2024版,新竹山區,無盡的墾荒歲月.

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2024/11/04 菜況.

第二梯次的菜苗, 慢慢成長中, 也陸續開始移植中.



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移植第 17 天 的白菜.

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白玉蘿蔔, 一瞑大一寸.

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較晚移植的幾種菜, 大小不一, 一些 黑葉白菜 會比較領先. ( 領先的先被採 ).

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芥菜, 剛買來地植三或四天的模樣. ( 根系尚未伸展 ).

首梯次好像 38 棵苗, 全數存活.

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種植超過十天之後, 顯然, 已經有 " 開根 " 了.

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開根之後, 又會逐漸的一瞑大一寸, 然後, 就要準備種植第二梯次.

另一半想要弄 梅干菜 的目標, 應該有機會達成.

註 : 芥菜 的數量如果不是很多, 都只會做到塞入瓶子的 福菜 而已.

因為, 梅干菜 的 " 縮水程度 ", 可能只剩下 福菜 的 1/4 或是 1/5.

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2024/11/05 新植的菜苗.

已經放置一年的粉豆種子, 沒想到, 發芽率還蠻高的. ( 遠處還有另外一小段 ).



心型的子葉出現之後, 三出的 本葉 也出現了.

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只是, 最近因為 東北季風 所造成的超強 地形風 ( 高山底下的 狹管效應, 最大的垂直高度差大約八百多公尺 ), 各種菜類都被吹得很慘.

風向忽東忽西, 忽南忽北, 菜莖可以搞成類似麻花. ( 被風吹得扭過來扭過去的 ).

反正, 地理位置無法改變, 就只能 順天而行 了.

吃多吃少, 都是天意.

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山藥土壟被撐裂, 不知道挖開之後, 是什麼狀況. ( 會有多大一顆   ).

再忍耐一陣子, 不急. ( 葉片顏色還沒有很黃, 應該還在生長, 尚未休眠 ).

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中央近到遠. ( 站立點的關係, 沒有全段拍入 ).

花菜 / 蔥苗 / 韭菜苗 / 芹菜苗.

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黑葉白菜, 有些稍微長大了一點.

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兩種不同白菜類, 局部. ( 實際大概四倍長度 ).

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另外的兩畦 " 類似蜜雪白 ", 越來越大棵了. ( 第三畦 還比較小棵, 屬於較晚移植的, 另外已經移到第五畦了 ).

但是, 暫時還沒有要採, 多等個幾天. ( 等它們更大棵一點, 比較有 額 ---> 份量 ).

編註 : 修正一個錯字, 把 菜 按到 蔡 了.

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2024/11/08 類似的蜜雪白, 正式開採.

三種的菜苗大軍, 底下的白菜苗, 已經快要移完了.

上方較粉綠色的 芥藍菜, 只移了一小部份.



總數上千的青江菜苗大軍, 還 " 非常 " 有得玩.

還無法確定, 能夠往哪兒塞.

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底下是 11/07 拍攝.

早在四或五天前, 另一半 就已經蠢蠢欲動, 想要拔幾棵回家吃.

筆者都說, 再忍個幾天, 又沒差. ( 不需要急著採 ).

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比較領先的, 葉展寬度都超過 40 公分了.

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大家一起擠.

這種白菜, 葉片是 平展 的, 很佔空間.

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11/08 下午, 小女兒今天週五會回家. ( 大女兒在新竹市下課之後, 會繞道去載她 ).

另一半 準備晚餐要煮 鹹湯圓, 還有香菇雞湯.

結果是, 小女兒最大.

為了慰勞她 ( 獨自居住在外 ), 筆者決定, 先採個十棵回家. ( 當做湯圓裡面的主要青菜類 ---> 不買市售的 茼蒿, 吃自己家裡的菜, 比較安全 ).

盆子寬度將近兩台尺, 因此, 即使還沒有很大棵, 也還算蠻有份量.

