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樓主: 4w
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行動披薩窯測試報告 之三 高溫的迷思 [複製鏈接]

jim7744256

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發表於 2014-1-27 00:23:08 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
4w 發表於 2014-1-25 12:37
我在網路上查到的大都是在200-250度，百家爭鳴，我也用200去烤過還可以吃'

一般窯烤披薩溫度須達到350度,應是指窯體內的溫度,披薩藉由窯體的熱幅射及空氣熱傳導加熱,4W大這一款是明火燒烤,除非披薩可以旋轉或翻面,否則350度的話應該會外焦內不熟吧.
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4w

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22#
發表於 2014-1-27 02:37:26 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
jim7744256 發表於 2014-1-27 00:23
一般窯烤披薩溫度須達到350度,應是指窯體內的溫度,披薩藉由窯體的熱幅射及空氣熱傳導加熱,4W大這一款是明 ...

   所以說我這款 溫度在200-250度該夠了對吧，
打造綠城堡  http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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