農產品的通路商...

smhu

　　個人最近一直在思考的一個問題，想說提出來跟大家討論。

　　好像在我們2home的伙伴裡比較少看到有通路商出來談談他的心路歷程，剛好有一個機會跟一位之前在台北市開店賣安全水果的朋友聊到為什麼他又回到家鄉去務農的事情....

　　起因是壞爸有一陣子一直想要到台北去開個門市來推銷無農藥栽培之產品，而我剛好知道這位朋友他曾經在台北混過好多年，所以就去請教他甘苦談....結果他的結論竟然是不堪回首....

　　怎麼說呢？在台北一二樓加起來小小的十幾坪地一個月要租金三萬元，而他所販賣的是號稱「安全水果」，什麼意思呢？就是沒有噴灑農藥的或是確認有噴藥但是已經超過安全採收期限多多的水果。重點是客層在那裡呢？如果以金字塔來分析的話那絕對不會是金字塔頂端的那一小攝人囉，他們會去吃所謂的有機蔬果，因此客層就是扣掉那些人剩下來一些會比較在意安全的這一批人。因此人數也不會很眾多，而且買水果一般會有地域性，很少人會為了買個水果從東區跑到西區來買的。雖然他販賣的水果有打出了一些名號，也有了一些粉絲，但是現實就是水果這種東西是有保存期限的，到產地一斤買五元回來賣二十元，有人會說這是暴利，可是扣掉油錢、那天不開店到各地買有特色的農產品的開銷，以及來不及賣掉的和一些損失的（賣相不好的）再加上房租、水電等等的開銷，算一算之後結論就是經營的很辛苦。

　　他問了我一個問題，「你認為有機蔬果店最主要的收益是什麼？」，挖哩咧，腦筋急轉彎啊？當然是賣有機蔬果啊！結果他的答案竟然不是...有機蔬果一樣是有保存期限，所以耗損也很嚴重，賣有機產品是一個招攬客層的方法，而最好賺的竟然是賣「養生食品」。

　　如果您一直以來都認為通路是剝削農民的劊子手的話，可以跳下來當個剝削者吧....只要心存善念加減照顧一下農民就好了....前提是先把自己顧住哦....

PS:文章裡面的主人翁就是我上面提到的這位朋友http://lost-isle.blogspot.com/2007/12/blog-post.html　　

nenghsin

胡大
幾年沒去逛所謂的有機商店了？逛一逛還能生存下去的商店賣那些東西，您大概就知道了。
如果光賣有機蔬果能生存，大概諸如101地下樓那類型的少數幾家才辦得到，因為那些客層買東西不需看價錢。
的確還是有粉絲住太遠，緩不濟急的問題！我當過超市青果的小主管，對那些有勇氣去開水果店或蔬菜店的人士很佩服！

smhu

欣大在2home裡最有資格來談通路經營的人囉(沒有出聲的伙伴就對不起囉)。

咱們不必說一定要談有機的農產品的通路啦，就以一般農產品的通路而言，批公斤而來賣台斤能夠生存者，他一天販售的量也需要很大才能夠維持開支吧！

nenghsin

我那有資格說話，如果我是集團旗下的經銷商，應該算是績效不佳準備被裁撤的經銷點吧！
一般店面或是那種小蜜蜂固定時間開到那幾個點賣的車子，那些都算基本客源足夠支撐了，一般的店家蔬菜跟魚類，大概需要賣小型貨車1到1.5車的量才夠吧！有時大概六點多經過他們的商店前，大概都是這個量。加上老闆親自去批發市場挑貨買貨，大概清晨兩到三點出發，也是很辛苦，不親自去直接叫人送，那些貨通常品質會有問題，也就是人家挑剩的，通常品項會比較差！到時候要賣更辛苦。
消費者的心理更好玩，都想吃最好沒農藥沒化肥，但一把菜15塊，有機的賣20塊說很貴。另一方面她們去買甚麼進口化妝品含天然有機綠茶成分，一組三萬不手軟，她們可有想過，那些有機綠茶成分可能是台灣生產及加工的。多五塊嫌貴，花幾萬塊卻喊便宜，這種情形常在上演！

耐心

他所販賣的是號稱「安全水果」，
買水果一般會有地域性，很少人會為了買個水果從東區跑到西區來買的。

這兩句話不就已經指出了重點？給了商品品牌..就是'利基（Niche)'化,也就是做了市場區隔,卻還租門市和區域性商品競爭...市場界定不明確資源運用不集中..成了亂槍打鳥,心血不知不覺中浪費掉了,真是可惜！

smhu

5# 耐心

在同樣的那篇文章裡面有提到

這裡所賣的的水果，價錢不見得比別人便宜，但是都有一定的水準。真正品嚐過後，可以很清楚的發現，這裡販賣的產品都是經過特別挑選過的。

因此您認為將這些心力運用在一般的門市是浪費？

蔬果以傳統的交易方式還是佔了極大宗，說真的在網路上看看介紹的文字以及一些相片就要叫我定購，除非說是為了某特定的目的，不然對我這個四年級生來說實在是有相當的困難度。

照像機

　　個人最近一直在思考的一個問題，想說提出來跟大家討論。

　　好像在我們2home的伙伴裡比較少看到有通路商出來談談他的心路歷程，剛好有一個機會跟一位之前在台北市開店賣安全水果的朋友聊到為什麼他又回到家鄉 ...
smhu 發表於 2009-8-1 21:05

今日新聞有在報,自動販賣水耕蔬菜,我看通路商都有機器在打主意 真不知有沒有效果

耐心

6# smhu

5# 耐心

在同樣的那篇文章裡面有提到
這裡所賣的的水果，價錢不見得比別人便宜，但是都有一定的水準。真正品嚐過後，可以很清楚的發現，這裡販賣的產品都是經過特別挑選過的。

因此您認為將這些心力運用在一般的門市是浪費？

[quote]那些客層買東西不需看價錢。

把有特殊市場定位的商品,拿去和一般區域性消費的店面商品打價格戰..個人認為不值得!反而應該有自信的訂出高於一般商品的價格,來忠實反映商品的實際價值與自己辛勤的努力與付出！現代人多少都了解有機產品貴的原因,所以絕對不可以打價格戰..如果Lexus當Toyota賣的話,大家的直覺就認定這是假有機..商品利基瞬時蕩然無存！還是建議您考慮捨棄門市改走網購,同時嘗試異業結盟..如主題餐廳及有機專賣店等.最好有產地直銷的機會..若是您寶地附近是風景區或有出名民宿的話... Good luck to you!!

smhu

8# 耐心

大概了解您想要表達的是什麼了...不過能夠有機會跟異業結合也需要有相當的人脈，而人脈也是通路商獲取利潤的條件之一吧....

我想說的是「不必把通路當成吸血鬼，有本事的自己就搞通一條路。別人有能耐去搞出一條路來，等而下之就抄襲它的，不然...就給拍拍手吧...」。

smhu

今日新聞有在報,自動販賣水耕蔬菜,我看通路商都有機器在打主意 真不知有沒有效果
照像機 發表於 2009-8-2 20:05

半年後如果還有看到就表示有一些效果吧....

腦筋是動得很快，不禁讓我聯想起當年王大老闆想說要將自動倉儲引進長庚的藥局給藥頗有異曲同工之妙！