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樓主: 大地彩妝師

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用什麼來分裝豬肉呢？ [複製鏈接]

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11^#

發表於 2016-3-31 21:13:13 |只看該作者.....

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jeep5631 發表於 2016-3-31 13:11
要不要養隻豬，今天想吃右腳就砍右腳
明天想吃左腳就砍左腳就沒保存問題
這樣好像有點太殘忍

同意

我都用封口機

真空機那個袋子比較貴

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12^#

發表於 2016-4-15 00:31:23 |只看該作者.....

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推薦用好市多(costco)
買一捲~GLAD保鮮膜
(類似保鮮模但更薄而且有黏性完全密封肉品)
我家都是牛肉/豬肉/起士片
分一小片分別用科克蘭保鮮膜密封分裝冰冷凍庫
要用拿一片出來退冰

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SOGO-K
jxm

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13^#

發表於 2016-4-15 19:44:15 |只看該作者.....

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感覺冷凍肉品最好就是要防止水份流失，所以只要能包裹住即可，溼報紙，塑膠帶，保鮮膜，到真空包裝都可，要注重細節會沒完沒了，不過可以的話，真空包裝是較理想的。

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14^#

發表於 2016-4-16 07:21:22 |只看該作者.....

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塑膠袋是遇高溫才會分解,拿來包生豬肉沒差,塑膠袋別跟豬肉一起煮就好了!
雖然有些保鮮膜(PVC)或PP 5號的容器也能耐高溫,
剛煮好的豬肉,還是放磁盤/金屬盤較好!

聚丙烯 (PP)
耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞、耐高溫
水杯、布丁盒、豆漿瓶等
100~140

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