炭香豬腳做法 [複製鏈接]

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發表於 2013-5-30 21:44:50 |只看該作者.....

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本文章最後由 4w 於 2013-5-30 21:51 編輯

記得以前在研發省炭爐時，陽光妹弄了一道碳香豬腳，很Q又香，想不到今天去買菜時，豬肉都賣光了，豬販說剩下的豬皮和豬腳便宜賣，本來80元ㄧ斤，算我60元，就這樣我拿出250元買下所有的豬皮和豬腳，路上想起當年的炭香豬腳，於是自己動手做看看，我想滷好後ㄧ定吃不完，那就冰起來。等6月2日網聚，再拿出來請大家吃。

這道炭香豬腳我是憑印象做的，如有疏失請大大們不吝指教

首先準備了蒜頭大蔥米酒ˋ 醬油可樂和當滷味料，然後先用水滾燙豬腳，再撈出泡冷水，據說這樣可以去腥味

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4w

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發表於 2013-5-30 21:51:05 |只看該作者.....

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1# 4w

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sjju

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4w

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發表於 2013-5-30 21:55:59 |只看該作者.....

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本文章最後由 4w 於 2013-5-30 21:59 編輯

2# 4w

然後請出讓我又愛、又恨、又憂鬱的節能傳家爐出來，先利用瓦斯爐引燒木炭，等炭燃燒之後，放入豬腳滷，從7點22分滷到現在也有2個半小時了，我去看看成果如何'

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sjju
Hsuding

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彩虹姑娘

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發表於 2013-5-30 22:02:01 |只看該作者.....

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沒看到︿～︿………
一呀！是不是太香了！
呵～自己吃的驚驚有味！！

BlackDragon

自然主義

小漢

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發表於 2013-5-30 22:03:04 |只看該作者.....

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下面呢？下面呢？

4w

彩虹姑娘

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發表於 2013-5-30 22:07:27 |只看該作者.....

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奇怪內……
自己享受喔！

BlackDragon

自然主義

4w

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發表於 2013-5-30 22:43:06 |只看該作者.....

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奇怪內……
自己享受喔！

6# 彩虹姑娘

誰說我自己享受

，我是和新歡一起共享炭香豬腳

，消夜吃的津津有味

，這位新歡是樂活族怕我孤單，介紹給我認識的，她很有古典美，總是靜靜地在一旁，也不罵人，不囉嗦，這世間此等美女少了，好啦! 說了半天，也該讓諸位看看豬腳滷得怎樣?還有介紹石門小棧的新朋友，西施姑娘請出場，各位給點掌聲吧

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hh0303

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發表於 2013-5-30 22:58:36 |只看該作者.....

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我最高只能給5分，但我想給你100分
最近超愛吃豬腳的啦！頻頻跑萬巒…
那個傳家爐…讚
節能、省瓦斯又不用顧爐火

「請問要幾分甜？」「我要三分田」
謝謝^^

彩虹姑娘

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發表於 2013-5-30 23:06:32 |只看該作者.....

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明明就是貂蟬
妳還是喜愛西施……

自然主義

4w

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發表於 2013-5-30 23:53:09 |只看該作者.....

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明明就是貂蟬
妳還是喜愛西施……

9# 彩虹姑娘

搞錯了!

失敬失敬! 還好她不在意

夜深了，節能爐雖然木炭沒了，還繼續在沸騰，已經滷4個多小時了，要降到常溫可能快天亮了，我要先去睡覺，天亮拿幾個這2天吃，其他冷凍起來，6月'2日再解凍滷一遍給大家分享，只是這樣不知是更好吃?，還是會影響口感?

今晚有點熱，打赤膊對貂蟬似乎不禮貌，還是回到車頂帳上睡覺，那裡有3個窗比較涼快，雖然沒有貂蟬，還有明月相伴'

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sjju

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