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筆者先切了五棵並且洗好. ( 讓另一半備用 ).

結果是, 另一半 大約只丟了 3 / 5 到湯圓裡面而已. ( 三大棵或是四棵左右的份量 ).

10/18 移植的苗, 11/08 採收, 剛好過了三週. ( 21 天 ).

唯一的缺點是, 真的 " 還太嫩 ".... 口感跟吃幼苗幾乎相同. ( 完全沒有咬到纖維的感覺 ).

至少, 所有家人都說 白菜超級好吃, 就夠了.

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2024/11/09 雜菜的菜畦.

三四月份, 已經是冬季菜類的末期.

土地, 就幾乎完全放任, 任雜草叢生, 以及大雨的沖刷與日曬.

因此, 相隔越久, 土壤就會越來越緊實與堅硬.

經過半年多, 十月份中旬開始, 用那支粗勇的三爪釘耙, 隨著時間的累積與付出, 努力的挖土, 弄出一些菜畦.

因為空間與面積很有限, 當然不能把辛苦挖出來的空間給浪費.

因此, 除了一些屬於單一種植以外. ( 單純就是 白玉蘿蔔 / 芹菜 / 蔥 / 韭菜 / 蒜苗 / 菠菜 / 紅蘿蔔 / 莧菜 / 茼蒿 ... ).

有些畦面, 當時能夠移植的菜苗數量沒那麼多. ( 種植空間較為鬆散, 有些則是移植之後死亡, 出現少數空間. )

於是, 後面就以 見縫插針 的種植方式, 加減塞 --- 每處空間都儘量不浪費.

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就以底下這畦當成代表, 除了較早種植, 至今還活著的三棵 九層塔 之外. ( 距離長, 有一小段沒有拍入 ).

畦面上, 另一半 在家裡二樓陽台育出來的 類似蜜雪白菜 / 黑葉白菜 / 芥藍菜, 還加上幾棵的 花菜.

大家送作堆.

遠處, 另一半 的腰力比較不行, 必須坐著矮椅子工作.



淺色是 類似蜜雪白, 深色是 黑葉白菜.

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中與下, 葉子較圓的是 芥藍菜.

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黑葉白菜.

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上緣 / 右緣 / 底緣 / 中...顏色粉綠色的, 是 花菜 的苗.

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混合種植, 只是看起來比較沒有 整齊度 而已. ( 空間很寶貴, 不可以隨意浪費空間 ).

隨著它們成長, 如果已經真的太擁擠, 就先把大棵的採來吃.

整齊或是不整齊 沒那麼重要.

能夠陸續吃得到, 比較重要.

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2024/11/10 菜況.

類似蜜雪白, 11/08 與 11/09 連續兩天都採, 總共採掉將近 20 棵. ( 移植的棵數夠多, 比較捨得採了  ---> 而且可以稍微騰出一點空間, 菜苗大軍數量太嚇人, 要找位置塞. )

11/09 晚餐炒的一大盤 ( 類似蜜雪白菜 ), 被吃到 半片不剩.

後面就是, 想吃就採, 因為移植與逐漸長大的 黑葉白菜 也開始在 " 排隊 " 了.

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另一半走去看 紅蘿蔔 的苗, 覺得很迷你, 外觀很可愛, 蹲下來拔除一些 大花咸豐草 的小苗. ( 菜園裡面最強勢的雜草, 成熟與落地的種子, 數量可能至少數百或是數千萬 ).

密密麻麻的 大花咸豐草苗 大軍, 非常恐怖.

近處是二十多棵的 高麗菜. ( 未全部攝入 ).

左邊綠色的是第一梯次的 芥菜, 有兩畦, 共 38 棵. ( 據說是會長成 很大棵 的品種 --- 過陣子再觀察 ).

