翼豆葉片煮湯很好吃~~~~~

陳青

這幾天上網研究翼豆。
發現翼豆的花和葉片可以烹煮做菜。

今天去把10棵翼豆整理一番。
摘掉爰迭B老葉和層積太厚的葉片。
花了有兩小時吧?尤其在隧道底下，頭抬得好酸。
不過也有回饋，就是從密密的葉片中，找到20幾夾成長的豆莢，算是小豐收。

今天看到更多的小豆夾了，如果沒有意外，10幾天後會有很多翼豆吃了。

整理葉片時，刻意把較大而新鮮的葉片，摘了一袋，準備做菜吃吃看。
中午大約一點回到家，請老婆把翼豆葉片煮一碗湯吃吃看。

老婆很快的煮好，兩夫妻開始品嘗。
啊!真是人間美味，香甜好吃，有一股特別的滋味。
真是太棒了~~~~~

您吃過了嗎?試試看就知道了!


翼豆葉片煮湯真好吃(過多的葉片才可以採，不可以採光哦~~):

2home

翼豆又叫楊桃豆,是好東西,市場很少人在賣,涼拌也非常好吃!

涼拌翼豆
http://www.tsherb.com.tw/indexMainDetail.php?ed_id=97

陳青

2home 發表於 2014-10-14 20:39
翼豆又叫楊桃豆,是好東西,市場很少人在賣,涼拌也非常好吃!

涼拌翼豆

涼拌真是太棒了!可惜沒分了~~~~~~~

陳青

2home 發表於 2014-10-14 20:39
翼豆又叫楊桃豆,是好東西,市場很少人在賣,涼拌也非常好吃!

涼拌翼豆

翼豆花瓣、嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜
食用，蛋白質及維生素含量豐富。

甚至翼豆的塊根，經研究發現，也含豐富的蛋白質，含量
高達12~15%，食用方式如甘藷。

Way

說真的
還真沒注意過這種蔬菜

陳青

Way 發表於 2014-10-14 23:21
說真的
還真沒注意過這種蔬菜

原來它的葉片長這麼多，是要給我們當菜吃的。
好久以來一直枝葉繁茂，白白浪費好幾個月的盛產期了。

hhenry07

太慢看到這個訊息了!昨天去農地,千尋萬找還是找不到豆莢,只好望花興嘆!開始修剪葉片,又再想要修到什麼程度呢?下次去一定要摘些回來大餐一頓.

andy999tw

陳青 發表於 2014-10-14 20:48
翼豆花瓣、嫩莢、嫩葉均可做為蔬菜
食用，蛋白質及維生素含量豐富。

真可惜.昨天才摘掉很多葉子.下次也來試試看.多謝分享

jackyko

翼豆葉片煮湯二個小問題.
1.用嫩葉煮湯嗎?
2.詳細料理方式?  味噌方式可以嗎?

陳青

jackyko 發表於 2014-10-15 13:00
翼豆葉片煮湯二個小問題.
1.用嫩葉煮湯嗎?
2.詳細料理方式?  味噌方式可以嗎?

太老的葉片會有點炮嚏A不宜食用。
不必用嫩葉，只要不炮尷爾迨驦N可以了。

放點油+鹽+一點點醬油提味，隨便煮都好吃。
如果加上配料，當會更加美味吧~~~

今天再去摘一包，中午太晚回到家，老婆已經煮好一鍋雜菜麵了，因此還沒煮。
今天發現，幾乎都不能採了。
因為枝條上，每一梗三葉，都生出一串花蕾，採了怕影響結果莢。

翼豆到此時刻，開花結果真是驚人，密密麻麻的小花串，正含苞伺機而開。




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絲瓜隧道變成翼豆隧道了:
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隧道裡躲著大大的翼豆莢，整理爰陋氻~發現，已經老掉了:
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這4夾更大有20幾公分長:
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