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香樁與臭樁不易區別 [複製鏈接]

leonardo

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發表於 2015-6-27 17:52:12 |只看該作者.....

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本帖最後由 leonardo 於 2015-6-27 18:11 編輯

吃到很臭的香樁, 有可能是臭樁啦~

網路提出用葉片數區分, 但是香樁羽狀複葉最上面那一片有時會出現, 種香樁樹時可要小心, 以免白忙一場.

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黑面

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發表於 2015-6-27 20:08:00 |只看該作者.....

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孤陋寡聞的我，還是第一次聽到臭椿這個東西。。。

趕緊請孤神幫忙，了解到它的分布--

分佈：台灣北部及東部，多見於梨山及武陵一帶，數量不多。

資料引自http://kplant.biodiv.tw/臭椿/臭椿.htm

既然如此，不太有機會搞錯吧。。。

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笨羊

黑面喇飛，有佇喇塞，么擱袂飛。。

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alexo

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發表於 2015-6-27 20:28:49 |只看該作者.....

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從葉形和莖幹還是可以區分
不會像艾草和銀膠菊難以分辨

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leonardo

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發表於 2015-6-30 00:13:58 |只看該作者.....

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本帖最後由 leonardo 於 2015-6-30 00:29 編輯

alexo 發表於 2015-6-27 20:28
從葉形和莖幹還是可以區分
不會像艾草和銀膠菊難以分辨

這是我在台南補拍的照片, 生命力極強, 砍下的枝幹也能發芽, 但是有臭味, 請教若是從它的外觀來看, 是否有判定臭樁的簡易方法?

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leonardo

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發表於 2015-7-1 01:07:18 |只看該作者.....

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本帖最後由 leonardo 於 2015-7-1 01:11 編輯

發現網路上有葉形鋸齒之比較, 是不錯的辨別方法:

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資料來源 http://blog.sina.com.cn/s/blog_501e41670102vi0r.html

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笨羊

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黑面

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發表於 2015-7-1 21:22:33 |只看該作者.....

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leonardo 發表於 2015-7-1 01:07
發現網路上有葉形鋸齒之比較, 是不錯的辨別方法:

很好奇您那不香的香椿會是什麼？？？

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leonardo

黑面喇飛，有佇喇塞，么擱袂飛。。

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leonardo

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發表於 2015-7-3 01:38:08 |只看該作者.....

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本帖最後由 leonardo 於 2015-7-3 01:46 編輯

黑面發表於 2015-7-1 21:22
很好奇您那不香的香椿會是什麼？？？

根據報導: 香椿含有較高的硝酸鹽和亞硝酸鹽且蛋白質含量高於普通蔬菜，有生成致癌物亞硝酸胺的危險，所以，吃香椿一定要吃燙過的嫩葉，食用不當可能會誘發癌症。

推論: 我聞到的臭味, 應該是修剪下來的葉片產生亞硝酸胺, 再經由日曬高溫而散發出難聞的氨氣及硝酸。

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brown發哥

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ey5701

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發表於 2015-7-3 08:50:39 |只看該作者.....

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我種的這一株.不知是香的還是臭的?有人可以辨別嗎?

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leonardo

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brown發哥

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發表於 2015-7-3 11:28:14 |只看該作者.....

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leonardo 發表於 2015-7-3 01:38
根據報導: 香椿含有較高的硝酸鹽和亞硝酸鹽且蛋白質含量高於普通蔬菜，有生成致癌物亞硝酸胺的危險，所 ...

有朋友要製作香樁醬
看他摘下樹葉
直接搗碎...入罐

那不就會有生成致癌物亞硝酸胺
夭壽哦！

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leonardo

以粗茶淡飯養養胃，用清新空氣洗洗肺，讓燦爛陽光曬曬背，迎徐徐清風不知累！

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