不一樣的酸菜醃製法，您聽過嗎?

ASO

陳青 發表於 2021-4-21 11:43
家母淹鹹菜
會將大芥菜曬過太陽
然後鋪平放在洗乾淨的水泥地上

小時候，我家醃酸菜，就像你說的那樣，

父親會拿木製水桶，就是那種小孩都能進去泡澡的那種大木桶，醃吃不完的菜，

父親會叫哥哥們進去腳踩踏菜，父親再一邊撒鹽，

一層菜一層鹽，

我也會吵著要進去踩，但會被嫌棄，因為我沒有用心踩，力量不夠，

還好哥哥們會要我雙手抓著桶邊再踩，這樣就不會跌倒。哈哈，想想，小時候真有趣。

經你的說明，我小時候的回憶找回來了。