古早的製糖農具

黑面

http://dns.scjh.tcc.edu.tw/datu/06-6.html
根據溫振華＜台中縣蔗蔀研究＞一書的收錄，台灣地區及台中縣其它地方還有一些石車保留下來，像設在彰化縣花壇鄉的台灣民俗村，以及台南市的台灣糖業博物館等，都有舊式蔗蔀所使用的榨蔗石車組陳列展覽。

關於石車的構造，＜台中縣蔗蔀研究＞也有詳細介紹，茲摘要如下：

台灣蔗蔀所用的石車（石車壓榨機），其標準型是由兩個直立的石輥構成的（如圖）。

傳統蔗蔀榨蔗場中，先用石塊砌成高出地面的台型，上安石輥於地盤石上。龍井鄉新庄遺留的盤石，長198公分，寬99公分。其上鑿有槽溝，作為儲流蔗汁之用。石輥與地盤石大多由花崗岩製成的。石輥成圓柱形，俗稱石車。如果蔗蔀使用的石輥屬大型者，常須要牛三隻推動運轉。若石輥直徑82公分，高度70公分，因花崗岩比重為2.64∼2.84，單位體積之重量為 2400?2650公斤／立方公尺，可求得石輥重量約900公斤。若小型蔗蔀的石輥，直徑約56公分，高度約為64公分，重量僅380公斤，因其體積與重量較小，故僅需一隻牛就可轉動石輥榨汁。不過這僅是原則，有的也可能用兩頭。

石輥上周緣鑿有凸出之齒十二個，每一石齒之旁並鑿眼嵌木齒，俾於公輥撥動母輥時，可補石齒韌性之不足，兼有緩衝和增進運轉平順之效。

石輥上下中央均鑿有八角形孔，上端安置木質頭頸於天盤，上頭頸甚長，支出天盤以上，另一根長曰五公尺彎木製成犁擔（俗稱犁彎），再接牛軛，以便駕車帶動石輥，產生迴旋力矩。石輥下安置木質軸頭於下地盤之槽洞裡，形成轉動軸承。兩個形狀相同，尺寸一致的石輥配對組成標準型的甘蔗壓榨機。其一為公輥，屬驅動元件；另一為母輥，則屬從動元件。公母兩輥藉周緣之齒，依齒輪傳動理論運轉。整個機構作功之基本原理為螺旋效應，具有將迴轉運動轉變成直線壓迫的特性，故名之。二石輥成反方向迴轉時，甘蔗即於迴轉之側餵入，經擠壓榨汁後，而於另一側成渣退出。每一石輥的轉動，類似廣泛使用於民間的石磨。


蔗蔀的石輥


民間的石磨

圖片連結自步入農產品加工領域的平埔族先民


圖片連結自http://zih.loxa.edu.tw/social_studies/dalin.htm




以上兩張圖片連結自http://tw.58.com/yishu/60236191x.shtml

LKK46

小時幫忙玩過石磨
榨蔗石車組還初見識
感謝分享