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南瓜煮熟直接烤可成餅嗎 [複製鏈接]

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發表於 2020-4-28 19:39:10 |只看該作者.....

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如題，這樣做會有何結果？若不行，加麵粉和水的比例應如何？

歡迎高手指教，感謝。

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b18
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發表於 2020-4-28 21:01:29 |只看該作者.....

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餅是超甜的東西

饅頭麵包是無糖的東西

做餅大概只能做南瓜內餡

南瓜饅頭南瓜麵包則是跟麵粉混合
整個都南瓜色

直接南瓜糖比較有可能
類似冬瓜糖要一直敖把糖弄進南瓜裡

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和明園

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發表於 2020-4-28 21:05:14 |只看該作者.....

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本帖最後由 og2h 於 2020-4-28 21:10 編輯

南瓜只是澱粉質

類似烤玉米烤地瓜烤芋頭
外面會黑黑的

熬糖成糊狀才有點餅內餡的感覺

大部分澱粉質的食材都是熬糖再使用
芋頭綠豆紅豆花豆地瓜南瓜玉米...

吃冰的當八寶冰配料
做月餅的做有麵包餡的
做湯圓餡餅....
包在裡面

甜湯的加薑當甜熱飲

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發表於 2020-4-28 21:27:11 |只看該作者.....

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https://www.youtube.com/watch?v=IPWuLDMD0Rg

無諍三昧，斯為第一。

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發表於 2020-4-28 21:28:20 |只看該作者.....

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https://www.youtube.com/watch?v=BmgRdUf6BT0

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發表於 2020-4-28 21:29:58 |只看該作者.....

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https://www.youtube.com/watch?v=BWaADpWostU

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發表於 2020-4-28 21:34:34 |只看該作者.....

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https://www.youtube.com/watch?v=3ooCrGhZseU

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發表於 2020-4-28 21:35:39 |只看該作者.....

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https://www.youtube.com/watch?v=-4lwsI4pMDo

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無諍三昧，斯為第一。

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發表於 2020-4-29 21:02:34 |只看該作者.....

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蛋糕的還可以
有口感有好吃

其他都過度加工

整顆拿去煮煮出來把肉挖光就好
還一個一個去皮切片?
太閒?

麵粉加進去煮湯
南瓜糊喝一喝吃最快

台灣麵粉品質沒有多好做各種麵包饅頭也不會多好吃

做蛋糕是蛋香跟口感可以彌補麵粉的缺點

不然就加台灣米做南瓜粿跟芋頭鬼一樣好吃

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和明園

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回覆：南瓜煮熟直接烤可成餅嗎

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