紅豆為何煮不爛？

陳青

這有一篇煮紅豆的妙方：
http://talk.wed168.com.tw/148088.html

陳青

這也有2篇：
http://angela19722002.pixnet.net ... 4%E7%A7%98%E8%A8%A3


http://wendy688.pixnet.net/blog/ ... 5%E8%B1%86%E6%B9%AF

wandervoge

smhu 發表於 2013-9-15 18:09
有哇...
本來是想說用修籬機啦，但是這樣你太辛苦囉...所以才想到說用下面這種

何止辛苦，腰都會被操斷掉

你上面採收的有用藥…有技巧讓它一起成熟才能這樣割…

FlyNews

煮紅豆,用高溫高壓的壓力鍋就可以煮爛了!
請用電子壓力鍋,大約2千-3千元有找,還可以預約定時。(瓦斯的壓力鍋要顧火,太累了!)
若不是要喝紅豆湯,水就不用加太多。

用壓力鍋煮紅豆,綠豆,X豆,因為沒有氣泡滾來滾去,可以粒粒分明,維持較完整的顆粒。
像一開罐的八寶粥、綠豆湯、紅豆湯.....都完整的顆粒卻又夠軟,應該也是靠壓力鍋。