樓主: 青蛙皇后

關刀豆 [複製鏈接]

新竹綠

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11^#

發表於 2011-9-28 08:27:30 |只看該作者.....

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我也好喜歡吃皇帝豆燉排骨湯，超讚！
不知種子在那裡可以買得到？
chingwen 發表於 2011-9-28 07:59

有朋友可以提供皇帝豆的種子嗎?
冬天瓜棚閒著不知要種何種植物較適合?

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阿妙

萬分會員

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12^#

發表於 2011-9-28 15:18:47 |只看該作者.....

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我也好喜歡吃皇帝豆燉排骨湯，超讚！
不知種子在那裡可以買得到？
chingwen 發表於 2011-9-28 07:59

多逛逛傳統市場
有時農家有盛產
會拿出來賣
我的豆夾還扁扁的
有沒有種子還不知

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文旦

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13^#

發表於 2011-9-30 14:55:16 |只看該作者.....

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皇帝豆產期比較晚, 在台北要等到中秋才成熟
今年盡可能多留一些種子, 屆時再與諸君分享
皇帝豆通常吃不多, 大概種個兩株就會吃到懶
　

仗義每多屠狗輩負心皆是讀書人

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青蛙皇后

長青會員

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14^#

發表於 2011-10-1 12:14:17 |只看該作者.....

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13# 文旦
能賞幾顆種子嗎？
謝謝。

非常喜愛戶外活動喜好種植花草想買一塊地來好好規劃夢想中的家園！

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rdmigo

萬分會員

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15^#

發表於 2011-10-1 13:10:26 |只看該作者.....

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~~~大家多沒注意看....我的2010年的秋季作物....

我有.....很多.....但是棚架塌了...還在努力生長中...

......

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陳青

萬分會員

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16^#

發表於 2012-1-5 19:10:42 |只看該作者.....

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有人吃過關刀豆嗎？
如何料理呢？
謝謝‧‧‧‧‧
青蛙皇后發表於 2011-9-26 22:23

關刀豆原產熱帶美洲，為一年生的草質藤本，具有碩大而扁平的果莢。臺灣早年自美國引入栽培，原先引進作為綠肥使用，過去於平地、淺山普遍栽培，現今則已漸漸稀少，僅剩零星栽種為蔬菜食用。關刀豆的豆莢肥大，可達30公分，肉厚鮮美可以炒食，也可以醃漬當作醬菜食用，或可以撥取成熟種子煮食及作為豆餡原料，不過種子略有毒性，需以鹽水或清水換煮數次才能夠安心食用。除了食用與當作田間綠肥使用外，民間也有使用關刀豆入藥，它的藥性溫和，豆莢具有益腎、治腰痛、久痢等效用，是一種難以取代的栽培植物。

無諍三昧，斯為第一。

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ivysky

中級會員

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17^#

發表於 2013-11-4 17:25:23 |只看該作者.....

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約克夏發表於 2011-9-27 17:24
真的不宜多食
第一次水煮.吃了約30顆.半小時後.上吐下瀉不止.外加劇烈頭痛.緊急送慈濟醫院急診

昨天在清水的黃昏市場買了30元剝去豆莢的紅刀豆,大約半斤多一點.
因為老農婆婆說加點鹽水煮,吃起來像菱角,就買了...
還要了豆莢回來比對,因為老婆婆說她不知是什麼名稱......我心裡想,不會有毒就好了.

原本記得chingwen姐有種,上來一查,果然有點毒.....= =

不知道約克夏是不是煮不夠久?

查到這篇也說有點毒,不能吃多...
http://tw.myblog.yahoo.com/aa258 ... 3&l=a&fid=6

曼特寧在網路上旅行　遙想楚雲深，人遠天涯近。

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