許多年來, 可能也是首次, 買來幾十棵苗, 全數存活 的一批 芥菜. ( 高麗菜苗也是, 二十多棵, 只有一棵看起來生長有些停滯 ).



高麗菜苗, 葉子逐漸開展了.

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另一半 其實不是完全不能蹲. ( 在家裡面, 她都習慣去一樓屋後的蹲式馬桶 ).

只是無法長時間, 蹲得太久而已.

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芹菜苗, 還看不出來有什麼進展. ( 種植第六天而已, 還早 ---> 要等根系開始伸展 ).

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韭菜 與 蔥 的苗, 跟芹菜同時種植的, 也相同.

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高麗菜苗, 根系應該有開了.

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三四天之前, 瞄到 紫皮山藥 的藤蔓上, 冒出類似芒果的花序. ( 像 小米 一般, 非常細小的圓形顆粒 ).

但是一直都忘記拍. ( 太多事情要忙, 忙到不會想到它們 ).

這次去菜園, 終於想到要留下記錄了.

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網架約兩米高, 架子上方的. ( 手機伸出網架拍攝 ).

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2016/12 月末, 搶收僅有的一大叢, 上一輩種植於另處山上的 紫皮山藥. ( 那處的土地要變成別人的了 --- 分給叔叔, 然後就被賣掉了 ).

2017 開始種植於菜園一帶, 今年是第八年, 其中有兩個年度, 遇到超級嚴重的 野豬 危害. ( 某一年只剩一小株, 趕緊挖回保住品種........2022 年度 全毀 ---> 幸好鐵網內還有一小棵, 2023 算是用來 育種 ).

至少, 八年來, 還算是蠻幸運的, 沒有完全 " 斷種 ".

這也是八年來, 首次留意到, 紫皮山藥 的花串, 原來是這種樣子.

註 : 花串 不會結出果實, 零餘子 也不是花串長成的.

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孤狗了一下, 某些網頁是說, 長形山藥 12 月份 停止生長, 就可以開始採收.

塊狀的山藥, 必須等到 1 月份. ( 停止生長的時間比較晚 ---> 還在生長就挖, 比較可惜 ).

不過, 筆者不會等到那麼晚啦 ---> 某天或是下一趟, 小女兒 週末有回家的話, 就決定要開始 " 試挖 " 一些了. ( 山藥雞湯, 家人的最愛 ).

還有就是 ---> 另一半 一直都很好奇, 撐裂土壟的山藥, 到底會有多麼大顆. ( 她一直想要看, 也希望筆者去挖看看 ).

另外就是, 之前為了圍鐵網 ( 防野豬 ), 保護 甜龍竹...拆走了菜園四周, 約 3x 公尺長度的鐵網, 一直只用塑膠網暫代.

因此, 先挖一些起來, 也算是 保平安, 或是 保種. ( 萬一某天又被野豬闖入, 損失就大了 ).

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2024/11/13 菜況.

紅蘿蔔, 種植季節或是時間超久的種類... 出芽了.



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白玉蘿蔔, 成長中.

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類似蜜雪白, 持續有得採. ( 到今天已經採收第四次, 累計四十餘棵 ).

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高麗菜, 慢慢成長.

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花菜...也是.

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38 棵 首梯次的 芥菜.

感覺很奇怪的品種. ( 另一半 經常會買到 地雷苗, 習慣就好 ).

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管它們長相如何或是奇怪, 只要順利長大...就能吃.

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2024/11/14 菜況, 送便當.

小女兒在忙學校的事, 本週五 ( 11/15 ) 的傍晚課後, 沒有要回家.

並且說 : 青菜方面都沒了. ( 魚蝦或肉類還有 ).

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今年的十月中旬之後, 另一半 蠻經常會陪同, 前往菜園.

四處看, 偶爾看到幾根雜草, 就直接彎腰加減拔. ( 不是不能彎, 是不能彎太久 ).



下方是移植的 黑葉白菜 ( 另一半 陽台育的一些苗 ), 逐漸成長.

