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請問鵪鶉簡易得烹飪方式 [複製鏈接]

4w

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發表於 2016-6-3 19:34:29 |只看該作者.....

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19日在芎林有爐林大會，http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... hread&tid=41543有網友要犧帶鵪鶉給我料理，我沒有煮過這料哩，不知誰有私房料理方式能建議怎做嗎? 是要烤和煮湯二款吧! 怎煮好吃?

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打造綠城堡 http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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山林雅境

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發表於 2016-6-3 20:26:50 |只看該作者.....

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直接上網蒐羅――鵪鶉的料理方式。這菜的變化就多了。我看4w可以考慮考個丙級執照

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人跟景觀都是唯一的,帶著尊重的心情仔細欣賞品味,應該會有所穫益

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4w

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發表於 2016-6-3 21:25:03 |只看該作者.....

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山林雅境發表於 2016-6-3 20:26
直接上網蒐羅――鵪鶉的料理方式。這菜的變化就多了。我看4w可以考慮考個丙級執照

網路上看得眼花撩亂，想聽聽實戰經驗，或是私房烹飪方式

打造綠城堡 http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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4w

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發表於 2016-6-3 22:17:42 |只看該作者.....

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剛剛找了食譜，覺得紅棗枸杞燉鵪鶉 http://home.meishichina.com/recipe-9798.html 好像不錯

另外鹽椒鵪鶉 http://home.meishichina.com/recipe-44655.html 也可以那就這二道菜致於鵪鶉蛋就用滷的吧

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og2h

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發表於 2016-6-3 22:17:49 |只看該作者.....

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吃的話.問我就對了.
小地.從小什麼都不會.就只會吃.

書上寫.安居樂業.我只想到.鵪鶉蛋配.居酒屋的日本料理配.可樂配.葉菜.
老師教. 純粹無暇.我就想到.蓴菜配.脆瓜配.無花果配.鹹酥蝦.

肉類.煮三杯是最好吃的.

要傳統一點.就是烤小鳥的方法.串烤.

煮的話.燒酒.薑母.麻油.下去燉都很補.

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4w

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4w

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發表於 2016-6-3 22:34:35 |只看該作者.....

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og2h 發表於 2016-6-3 22:17
吃的話.問我就對了.
小地.從小什麼都不會.就只會吃.

忽然間想做個實驗，就是將鵪鶉分二批。一批是餵過酒，讓牠醉了時往生，一批是在牠有意識時[被往生]，看前者沒緊張下往生，肉質是否較佳? 你認為呢?

打造綠城堡 http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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og2h

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發表於 2016-6-3 23:55:02 |只看該作者.....

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4w 發表於 2016-6-3 22:34
忽然間想做個實驗，就是將鵪鶉分二批。一批是餵過酒，讓牠醉了時往生，一批是在牠有意識時[被往生] ...

它們是不喝酒的.
光要灌酒.就會雞飛狗跳了.

用注射的也許有用.
不過注射的話.通常是注射空氣麻醉即可.

如果你要人道點穴致死.

請參考人道屠宰
https://www.google.com.tw/search ... Q_AUIBigA&dpr=1

不過中醫還是比較強.針鳩點穴停脈.
這個學到會.要讀很多.要扎很多隻雞才能出師.

還是直接.一刀兩段比較快.

網路小遊戲:
*寵物連連看連到眼冒晶星
*hero war 收集到沒天沒地的

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