錯把「陰香」當「台灣土肉桂」

Tempocomputer

糟糕，回家看看我種的月桂，不要也是這個陰香吧...

snowbell999

之前比較簡單可靠的分辨方法是，

1.葉片的味道，土肉桂的葉片揉碎會有肉桂香味，(這個已經不太準了)

2.小枝的顏色，陰香的小枝是紅色或暗紅色的，(這個目前應該還算蠻準的，請看開版大的第一張陰香照片)

但是最近幾年來，不知道是業者引進新品種的陰香，還是原有的陰香跟土肉桂雜交，導致有些陰香的葉片也會有肉桂香味，所以第一種方法已經不太準了，目前只能靠第二種方法來判斷，

另外，跟大家分享一個觀念，對於外來種的植物，如果只是自家盆栽培養，應該還OK，但是，千萬不要種植在外界的自然環境中，我們不是專家，無法評估這個外來種會不會造成生態危害，(其實就算是專家，也常常評估錯誤)，所以最好的辦法就是不要讓它有機會在外界繁殖，

想當農夫的人

Alivcr大大提供的中央研究院國家典藏數位化計畫
的那張圖片及大大提供的第五張圖片看起來都像是陰香不像土肉桂

tsyuchen

上次到鳳林, 發現市區入口, 有土肉桂產銷班商品銷售, 有在賣苗 .

ericchaoman

各位前輩
請問有把葉子泡熱水過嗎?
我看以下的報導內容敘述說可以這樣分辨...?是真的嗎?
有前輩可以試試看嗎?
我本身採到的也實在分辨不出來 但泡熱水放涼後連螞蟻都來偷喝... 這樣可以確定是土肉桂嗎?
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/688315

bytsui

我都直接吃。小片陰香，只是不好吃，不會怎麼樣的。

tsyuchen

台灣土肉桂和八卦山甜肉桂有什麼不一樣??

HankHsieh

canonchun 發表於 2016-7-5 11:35
我剛好相反，很早就知道兩者的差異，卻誤把中藥的桂枝和土肉桂畫上等號，直到A大提醒才恍然大悟。現在土肉 ...

我種了三種土肉桂，朋友也有想種肉桂卻種成陰香，其實兩種葉子，我都吃過，很好分辨，肉桂就是，一點點辣，甜甜的，有肉桂醛的香味，陰香卻只有青草味。還有肉桂葉，可以曬乾泡茶喝，或者滷豬肉或牛肉時，加幾片進去魯，肉會比較好吃。

FlyNews

因為中藥行或進口的肉桂,幾乎都是肉桂樹皮....而不是肉桂葉
肉桂有很多品種, 一般肉桂品種必須要肉桂樹的皮才能當做肉桂。
土肉桂是台灣特有種,肉桂葉就能做肉桂料理/粉末。不用被剝皮就能生產肉桂!
若吃到不像土肉桂的葉子,可能同樣是肉桂樹,只是要吃他的桂皮。

陰香? 又稱廣東桂皮? 不知道陰香皮是不是肉桂皮?
若陰香皮=肉桂皮,那陰香同樣也是肉桂樹,
只是要把陰香樹給砍掉剝它的皮才能做成肉桂,也不必把它污名化...
因大多肉桂品種都是吃樹皮,似乎只有土肉桂葉子含有高比例肉桂醛,才可只吃土肉桂葉。
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http://www.zwbk.org/MyLemmaShow.aspx?zh=zh-tw&lid=285105
陰香樹皮成份：樹皮含揮發油0.2%-0.4%。油中的主要成分爲桂皮醛（cinnamaldehyde），約占77%。此外，還含有丁香油酚（eugenol），黄樟醚（safrole）等成分。
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肉桂醛=桂皮醛=cinnamaldehyde
一般肉桂品種肉桂醛要在肉桂樹皮累積,土肉桂則葉子就含有肉桂醛 。
理論上,土肉桂葉子要較厚較硬,才能累積較多肉桂醛。(土肉桂的嫩葉可能不含肉桂醛)

再來就是肉桂皮(肉桂醛)的產能計算...
土肉桂長得很慢,所以連葉子都有肉桂醛,但可能種很久植株也不高,葉子也沒幾片...
陰香長得很快,葉子沒什麼肉桂醛,但樹皮有肉桂醛。

也不要因為種的肉桂樹葉子不能直接吃就把它砍來燒! (砍掉可以,但樹皮要留著!)

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PS.
1. 因肉桂醛可抑制牙菌斑,也就是可預防蛀牙!
之前我牙痛,刷牙+喝茶也沒用了! 後來一含著肉桂粉就立刻不痛!
目前我就盡量整天含著肉桂粉治蛀牙!
肉桂粉並不貴,進口肉桂粉一大盒1斤約150~180左右。

2. 因肉桂含有香豆素,歐盟已限制肉桂粉的用量,
錫蘭肉桂是香豆素比例較少的肉桂品種,同樣要吃樹皮,
台灣的土肉桂香豆素比例同樣不算低,所以,用來配咖啡的肉桂粉大多是錫蘭肉桂。

0910583901

我找到的資料就是
陰香--吃樹皮
台灣土肉桂-吃樹葉
難怪上次我燒樹幹   很香~~~