較上方是 芥藍菜.

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外型怪異的 芥菜....只能繼續觀察.

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採了三棵 黑葉白 ( 上 ), 四棵 類似蜜雪白, 給 小女兒, 不用太多, 因為另外還會送 高麗菜 一顆.

要留給家裡面吃的, 另外又多採了一些. ( 沒拍 )

被 上百隻 的各種蚱蜢啃咬, 葉片有洞很正常. ( 灑水時, 各種大小不一的蚱蜢會到處跳 ).

其實, 被咬到更慘的, 一大堆. ( 天生天養, 先讓蟲吃, 人吃後來剩下的 ).

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另一半 又移到另一處, 以 蹲姿 在拔草.

因此, 她會坐於矮椅子做事, 不是完全無法彎腰或是蹲下來 ---> 曾經有傷到, 比較不能耗時太久而已.

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回家之後, 筆者弄了 比目魚片, 韭菜末 煎蛋, 蜜雪白菜.

另一半 的肉片, 清炒 水蓮 + 木耳 + 綠豆芽菜. ( 三者合一, 不是三道 ).

考量小女兒 ( 小型冰箱 ) 的冷藏空間, 裝成兩個有飯的便當, 一個單純裝菜的. ( 加上飯或麵, 可以成為另外兩餐 ).

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大女兒自己弄 ( 自己吃 ), 剩餘的 茄汁雞胸肉 ( 上左 ), 也順便.

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白飯與青菜類都在下層. ( 不用分層分次拍啦 ).

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家裡晚餐完, 兩老 ( 筆者夫妻 ) 送去給小女. ( 新竹市南側的市郊 ).

之後, 又繞去新竹市的大賣場, 採購一些肉類與乾糧雜貨....然後回家.

當今世代, 住在外地時, 外食 與 外送 確實非常方便, 幾乎要什麼有什麼.

不過... 偶爾能夠吃到家裡面平常的飲食內容, 也不錯.

至少, 會相對均衡. ( 尤其是在葉菜類的安全方面 ).

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2024/11/16 菜況.

11/11 下午, 因為 另一半 的持續好奇, 想要知道 山藥 到底狀況如何 ?

因此, 雖然藤蔓整體上都還蠻綠, 還 " 有可能 " 再繼續成長到更大一點.

筆者決定, 反正總共有 26 叢, 先試挖個單側邊緣的兩叢好了.

一開頭, 就 " 下鋤 / 下鏟 " 到蠻深的土壟位置, 另一半 在旁邊看, 說道 : 有需要挖到那麼底下嗎 ?

筆者繼續挖, 順利的挖起來兩顆, 結果 " 都不大 ".( 生長也沒有到那麼深 ).

估計是四月份種植時, 莖塊本身就比較小顆.

於是決定, 再多挖第三叢.

結果嘛, 因為下鋤時挖得不夠深, 等到突然發現已經傷到莖塊時, 就已經傷到了.

小心的把其餘部份, 安全的挖起.

在菜園簡單沖洗泥土之後, 回家的水槽, 拍個記錄. ( 2024 年度的 首挖 ).

右上角兩顆小的, 平均大約 20 兩 而已. ( 一斤四 ).



這種山藥, 土面的藤蔓有幾條, 土中就有 幾叉.

四條藤蔓, 挖起來就是 四叉... 其中一個是雙胞 ( 中尾之前整個都相連 ), 另外兩叉可以各別分離.

這顆較大的, 三斤半. ( 56 兩 ).

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因此總重量是 六斤. ( 96 兩 ).

沒有預估的個體那麼大.

不過, 後面還有另外的 23 叢 可以慢慢挖.

至少, 拿來吃的確定會有, 當 種源 的也會有.

