有趣的東西, 簡單的原理

黑面

小蘭 發表於 2014-8-16 14:00
請問板主 這產品正確的品名叫什麼

我常在醃東西時 發酵引啟的液體 常流的瓶外滿地

點進#19 的連結就有答案了.... 不過, 如何正確插到瓶口, 請參考這個--

單向排氣塞,下方附一顆矽膠塞,可以與發酵桶完美搭配,中間曲道加入一半的蒸餾水,就能有效阻隔細菌侵入發酵桶內,而酵母製造的二氧化碳,可以順利排出

圖/文, 連結/引自http://www.homebrew.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=P-007

黑面

小蘭 發表於 2014-8-16 14:00
請問板主 這產品正確的品名叫什麼

我常在醃東西時 發酵引啟的液體 常流的瓶外滿地

其實, 泡菜甕原本就有一種具備水封的設計, 只是, 在台灣, 好像不容易找得到, 對岸有很多的...



這個甕, 可以取代現在的密封罐, 拿來裝食品...

甕口的凹槽是裝水的，蓋上蓋子後~就不怕蟑螂、螞蟻了，是很天然的防蟲作法

拿來醃泡菜的話, 只要甕口不缺水, 就可以防止外界的空氣進入. 維持發酵所需的厭氧過程.... 因為它的蓋子只是單純蓋上, 發酵過程產生的氣體可以衝出, 而不會有爆瓶/爆缸的意外發生...

簡單的水封原理, 其實應用滿廣的....


圖片連結自http://hungching.myweb.hinet.net/CYCStore/index2.htm

黑面

其他水封原理的應用--


圖片連結自http://andrew.fixy.com.tw/node/595


圖片連結自http://www.bolin.com.tw/cht/prod ... 40&ProductID=26

SARS時期, 樓上樓下的交互感染, 就是早期的施作, 沒有存水彎的考量...

黑面

小蘭 發表於 2014-8-16 14:00
請問板主 這產品正確的品名叫什麼

我常在醃東西時 發酵引啟的液體 常流的瓶外滿地

也有人自己DIY (不用購買Air-Lock) --  http://fdmw.pixnet.net/blog/post/221495540

小蘭

感謝板主 這麼詳盡的解說

changyi

小蘭 發表於 2014-8-16 14:00
請問板主 這產品正確的品名叫什麼

我常在醃東西時 發酵引啟的液體 常流的瓶外滿地

你樓上的連結就是了

taiwanbigmary

氣鎖

abelchen

黑面 發表於 2014-8-16 14:22
點進#19 的連結就有答案了.... 不過, 如何正確插到瓶口, 請參考這個--

2or3 年前曾找過。台灣賣140元1個。對岸0.7rmb1個。氣不過還特地申請支付寶把他買回來。製酒時挺好用的。

jasanlin

一個小小水封有這麼大的功能，真是專才!服了你了!在哪兒買得到啊!跟露天何干????

nongchangdan

長見識了，我還沒有見過，反而是黑面大的甕，我家就有，不過已經很多年不用了，原因是太大，醃的東西很少，只是醃芥菜罷了。