阿薩依，有開發之潛力～～ [複製鏈接]

陳青

萬分會員

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發表於 2012-11-6 10:41:49 |只看該作者.....

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阿薩依，台灣尚未見到，具有開發之潛力～～
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阿薩伊是巴西神秘的果子
阿薩伊就是巴西人的“大眾情人”。
阿薩伊簡直是無處不在，儼然成為巴西人生活中的關鍵字。阿薩伊是巴西亞馬孫地區的一種漿果，出產此物最多的帕拉州乾脆有個別名叫“阿薩伊州”。
阿薩伊果肉呈紫紅色，味道神異，介於巧克力和西梅之間。因為富含維生素又有強壯的作用，住在該國北部的土著人終生把它當糧食吃，身體因此格外強壯。
阿薩伊，有人稱之為巴西莓，是一種產自南美洲的棕櫚樹果實，化學家說這種水果含有豐富的抗氧化成分，亞馬遜河流域的居民稱它為“紫色黃金”。經銷商為其冠以“超級食品”的美譽，修養霜甚至伏特加里都有它的蹤跡。[1]
阿薩伊比藍莓個頭大
但凡用上“神奇”這個形容詞的事物，多多少少都有些神話色彩。假如這個詞碰巧和一種大多數人連名稱都讀不准的水果搭配在一起，事情就變得有趣了。“這種果實正確的發音是asa-yee(阿薩伊)”，一位當地人說，他對這種果實的強大幼觸`信不疑。

阿薩伊是南美一種棕櫚樹的果實，準確地說是種子。這種低窪地區的棕櫚樹並不像普通的棕櫚樹那樣茁壯茂密，它們的樹幹很細，大約15至30米高，羽狀的樹葉可以長到3米。當地人叫它們細棕櫚，成熟後的細棕櫚每年結兩次果實。
這些阿薩伊比藍莓個頭大，但又趕不上葡萄，成熟的果實為深紫色，通常為圓形或橢圓形，很多人以為它們是漿果，但實際上它們是種子，外表堅硬，咬起來像石頭。在堅殼之內，有一層薄薄的果肉，最裏面是大大的樹種子。

阿薩伊成熟的季節，亞馬遜流域沿途的風景令人難忘：釵h成年男子小心翼翼地爬上棕櫚樹，搜尋那些小小的果實。“首先得把殼去掉，我們把果肉與水混合，製成濃漿。它的裏面就像椰子。”一位當地人說。
亞馬遜居民的弁銃戮�
阿薩伊是南美一種棕櫚樹的果實
在亞馬遜兩岸，隨處可見插著小紅旗的阿薩伊果汁攤。阿薩伊果實不能直接食用，它們是用來喝的。對於居住在這個區域城鎮和村莊的人們，淡淡的紫色果漿是他們的日常飲品。
傳說在數百年前，阿薩伊就是亞馬遜勇士餞行的飲品。現在的人們把它添加在各種食物中，還製作了阿薩伊霜淇淋。他們說阿薩伊果汁富含維他命，使人精力充沛。
十年前，巴西運動員首次讓阿薩伊風靡全國。在貝倫的巴西柔術體育館裏，大多數運動員表示他們飲用阿薩伊果汁。

一名柔術運動員說，他飲用阿薩伊的歷史可以追溯到童年。每次練習前後他都會喝這種飲料，否則便會感到缺乏能量。“要是不喝的話，我會打瞌睡，感覺乏力。”
亞馬遜的“紫色黃金”
在貝倫，大約有40000人以阿薩伊營生。這裏的阿薩伊市場在太陽升起之前就開張了，規模之大蔚為壯觀。
依賴阿薩伊果實謀生
在市場裏售賣阿薩伊的一位當地人說，他和家人都依賴阿薩伊果實謀生。據透露，在阿薩伊收穫旺季，他們家一天內可以賣出140至150筐果實，而一筐阿薩伊的收入在7美元至17美元不等。阿薩伊改變了他們的命運，讓他們用上了電，有錢送孩子去學校。
在貝倫城市郊還聚集了幾家規模較小的加工廠，其中一家的經營者認為阿薩伊果實簡直比黃金還要好。他在裏約熱內盧看到自己的孩子喝阿薩伊飲料後，加入了“紫色黃金”的淘金隊伍。

什麼是阿薩伊果？
阿薩伊果是野生的深紫色的棕櫚莓果，生長在亞馬遜熱帶雨林深處的棕櫚樹上。名稱：它的英文名字叫Acai Berry，學名為 Euterpe Oleracea。中文音譯是阿薩伊果。在當地有「亞馬遜水果皇冠」和「生命之果」的封號。

特色：這種莓果已被現代科學證明：擁有地球上任何其他水果都不可能達到的營養和對治療疾病的特性，是莓中的極品。

抗氧化作用：阿薩伊莓含有超大量的抗氧化劑，是已知水果含抗氧化劑最大的野生黑覆盒子的1.8倍、野生藍莓的2.4倍、及紅葡萄酒的33倍；科學研究和醫學界已經證明抗氧化劑是預防疾病、修補細胞、養顏排毒、延緩衰老的最重要的營養素。

文化背景：巴西莓樹在當地稱為生命樹，生長在巴西亞馬遜熱帶雨林，喜長於低漥潮濕地帶，因此沿著南美洲北部河域形成特殊美麗奼紫嫣紅風景。以其漿果（阿薩伊莓果）和枝葉聞名。

價值：阿薩伊果之所以珍貴的原因之一：阿薩伊果樹生長極慢，通常必須長到4-5年才開始結出阿薩伊果。

巴西居民相信阿薩伊果這種神奇的果子作為包治百病的「靈藥」。在當地千年祖傳醫學深信：阿薩伊果可幫助傷口癒合、清血、改善貧血、腹瀉、發燒、出血、黃疸、肝臟疾病、寄生蟲和潰瘍。

而秘魯當地傳統醫學則用為糖尿病、發燒、掉頭髮、出血、肝炎、黃疸、腎臟問題、肝臟疾病、瘧疾、月經不調、經期疼痛和肌肉酸痛都有顯著幼纂C

Açai果富含以下幾種有益營養成分：

抗氧化物

* 人體必須的脂肪酸（Omega 3, 6 和9）

* 維生素和礦物質

* 膳食纖維

* 植物營養素

* 氨基酸

* 碳水化合物

* 微量礦物質

MonaVie將製成的高濃縮、高效率凍乾Acai果粉，使Acai果的幼警o揮到極致。混合果汁。

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