註 : 藤蔓上還有一些 零餘子, 也可以用來育種. ( 第一年 太小, 基本上不是種來吃, 而是 保種 而已 --- 只有 彈珠 那麼小一粒, 不是較大的 塊莖 ).

晚餐, 因為剛好有生剁的雞肉.

於是, 被傷到的那 一支 ( 剛好是 單支, 可以單獨剝離 ), 就成為 山藥雞湯 了.

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11/16... 上午飄過幾陣雨, 後來沒有下雨了.

育苗的 青江菜, 不知原因, 有部份出現死亡爛掉.

無所謂, 已經移走兩三百棵了. ( 左 中下側裸露的位置 ).

剩餘還存活的苗, 還要再找空間. ( 四個類別, 總數可能超過 1500 棵, 數量有點太超過 ---> 來不及弄出那麼多的位置 ).

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一堆 類似蜜雪白, 葉片被 蚱蜢 與 小蝸牛, 啃成花貓.

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有些還沒有那麼嚴重.

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反正以數量來拼, 每次採個十棵八棵, 基本上...不會沒菜吃.

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白玉蘿蔔的葉子, 也被咬成花貓.

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另一半 拔除雜草, 並且說 : 已經開始出現蘿蔔了, 大概才 手指 那麼大而已.

意思就是 ----> 時間快了. ( 蘿蔔排骨湯, 蘿蔔雞湯...)

這個品種, 應該不會用來弄成 蘿蔔乾 啦, 主要是 鮮吃 居多.

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黑葉白菜 與 青花菜 在一起.

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如果捨得的話, 也開始可以採來吃了.

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後記 : 現在的 口袋名單 ( 比較需要趕進度的 ), 還有 六七十棵 的 甜芥菜 / 雪翠高麗菜.

另外又加上 兩 " 包 " 的 豌豆 種子.

真的是.... 被時間追著跑.

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2024/11/18 近況.

越來越擠的 黑葉白菜.



白玉蘿蔔.

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菠菜, 還很有得等.

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芥藍菜.

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類似蜜雪白, 被啃得有點慘.

有幾棵可能是被螞蟻咬死了. ( 反正已經採收不少了, 還可以送給 外家 兩次哩 ).

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高麗菜 與 芥菜, 成長中.

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移植的 青江菜苗. ( 可能有兩三百棵 )

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黑葉白菜苗. ( 總數量也有三四百 )

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沒有挖的 芋頭, 留著當種也好. ( 還有更多是已經挖起來, 放著的 ---> 沒吃的話, 也可以當 種 ).

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2024/11/21 高齡的外送夫妻檔.

午前, 另一半臨時說 : 她有 300 元 的 大潤發抵用卷, 11/21 到期.

如果不抵掉的話, 就等於廢紙了.

筆者只好說 : 下午兩點出門好了.

並且告知子女, 有沒有什麼要買的.

上半截是 另一半 問說 : 有關 2025 年度 的 月曆, 大小筆記本 的款式與圖片. ( 看子女們想要哪些種類 ).



小女想喝熱湯與牛排. ( 只有她獨自租屋在外, 而且附近地區, 飲食方面比較欠缺 ---> 叫外送的話, 又要多花其他費用 ).

兒子與大女兒都住家裡面.

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筆者只想到速食店或是賣場美食街, 兒子又提供看法. ( 其他某些店可能會有 ).

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順便問小女兒, 是否要白菜.

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結果, 小女兒想吃家裡面煮的食物. ( 尤其是 山藥雞湯 ).

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不想要吃外面的牛排, 改成想吃炸雞塊.

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下午兩點不到, 夫妻倆就出門了.

先去竹東幫 另一半 驗車, 然後去新竹市逛賣場.

再繞去速食店....下午四點多, 外送的任務完成.

回家途中, 另一半 告知子女, 有額外的 點心.

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小女兒 還真會講話哩....

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臨時的一個到期抵用卷, 又去當了一趟 外送.

也算是一個生活中的小小插曲.