台灣香蕉.有用過許多方式.到最後採用蘋果.釋放乙烯.最安全.無毒.無味.

eastern

現在自己以塑膠袋密封悶熟香蕉時，雖然未放任何催化物,它本身也會釋放出如電土般的乙烯氣味。

記得小時候家裡頭;也是使用大陶缸，將香蕉切成一把把後放入缸內,缸口外罩布袋以電土薰之。